John Duval Wines Plexus Red (SGM)
ジョン・デュヴァル・ワインズ プレクサス レッド

これはノンビン？年が見当たらない。まず香りのアタックからやられます。コーヒー、ヴァニラ、タバコ等の複雑さ。口に含むとドライプラムのような凝縮感の果実が加わり、複雑さが一層増します。その奥の方にユーカリを感じ、南オーストラリアのワインだと分かります。これは美味しい。

今日は少し涼しいので久しぶりの赤、バロッサバレー。シラー、グルナッシュ、ムールベルド。 ヴィンテージは2010だがまだ若さを感じさせる香り。ブラックチェリーの果実、血液、ユーカリの若さに腐葉土っぽい熟成香、コーヒーやウイスキーの様な心地よい樽。クリーンさと複雑さが同居。 強いアタック。アルコールが強く甘みを感じさせるジューシーさ、それを支える酸、きめ細かいタンニンのバランスが絶妙。序盤から中盤に心地よい塩味。樽から来ると思われるモカ苦味がもう少し溶け込むと完璧である。 これは素晴らしいワイン。また手に入ればいいなあ。

シラーズ最高峰、グランジの元醸造責任者が造る南仏系セパージュのブレンド。 上質なシラーズらしいベリーの鮮烈な果実味にバターをたっぷりと使ったクッキーのコク、長い余韻。 並みのシラーズと一線を画しているは、エレガントさ。決してジャミーで樽からのニュアンスを押し出すのでなく、あくまで丁寧に、繊細なワインを作ろうという心意気が伺えます。 セールで5,000円代。コストパフォーマンスは素晴らし過ぎです。

モンスターのような存在感ながら、新樽が僅か10%のためか、いやらしさがカケラもない。温度が16〜18度くらいに上がるとアロマが急に開く。フラワリー、スパイシー、フルーティと、狙いすまされた美しいバランス。チェリーパイのような僅かに甘い香りもたまらない。アメリカンチェリーのような酸はすばらしく、アタックは筋肉質なものの、凝縮され過ぎてはいない。三位一体のまま続く余韻は果てし無く長く、程よいタンニンが全体の印象を引き締める。これを飲むと濃いだけのシラーズや、樽のあざといニューワールドに戻りたくなくなる…ペンフオールズのセントヘンリに通じる印象？

本日3本目。シラー！！！！うまい！！！

MEISON KAYSERのバゲットと一緒にいただきます

ジョン・デュヴァルのプレキサス