Manuel Olivier Gevrey Chambertin
マニュエル・オリヴィエ ジュヴレ・シャンベルタン

エッヂがオレンジ味を帯びたルビーの外観 弱くスパイシーな香ばしさ、コクのあるベリー、スミレの香り 飲むとはじけるようなチェリーの酸味 ソフトな甘味とフレッシュな果実味が終始身体を支配する 滑らかで上品な舌触りが美味い

SET ⑤／5

赤ワインを飲みたくなり開けた　　が、 瓶の塩ウニしか無い 合わせた結果は お互いの複雑さを高め合い なんと美味しかった 参考までに瓶雲丹は 塩ウニ93% エチルアルコール 砂糖 ワインも空けてすぐ美味しく◯

おいしいです

毎日誰かのBirthdayってことで(適当)どうしても飲みたくなり開封 頑張って3日に分けて飲みました！えらい！(自画自賛) ・1日目 イチゴジャムやアメリカンチェリーようなレッド、可愛い赤色(？)、ピンクが入ったような赤？ 香り 醤油、鉛筆、カシス、ブラックベリーのアロマ 味は醤油、ザクロ、ラズベリー、ブラックベリー 鼻に抜ける香りが華やか 骨格あり、ガッチリというよりしっかりめ 飲み終わりのグラスからは焼き芋やキャラメリゼ香。 直径が大きくない円、 グラデーションがとても綺麗、外側→中心に向かって濃い色に変わる、かつ中心に行くほどシャーペン芯のような芯があって、また外側に向かう時は徐々綺麗ににフェードアウトしていきながら余韻は残す感じ ・2日目 香りはバラの要素、6分咲き。 若干開いてチャーミングで落ち着いたタンニンと酸味、落ち着いてはいますが、キラキラしてるイメージ それ以外はそこまで変化を感じず。 ただ、円のグラデーションが均一になってきた印象。 ・3日目 ようやくキャラクターが見えた感じ。 香りはベリー系主体にちょい醤油・ロースト香・アルコール。 味は1日目のグラデーションが全て均一にバランスの取れた円に完成した感じ あとはジャミー、気品がある、涼しめな飲み口 綺麗なカーブのイメージ。 トマトクリームを使ったニョッキと合わせると、これがまた！！！また！！！！レストランで味わうようなマリアージュでした！！！！！ウマウマ！！！！！ 最＆高とはこのことですね（CMに影響されすぎ）

シャンパンに続いて2本目。 メリークリスマス！

覚書 福袋3万円の1本

ブルピノ♪美味しかった☆けど…ギリギリ夏越した感じ。