Le Marchesine Franciacorta Audens Dosaggio Zero
レ・マルケジーネ フランチャコルタ アウデンス ドサッジョ・ゼロ

ラ・マルケジーネのフランチャコルタ・ドッサージュ・ゼロ・オーデンス ラ・マルケージネのノンドサタイプのフランチャコルタ。シャルドネとピノに加えて、ピノ・ビアンコも含みます。瓶内熟成期間は24ヶ月。オーデンスとはラテン語で「大胆」とかそういう意味のようです。 薄いシルバーイエロー。レモン、タイム。 当代随一レベルの炭酸・泡の勢い。油断するとビールのように泡だらけになってしまいます。イメージ通りの清涼感がありフレッシュなタイプ。ラベルの通り緑を思わせる味わいで、果皮や果梗を感じる苦みを伴います。単独で飲むよりも料理を合わせるべき辛口で、寿司だったりクセのある料理ともうまく合うでしょう。

イタリアンの新店で、フランチャコルタ。 店名全く書いてないドアを開けるのを躊躇いながら。新店がドンドン出来ますが、このままやっていけるのか、関係ないけど心配になります。

常温　喉に酸味が来るのでしばらく冷やすことにする… 加糖してないのにバランスよさそうv　期待v

マルケジーネ フランチャコルタ・アウデンス ドサッジョ・ゼロ マニアの集い2022 冬 76ムートンがあまりに素晴らしすぎたため、このまま次の赤ワインに進むのは如何なものか、と言う話になり急遽口休め！？のためフランチャコルタを投入。 ようやく我に返りましたw 余談 こちらのお店のシェフは白トリュフの聖地、アルバのお店で修行されており、トリュフ料理の経験豊富。 今回の会がちょうど時期だったので会にあわせて白トリュフを仕入れしていただきました。なんと言ってもトリュフは鮮度が命！素晴らしいワインたちと共に感動的な料理体験ともなりました。 現在白トリュフの値段絶賛高騰中らしく、仕入れたトリュフはなんとキロ100万円オーバーの単価だったとか、、まだまだ値上がりしてるそうです、恐ろしい、、

マニアな皆様と白トリュフの会。 ここで一休みの泡。お店のリストからフランチャコルタを。 フレッシュなリンゴの香り、柔らかい泡質、キリッとミネラル、辛口シードルの様に感じました。 リフレッシュしながら、また皆様の素晴らしいワインと、お料理に戻りました。

久しぶりのマニアな会はフレッシュ白トリュフで✨✨ 素晴らしい香り♪ リフレッシュのためにお店のフランチャコルタを マルケジーネ フランチャコルタ ドサージョ ゼロ アウデンス 細やかな泡は口あたりが良く、シャープさもあってリフレッシュにピッタリの味わい♪