Le Rêve Winery MIYABI 雅 2020
ル・レーヴ・ワイナリー ミヤビ

ドルンフェルダーとメルローという珍しいセパージュ。 メルローの比率は27%とのことですが、とても柔らかなタンニンが秀逸で、比率以上にメルロー感があります。 このヴィンテージから自社醸造になっているそうです。 (以前は10Rで醸造)

最初はシソやローズヒップの香りだと思ってたが、時間が経つと白檀やお香系の香りが出てきて素敵。 味わいは果実味を伴う甘味、スパイスのフレーバー。 ルレーヴさんはアルザス系のワインを目指されているらしい

紫色はボージョレ・ヌーボーヴィラージュのよう。香りはスミレ、黒系果実、スパイス。あとからタンニン。かすかな炭酸？ 2日目、わずかなヒリヒリは消えて　酸、タンニンのバランスが落ち着いたかな ドルンフェルダー73％（全房65. ＆除梗）, メルロー（除梗）27％ ポリタンクでセミ・マセラシオン・カルボニック後　ステンレスタンクで3ヶ月　一部古樽 1,790本

レンベル主体。 酸が強いかな➰ 紫の味わいと❗ 白ワインの方が得意なのかな〰️

若さ溌溂。若木のワインが感じさせる未来。 当たり前だが発展途上。でも、香りとかいい線出しているよね。噴火湾の穴子とフォアグラの料理に合わせたのは、ありっちゃありだな。 今こうして、北海道でこういう試みが進んでいるんだな、と知ることに意味がある。そう思わせる1杯。