Leiner Handwerk Spätburgunder trocken
ライナー ハンドヴェルク シュペートブルグンダー トロッケン

ドイツ、シュペートブルグンダー。 ラズベリーレッドの色調。 香りはラズベリー、ラズベリージャム、ブルーベリー、そこにサンザシ、紅茶、血液やような鉄っぽいニュアンスと、火打石の乾いたフリントの香り。ほのかにビオっぽいニュアンスも感じますが、あまり気になりません。 口に含むとピリッとした微炭酸、ほのかな甘さと爽やかさのある酸味。 タンニンは緻密さがあり、アタックではガシっと掴んできますが、すぐに放してくれる印象。 複雑さはないですが、親しみやすい味わい。これを嫌いという日本人はなかなかいないんじゃないでしょうか。 ただ、2日目はあまり良くないですね。一気に劣化（といっても不健全になったという意味ではない）してしまっている印象。

ドイツ　赤 ファルツ(Pfalz)地域 / ズードリッヒ ヴァインシュトラーセ(Sudliche Weinstrasse)地区、イルベスハイム(Ilbesheim) ブドウ品種→シュペートブルグンダー（ピノノワール）100%

二本目はドイツワインにしました。調べてみると1978年に父親が2haからスタートした醸造所を、2005年に現当主スヴェン・ライナー氏が引き継いでいます。 2005年にEUのエコ生産者認証を申請、ビオ・ディナミへ移行中。肥料は馬の糞に木屑、ぶどうの絞りかすを混ぜ合わせ、いわゆる調合剤と５種類のハーブティーをかけて調合したスペシャル。 わらで保湿された肥料からは、糞から作られたとはとても思えない、森林の香りがします。 ピノノワール本来の淡いチャーミングな色調で、一本筋の通った芯のある旨みの強い味わいの赤ワインです。飲んでなんかホッとするワインです。 有機栽培の土壌からくるミネラル分も大きな魅力。エチケットには手作業(ハンドヴェルク)の象徴としての指紋と、畑の益虫が描かれているとのこと。

モワルにて

優しい～。シュペートブルグンダー。

ワイン輸入業者さんに見せてもらった、ビオディナミで使った、牛糞を詰めて畑に埋めてた牛の角。

ブラインドで飲めば、まずブルゴーニュと答えるだろう。きれいなピノ・ノワールの香りが存分に広がっている。さらっと飲めるが、意識して味わうとじんわり旨い。