Kalin Cellars Chardonnay Cuvée W
カリン・セラーズ シャルドネ

カリン セラーズ シャルドネ　1997 香りがすごい コニャックのような色合い 酸がうまく効いていて、余韻がありますがシュッとしてます。

香りがいい

カリン・セラーズ　キュヴェ・W 　シャルドネ　リヴァモア・ヴァレー　1997。シェリー酒のような酢のニュアンスがある感じになっていました。色もトパーズ色、、琥珀に近い感じでしょうか。少し時間がたつと、焦がしヴァニラのようなニュアンスで、個人的に飲みやすくなりました。確か7年程前？に、たまたま1995を飲んだことがあったので、頑張ってその時の記憶とすり合わせて飲めて面白かったです。

ほとんどデザートワインの味わい。コルクも途中で切れて大変でしたが印象深いワインでした。

金色を帯びた色調、褐色とまではいかない程度。脚はそこまでくっきりと出ない、ディスクは普通。 濃厚な蜂蜜、樽材、アプリコット、洋梨のような甘くて濃厚な香り。シェリーのような妖艶さもある。 アタックは、柔らかな空間に包まれるような甘味と旨味。渋みはほとんどなく、かといって程よい酸があり全体としてまとまっている印象。余韻は長め。 とても美味しい。

カリンセラーのオールドオークドシャルドネ オレンジワインのような色合い 見た目通りのボディ感でフルーティというわけでないけど甘さもあり貴腐ワインのよう

Aube、V会、凄い人達とワインに感嘆。 3. 次はアンバー色、熟成感の極み。

奥深い熟成香　最高のシャルドネ

独特の熟成ワイン 濃くてフルーティ 抜栓に失敗

蔵出し。 どうせ白は熟成まで待てないんだろ！と、まあじっくりと熟成させてリリースしてくれる。ある意味とても稀有で有り難い作り手さん。最高の状態で提供したいという気持ちがあらわれてますね。 アメリカンな樽香もだいぶ落ち着き、いかにもっていうところもなく流石に綺麗に年を重ねてますね。 酸味はかなり控え目で濃厚。 バター感より蜂蜜感とドライフルーツかな。シャルドネとはいえ、ブルゴーニュとは熟成しても異なりますがこれはこれ!ワインというアルコール飲料を飲んでる感を忘れます。

先日Richterさんがワイン会でうちの店に来てくれました。 その時に一緒にお裾分け頂いたワイン。 輝きのある、オレンジがかったアンバーイエロー トップノートは第三アロマが支配的。 ウィスキーやブランデー、カラメル、ローストナッツ。 その奥に、アプリコットやシナモンをかけてローストしたリンゴなどの香り。 複雑な熟成香。 滑らかでオイリーだが強いアタックの辛口。 ドライフルーツ様の厚みのある果実味があり、ツルリとした上質なシルクの様なテクスチャーを持つ。 角か取れて丸くなっているが、酸は豊富でこのワインの骨格となっており、木樽からのタンニンと共にワインの熟成を支えた。 中盤から膨らむアルコールは熱さがあり豊潤でフルボディ。 後半は、香ばしいカラメルとナッティなフレーバーを伴い長い余韻へと続く。 素晴らしい熟成ワイン。 貴重な経験をさせて頂きありがとうございますm(__)m

持ち込みﾜｲﾝ定例会☆ 「これは!」っと思うﾜｲﾝはやっぱりDa・masaに持ち込むに限りますなぁ(´ω｀) 白ﾜｲﾝの古酒(1996年)、初体験です。 綺麗な琥珀色、注ぎたてはﾂﾝっとする乳酸発酵の香り。そこからﾅｯﾂやﾄﾞﾗｲｱﾌﾟﾘｺｯﾄ、ｳｲｽｷｰの様な樽香。しっかりとしたｱﾙｺｰﾙ感があり、鼻から抜ける時さらにｳｲｽｷｰやﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを連想させます。熟成でかなり角が取れた印象の酸ですが決して弱くはなくﾜｲﾝの骨格を支えている感じでした。 幸せなひと時でした(>_<) マサさんに色々と教えてもらい勉強になりました☆ありがとうございましたm(__)m

サンミイベント

1995

現行ビンテージが1995年のワイン。 旨味がピークに達してからリリースする。