Lou Dumont Léa Sélection Bourgogne Blanc
ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ・ブラン

飲み足りなくて レアセレクションの白 あまり白は飲まないですけど 黄金色にひかれて 空けちゃいました

今週は友人宅へのお呼ばれが多く、充実してました。月曜日の１本目。なかなか自宅では飲まない熟成感。

1994年の古酒でしたが、色も香りも年月を感じさせる深みを感じましたか

enotecaオンラインで先日頂いたルーデュモンのレアセレクション94ブルゴーニュブランを見つけて。 レバニラ炒めと合うでしょ。

厚みのあるワイン。梅酒の様でもあります。お買い得でした。

これは！ 香り複雑。適度な枯れ感、樽感、でも果実感もしっかり 味わい味わいも複雑

ご好評戴いております(？)、ルー・デュモンシリーズの最新ポストです(笑) この作品はシャルドネ100％のようですが、さすが20年以上の熟成期間を経ているだけあって澱もありますし、果実味はだいぶ後退していますので、正直シャルドネとは判別できませんでした。 鮪の刺身(但し、ワサビは御法度)や、シシトウの醤油炒めとの相性が良かったですが、逆にトウモロコシ(北海道ではトウキビと言いますね)のような甘味の強い食べ物とは相性が悪かったです。 とは言え、総合的に考えますと、和食との相性はかなり良好と思われます。 また、ぜひ購入したいと思います！ ご馳走さまでした。

@葡萄屋 ワイン会

@葡萄屋 ワイン会

少しくぐもった感のある強いストロベリーの香りやプルーン。 酸味も甘みままろやかで落ち着きがある。熟成感はあるが、まだフレッシュさも少し感じられれような不思議な味わい。 ACブルでも外れない一本だと思います。(^^) 安いですしね！ とんかつに見えますがミラノカツレツです（笑）

ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ・ブラン1996 シャルドネ100％ こんな熟成は初めてです。黄金色です。 蜂蜜のような濃厚な甘い香りがして、しばらくするとリンゴのような香りに変化しました。紹興酒のような香りもありました。 香りの割に酸味が爽やかです。 先日のアップを忘れです。

19年の月日を掛けて、優雅に生まれ変わったワイン。濃い黄金色で凝縮された香りにウットリです。この値段はあり得ない！

20年もののブルゴーニュ。 日本人のつくり手。 熟成した甘い香り、 頂きます。

ルー・デュモンは、日本人醸造家仲田晃司氏のネゴシアンです。 日本人の職人的気質で周囲があきれるほど細部まで徹底的にこだわり、仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げています。 アンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として「天・地・人」が生まれました。 蜂蜜のような濃厚な甘い香り。 しばらくするとリンゴの香りに。 酸味があり香りの割にさっぱりとしている。

天地人の20年もの 劣化？

1994年のブルゴーニュ☆

2.3年前に行きつけの酒屋さんで埃かぶってたのを格安1000縁で購入したワイン。 本日解禁。 素晴らしい黄金色。

白ワインの古酒。

年末年始シャンパーニュ＆ブル白の家飲み強化大会！ 1987ってまだ昭和ですね、惜しいところでコルク失敗^^; 紹興酒のような香りも、、、パイによく合いますw