Les Clos Maurice La Licorne du Clos
レ・クロ・モリス ラ・リコーヌ・デュ・クロ

小旅行とモダンフレンチと…② 福井県産のイカと合わせていただいたのは フルーティなシュナン・ブラン(^^)♪ やはり、何にでも無難に合ってくれる品種…？ ライムのようなわずかに青みのある柑橘、 陳皮、ナツメグ、、、？？ イカは貝出汁とバイマックルのオイルソースで。 "バイマックル"って、コブミカンの葉のことだそう！ タイカレーが好きな私には、馴染みのあるお味♪ コブミカンのさわやかな香味と 柑橘系のほろ苦いシュナン・ブラン、 良いマリアージュでした(^^)✨ 銀行を改装したというレストラン、 至るところに面影を感じます(^^)

友人のお料理を食べに小旅行② 福井産烏賊に2種類のソースと合わせていただいたのは、シュナン・ブラン。

酸味が際立つがバランスはよい。キレ。コスパ最高。自然派だがきれいな香り。

酸味が効いて爽やか。バランスのよいワイン。

果実味と酸味と苦味のバランスがよい。ミネラル感が強い。キレがあって後味スッキリ。

さて、忘年ワイン会の第1弾でございます。 寒さが染みるようになってまいりましたので、ここはひとつワイン会で温まろうといつもの皆様で集まりました。 3本目はレ・クロ・モーリスのソミュール・ブラン。 ミルクキャラメルの甘みのある芳香、そしてみかん、シトラスの柑橘、脇を散りばめるようにコショウを感じる。 酸味は中庸で、粘性は高め。 ミネラルは強く果実はピュア。まだ、硬く閉じており、松の樹脂のようにギシギシとグリップ感を感じる。 流石に早すぎたか⁈

綺麗な黄金色

あまり飲み慣れないシュナンブラン100%。 レモン、グレープフルーツの爽やかな酸味と、バニラやシナモンのスパイシーで甘い香り。酸とミネラルがはっきりしている。 なんとなく、亜麻色の髪の乙女が頭をよぎる…

あけてから、少し時間をおくと開いてきて、香り高くふくよかな味わいに。鮎のパスタと合わせて。