Limited Asconi Cabernet Sauvignon
リミテッド・アスコニ カベルネ・ソーヴィニヨン

モルドバのカベソー 濃くてジャミー 熟成させ過ぎかな？果実味は退行

スパークリングで乾杯するとすぐにボトル空いちゃうので、本日2本目に突入。 モルドバ・アスコーニのカベルネ・ソーヴィニヨン、1000円しない廉価版でも相変わらずのクオリティ。重すぎず軽すぎず、適度な深みと芳香。 まだ少し酸味が勝っていて硬い感じなので、明日くらいにはまろやかさが増して美味しくなっているのを期待して、今晩は一杯だけにしておきます。 後日記 開栓2日後、角が少し取れて、滑らかさを増した渋みがいい感じに前面に出てきました。

ヴェリタスのモルドバワインセット、2度目の購入。その中の一番安いワインでも、デイリーワインとしては十分美味しい。 明るいルビー色でフルーティなミディアムという印象だけど、カベルネ・ソーヴィニヨンらしいスパイシーさや適度な渋みもあって、価格以上の実力。

前から気になっていたモルドバのアスコーニ リミテッド カベルネ2011年 ブラックベリーやプラムの黒果実に豆や大地の土にスパイシーさがある香り ある程度熟成されているせいかタンニンは柔らかめでしっかり目のミディアムボディくらいのボリューム 余韻に心地良いスパイシーさが残ります 複雑さは少ないですがシンプルに旨味がありますし、定価でも千円台前半はかなりコスパ高いですね！ 飲んだことある中ではルーマニアやブルガリアの東欧あたりのカベルネの土ぽさに似てる感じかなぁ〜(^^)

モルドバ・カベルネソーヴィニョン2007 予想よりも若々しい、赤黒果実のバランス良い瑞々しさ。 鉄分、少しレザーの風合い、微かに濁りの印象ある凝縮した液体。タンニンは溶け込んでおり、なめらか。深い色合いにエッジにわずかオレンジが見え隠れ。 開けて即、美味しい。 心地よいミディアムの明るいリズム。 2日目はグッとトーンダウンした色味。さらに凝縮したニュアンス。熟したカベルネらしさを、より感じるように思う。タンニンも丸みを帯びたまま、味わい落ちることなくボディ維持。 とても美味しい、優しいカベルネ。 そして怖いもの見たさに、初の常温OKの缶カマンベール。香りや味わいはおとなしすぎるけど、それなりに美味しいです。 なぜかシードル好き。 そして物足りないから別のワインも必須（笑） 先月は途中、酷い風邪ひきましたが、ようやく復活できそうです。

Da Masaランチ六杯目 モルドバワイン✨ 先日だーさんのポストで怪しげな(笑) モルドバワイン連投を拝見してて 気になってました〜 美味しいカベルネ・ソーヴィニヨンです〜 少しザラっとタンニンにヴァニラ チョコレートの余韻を感じます お肉〜豚ほほ肉の赤ワイン煮込み もう！あわないわけがありませぬ✨ Da Masaのもうお一人の若きソムリエさん お友達がお仕事でモルドバフェア開催予定 お手伝いをされるためにモルドバワインの 紹介を頑張って作成されてました！！

カベルネソーヴィニヨン 2007 透明感のある、やや深めのガーネット色。エッジにオレンジ色を帯び、粘性はやや高め。 プラム、カシス、セミドライトマト、黒胡椒、杉、紅茶、ドライフラワー、ナツメグ等 複雑で上品、熟成を感じる香り。 滑らかな口当りで、スパイスの溶け込んだ、熟成し程よい凝縮感のある果実味。 爽やかな酸味と、こなれて甘さを感じさ始めた円やかになったタンニンが液体に溶け込み一体感を醸し出している。 やや強めのミディアムの辛口で、余韻も長め。 綺麗に熟成をしているカベルネで、味わいがまとまり、今正に飲み頃である。 国際品種ゆえ、モルドバらしさをこのワインに求めるのは難しいが、この熟成感で￥1500程度というのは、大変お買い得。

うーむ渋い が、それが美味しいという事か？ 生肉の匂いが好みでは無いがそれがポテンシャルという事か？ 高級なワインってこんな感じなのか？ と言いつつ時間が経つと美味しくなってきた。これが開くって事か？ なんか初体験。ワインおもしろい。

モルドバワインセット（1本平均800円）のカベルネ 1500円ぐらいの金賞ボルドーっぽいミディアムボディ コスパ高い＼(^o^)／

欧州最古のレジェンド！？幻の銘醸地モルドバ 5本セット その.3 2011 リミテッド　カベルネ・ソーヴィニヨン 完熟アプリコット、ブラックチェリーなどになめし革の熟成香、 存在感のある渋みは細かく、余韻が長く樽の風味が何ともクリーミー。 熟成のまろやかさとカベルネのパワー全開の絶品！ これも、OKです‼

こないだ飲んだメルロが旨かったのでこのカベルネにも期待して抜栓。こちらのほうが個人的に好み。果実味、甘味共にメルロより強目。こちらも2日目がまとまりが出てきて旨かったです。

モルドバなかなか

モルドバワイン3本目だ。アスコニのカベルネソーヴィニオン2011年。滑らかな喉越し、滑らかなテイスト、やはり良い。モルドバのワインフェスとか行きたくなった。

モルドバのワインは初めて！ ピュアでこなれていて、透明感と果実味あふれるカベルネ。 インポーターによると、モルドバは世界最古のワイン産地で、ブルゴーニュに近い気候とのこと。 個人的感想としては、ボルドーを引き合いにすれば右岸のような雰囲気で。 800円とデイリー価格ながら、開くには時間がかかるので、ゆっくり飲んでみてくださいー、