KWV Cathedral Cellar Basilica's Brut
KWV カセドラル・セラー バジリカズ・ブリュット

平成飲み納め泡 南アフリカ 少しクセがありますが泡感はOK 上品さは期待しない方がいいです

[ヘキサゴンプロジェクト 年越し！南アフリカワイン その41] とうとうあと数時間後に新年ですね。 わあー。今からうちは年越し蕎麦ではなくて 年越しうどんを食べます。 紅白見てますか？ 冬はこたつにみかんでぬくぬく（笑） 年越しワインは南アフリカワインで(*≧∀≦*)✨ そう決めていたのです。泡泡あ。 黄色いお花が風邪に乗って流れてくる、 爽やかな歌声達。 余談ですがカレーライスにハマっているマチャ で、カフェで食べるカレーライスって凄く美味しい と思いません？ ワンコで例えるとトランプ(わんわん物語)。 ニャンコで例えるとバロン(猫の恩返し)。

スッキリ辛口のスパークリング。 南アフリカのスパークリングは初めてですが、美味しくいただきました。 ブイヤベースと一緒にいただきましたが、魚介が全く臭くならずとっても合う！ 選んでくれた店員さんありがとう！！

南アフリカの泡 シャルドネ 85% ピノ・ノワール 15% 2010も昨年飲みましたが、2011の方がしっかりとした飲みごたえあり 冷やすと泡もしっかり、柑橘系とリンゴの香り

阪神大ワイン祭で。

ウチ飲み。

【ヘキサゴンプロジェクト 早春！南アフリカ その68:KWV カセドラルセラー ブリュット 2011】 KWV カセドラルセラー ブリュット 今日は雨ですが、昨日は良い天気でした♪ 朝イチでラン→帰ってランチ→びわ湖毎日マラソンを沿道で応援…と忙しい一日、笑 マラソンも終わり、夕方にはちょっと早いくらいの時間からこちらを開けました。 セパージュはシャルドネ85%、ピノ・ノワール15%とのこと。 グレープフルーツやリンゴの香りが華やか。 口あたりも良く、クリーミーさも感じられます。 複雑さや奥行きも感じさせるつくり。 1000円のキュベ ブリュットも悪くないけど、全然違いますね〜。 倍のお値段だけど、リピしたいのはこっちです！！(*≧∀≦*) びわ湖毎日マラソン、去年は寒さや風の冷たさで体調を崩す選手もいましたが、今年は唐突な暑さが選手たちを苦しめました…(´；Д；`) でも、自分がいつも走ってるコースを憧れの選手たちが風のように走り抜けていくのを見るのは、毎度のことながら感動します(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 選手の皆さん、また来年も待ってまーす！笑

しょっぱい 酸味というか塩味 保存が悪かったかな…

KWV カセドラル・セラー スパークリング・ブリュット  南アのスパークリングは ホントにコスパがよいー☆ 昼から飲んで、痩せる気ゼロ！

2011 KWV カセドラル・セラー バシリカズ・ブリュット シャルドネ&ピノ・ノワール ウエスタン・ケープ/南アフリカ KWVの中での「カセドラル・セラー」の位置づけはよくわかりませんが、これはなかなかの掘り出し物でした。 ただのブリュットではなく、「バシリカズ・ブリュット」と記載されていて、通常のものとは違うキュヴェのようです。 エチケットにも記されているメソッド・キャップはおそらくシャンパーニュの製法と同じ、瓶内二次発酵による醸造や熟成期間を担保するものでしょう。 まずこのワイン、泡の感じが良いですね。とても強い泡立ちで、最初の一杯では生ビールのような泡の層（⁉︎）ができます！ 色合いは明るい麦わら色。特別に濃くもなく淡くもない、飲み頃感のある外観です。 香りはレモンやグレープフルーツの柑橘系にナッティなフレーバーをトッピングした感じで、赤リンゴの蜜、トーストの香ばしさが加わります。 とてもキレイで、上質な泡に共通する香りですね。香りに深さと奥行きを感じます。 口に含むと、泡の勢いが強く、口の中がリフレッシュされる感覚。 爽やかな柑橘系の果実味とやや高めの酸、ミネラリーな硬さとほろ苦さ、ナッティな旨み…さまざまな要素が突出せず、きれいにバランスが取れていて、心地良く複雑な大人の味わい。 こんな時にどうしても聴きたくなる曲があるんですが、CDでは手に入らないYouTubeオンリーのジャジーなライブ音源。 Jad & Den Quintetがカバーした、プログレ界のスーパーグループ、エマーソン・レイク＆パーマーの3枚目のアルバム『トリロジー』のタイトル曲「トリロジー」です。 元曲は、ひどく拗らせた中二病の症状みたいな、感傷的で甘ったるいバラードの序盤からハードプログレに移行する、ダイナミックで変な曲（笑） この名（迷）曲を、曲想には手を加えず、生楽器によるオーガニックでジャジーな名曲に変身させたこのカバーは完璧です！ そう言えば、初めてファツィオリ・ピアノの素晴らしい音色を意識したのは、この動画を観た時でした。 とか何とか言っている間に、音楽を聴きながら、しっかり寝落ちしてしまいました（苦笑）「大人」が聞いて呆れる情けない展開で失礼しました☆

南アフリカの代表的なワイナリーのスパークリング。 香ばしさやナッティーな感じが本格的でコスパが良いですね。

和食料理店での定例ワイン会1本目。今回のﾃｰﾏは南アフリカです。近年話品質もかなり上がっているらしい 。力強いインパクトのあるスパークリングワインでした。