Julien Brocard Chablis 1er Cru Côte de Léchet
ジュリアン・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ

フランスはブルゴーニュ地方シャブリ地区1erヴォー・ド・ヴェイ、ジュリアン・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ2019をグラスで。 色味はやや濃いレモンイエロー、香りは熟した赤リンゴのバランスにレモンのニュアンス、石灰のミネラル感、程よくバター、蜂蜜。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味にバランスよいさわやかな酸味のクリアな味わい。 シャブリの中ではボリューミーで、豊かな果実感と同時に酸やミネラルといった冷涼さも同時に感じる。大きな物体がするりと通り抜けるような、ボリューミーながらクリアで美味いワイン。

ジュリアン・ブロカール　シャブリ1er.飲み比べ リッチな感じのシャブリ。酸とのバランスも良くいい感じです。 飲み終えてから蝋キャップをカッターで取り除こうとしていたら指を切って、あらーと思ってる間にボタボタ‥血溜まりが出来て焦りました。

☆3.8 19vtを2022年８月に。 ２年前に全く同じキュベの18vtを頂きました。 気温が高いvt＆この一級畑の性質からか、とても濃密なシャブリで、感銘を受けました。 この生産者さんの栽培方法は、ビオディナミとのこと。 今回の19vtはどうでしょうか── アルコールは14% ○抜栓直後 ・初っ端から、オレンジリキュール＆アーモンド、蜂蜜、熟した洋梨の濃密さ。 ・期待を裏切らないリッチな仕上がり。 ・酸とミネラルは、そっと下支えしている印象。 ・火打ち石感は、ほんのり薄く。 ○１時間後 ・抜栓直後の印象そのまま、更にトロッとしてきた。 ・黄桃、干し杏まで！ ・酸とミネラル、火打ち石感は、引き続き控え目ながらも、おフランスの上質な白ワインの風味を演出。 今回もまた濃密かつリッチでした！ 雨の日や夜遅い時間、若しくは寒い季節に、ゆっくり楽しみたいキャラ。 ※帆立のネギ塩焼きと、絶望的に合いませんでした！ とにかく生臭くて、自分史上で最も不幸な組み合わせでした！ 前回のポークステーキ＋塩胡椒レモンと最高だった様に、このリッチなシャブリは是非白身のお肉と！ もしくは、パターやクリームを使った料理も良さそう。海老グラタン食べたい〜 ※蝋キャップ欠けで多少お安くゲットできましたが、直近の２年間で、１年に500円ずつ値上がりしちゃってます〜

ジュリアン・ブロカール　シャブリ　プルミエ・クリュ　コート・ド・ルシェ　2019。ミネラル、レモン、金柑、アカシア。清涼且つ柔らかな膨らみも感じる綺麗な香りでした。味わいもあって、お料理とも良く合った印象で、とても美味しかったです。

樽熟したシャブリと勧められた。確かにうまいし好みの方向

鹿児島2日目、ジュリアンブロカールシャブリ。