Jean Marc Brocard Chablis Vieilles Vignes de Sainte Claire
ジャン・マルク・ブロカール シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・ サン・クレール

とにかくミネラル感が強い。スッキリしていてキレがある。ヨード香が個性らしいけど私は分からなかった。 樹齢80年の古木の葡萄。しっかりとした凝縮感がある。海に沈んだジュラ紀の地層との事でロマンを感じる。やはり、牡蠣との相性は抜群。

第一印象はソーヴィニヨン・ブランかと思うハーブっぽい香り。シャブリにしては柔らかめ。

牡蠣と言えばシャブリですか？この組み合わせは揺るぎないのでしょうか

スーパーに売っている薄いワイン、、、

シャブリの硬質な冷涼感とともに、トロピカルフルーツの香りと味の広がりもしっかり。色はやや黄色味を帯びています。 メイン料理は鱈のソテー。

とうふ屋うかいでお食い初め。 東京タワー下のお店なのですが比較的いつも空いててかつ個室。騒がしい子連れでもゆっくりと過ごせて良いのです。 前もここで、そして予算の関係で前も同じブロカールの広域シャブリ。 …って〜！ビニカみたら、miさんは普段使いのうかいで2008のプルミエかつマグナム。 私は2018（笑）の広域〜、ノーマルサイズ（笑）この格差は… でもいいんです。 ブロカールの広域シャブリはすぐ開くから！！ ミネラルとレモンの強目の香り。 香りそのままのレモンの酸とミネラリーな硬質感。 硬くレモンの酸〜が最後まで。 ひ、開かねぇ〜（笑） 締めは豚ラ王。期待しすぎました…かつて二郎系は年100杯以上食べる位ハマりましたが、二◯系のカップラはやっぱり無理がありますね。

シャブリにしては比較的ふくよかで、桃やオレンジなど甘い果実の香りが印象的。

シャブリですが、キレキレの辛口というわけではなく、丸みのある感じです。色もやや黄色がかっています。草っぽいニュアンスもあって、あれっ、ソーヴィニヨン・ブラン?と一瞬思ってしまいました。

セラーから出てきた。

シャブリのビオディナミ パールっぽい黄色 香りはアプリコット 柑橘 みずみずしい果物 フレッシュでバランスが良く、酸の心地よさと最後にミネラルを感じる 酸っぱいシャブリが苦手なので優しいのはてんとう虫マークだからかな

枯葡萄にてグラス

とうふ屋うかい✨ 今日はお食い初めという事で久しぶりにレストランへ。最近、子連れでは中々レストランには行けなかったので息子に感謝(^^) 予算の関係で安めのシャブリをオーダーさせられましたが（笑）ミネラル系の香り。グレープフルーツ、微かにアプリコット系の甘い香りも。 柑橘系の甘みがあるがかなり控えめで、ミネラル感がシャブリだけに強く広がる。さりげなく下支えするしっかりしたレモン系の酸味とピールの苦味。 安いシャブリながら(だけに？)しっかり硬質感があり、甘みの広がりも感じられる美味しい一本でした(^^) やっぱりちゃんとしたレストランは良いな〜…ここは個室の離れなので赤ちゃん連れも大丈夫なのです。 ○iさんは毎日これか〜(=^x^=)

麦と葡萄＋鮨小野。コハダに。クリアできれいなマグナムボトルのおいしさ。

シャブリのv.v。黄色みの強い麦わら色。アタックは控えめ。果実味豊か。余韻は短めだが穏やかにフェードアウトしていく。

友達のお家にて✨ シャブリの自然派2 ^ ^

マグナムボトルの、シャブリ、樽じゃない方の。ハチミツの香り。低温だとスッキリ、少し温度上がると甘味が残る感じ。マイウー♪

ジャン マルク ブロカール シャブリ サントクレール V.V マグナム。レモン、グレープフルーツ、ライムに加えて、黄桃やパインやミネラル感が強かったです。飲むと、けっこうオイリーで、フレッシュというより丸みがあり、パインの缶詰のような甘さがありました。しっかりしていて美味しかったです。

今週末の自宅ワインです。 自宅で(自宅でなくても)シャブリは、ずいぶん久しぶりです。 税込3000円です。意外に果実味もあり、想定よりもおいしくいただきました。

今日は、松ちゃんで焼肉だよ〜レバ刺しに合うね〜

ジャン・マルク・ブロカール　シャブリVV14' 香りはシャブリらしいミネラル感が強い 酸味はまろやかです。 もう少し強い酸味と期待していたけど、これはこれで良いかな。

ブロカールのシャブリ ヴィーニヴィーニュ1996。 コルクが乾燥していて抜栓に失敗、結果デカンタージュです。 色は、グラスよりもデカンタージュが正確に反映しています。 黄金色を超えてウイスキー色です。 香りは流石にひねた感じはあるものの、全く嫌な感じは無し。 ストラクチャーは全く壊れていなく、酸味もシッカリあり、かつその酸味の裏に甘みもシッカリ残っています。 １５年ほど前に３３００円で購入しましたが、セラーでシッカリ保管していたのでベストコンディションです。 これだからやめられません、古酒。

2005年だけあって、かなりひねた香りと熟成感のある色合いになっている。 今日は、馴染みの寿司屋に持ち込みで楽しんでいます。 酢に負けないくらい腰のある味わいです。

今日は妻の誕生日祝いでお昼に鉄板焼でリッチにランチしてきました。今半がやっている鉄板焼ということで期待値MAX！そこで飲んだシャブリです。フォアグラのソテーと合わせたのですが口の中がさっぱりとしてくれるので意外に合いました。調べてみるとブロカールのシャブリが評価されるようになったきっかけは、1975年に販売開始され『シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ』。キンメリジャン土壌からくるミネラルが極めて強いワインでした。ところが、当時フランス国内ではミネラル感が強すぎてあまり支持されなかったのだそうです。ただ、ワイン愛好家の多いイギリスや、プロのソムリエたちからは絶賛されました。そんな専門家の好評価を受けて、お墨付きを得たかのように、フランス国内でも、“本来のシャブリらしさ”を求めるワイン愛好家から多くの支持を受けるようになり、年々人気が高まり、今では国内シェアNo.1！なんと、家族経営ながら、フランス国内だけでなく、アメリカ・ドイツなどでもNO.1シャブリとして最大のシェアを誇っています。 “本来のシャブリらしさ”、つまり、ブルゴーニュの白ワインとは明らかに違う個性を持った「シャブリらしいミネラルと酸」は、シャブリ南部のキンメリジャン土壌の畑を多く所有するからこそ表現可能な個性と言えます。三ツ星レストラン「アルページュ」をはじめ、たくさんの星付きレストランが「シャブリらしさとコストパフォーマンスの高さ」を評価し、ブロカールのシャブリを採用しています。シラク元大統領もブロカールのシャブリを愛飲しているとのこと。飲みやすいシャブリでした！