Kavaklidere Altın Köpük Brut
カヴァクリデレ

世界三大料理の一つ、トルコ料理。その宮廷料理のコースをいただきました(^^) ということで、トルコのワインを合わせようと色々飲んみました。 まず、泡。 泡はやや粗さを感じますが、持続力はあります。 香りはりんごやカリン、ハーブ。ちょっと抑制的な印象。 口当たりはドライですが、熟度を感じる豊かな果実味。他方で酸はしっかりとしていて、意外とシャープな印象を受けます。 それほど期待していなかったのですが、温暖な産地の中でキレイに酸を残して造ったんだなと思えるおいしいワインでした。

トルコのアルトゥンキョプク　カッパドキア　ブリュットNV 葡萄はカッパドキアの火山性土壌で作られた地葡萄のエミル種を使用 ガス注入式のシャルマ方式で作られています ←調べてもこれくらいしか情報は分からず コルクの葡萄の絵には酒石の輝き 爽やかな柑橘や花の香り 裏ラベルにある数字からたぶん2020年リリースかな シャルマ方式なのでフレッシュさを楽しむものと思うので、やや時間は過ぎてますが泡も柔らかながらきちんと立ち昇ってます けっこう酸味をまず感じてから程良い果実味 全体的にこれと言った大きな特徴はありませんが、その分今夜の和風な食事にも合う使いやすさはありそう 20代にトルコに旅行した際のカッパドキアの風景を思い出しますね そして昨日にそのカッパドキアの近く（と言ってもトルコは広大で300キロは離れてますが）で大地震がありました 何もできませんが、これを献花ならね献ワインとして頂きます