Les Blousons Noirs
レ・ブルゾン・ノワール

備忘録　2022年11月②

今月はメルローのオルタナティヴ。 今日の1番は、悪い顔をしたパンダが印象的な南仏のマルベック。味わいもちょい悪な感じ(^^)

特徴的なエチケット。マルベック100%のまろやかな味わい。タンニンは奥まっており、濃い果実味が前面にある。程よい酸味とバランスの良い甘味。 コーンポタージュ、スモークサーモンのサラダ、豆腐のカプレーゼ風バジルソース、ミスジ肉のステーキ。付け合わせはグリルした舞茸とズッキーニ。

しっかりした味わい タンニン強め？ そしてパンダかっけー✨笑

南ﾌﾗﾝｽの赤ﾜｲﾝ。ﾏﾙﾍﾞｯｸ種100%で、しっかりとした味わい。やや酸味、渋み強めで飲みごたえあり。

最初は軽いなーという感じ。 1時間で開いてくる。わかりやすく開く。 あっさりしながらも、黒ワインならではの余韻とタンニンも持ち合わせている感じかな？ 美味しいですよ。また明日の続きが楽しみです。 ああ、2日目は全く違いますね。 開いています。 軽さは変わらないので、飲みやすいですが、深さはあります。