Il Cancelliere Nero Né Taurasi
イル・カンチェッリエレ ネーロ・ネ タウラージ

自由が丘のイタリアンにて。 自然派タウラージ。

自然派のタウラージ。タウラージと思わないほうがよく、カーゼコリーニに近い、薄っすら微発泡。

☆2.8 抜栓直後は豆っぽさが全開で苦手。 2日目は、インクの香りも出てきた。 舌触り、飲み心地は良い。 冷やしめの方が美味しい。　

2020年2月2日 令和2年2月2日 特に2好きという訳ではありませんが、今日という日は二度と来ないので、2がらみワインを開けることとします (-_- )ﾅｲ… ( -_-)… 2010年のワイン 平成22年です！ (-_- )ﾌﾌﾌ勝った！( -_-)b ひとまず栓を抜いたところで 続く… 続きます ワインショップで薦められて購入したワイン 悪くない(=_=)b 黒葡萄のワイン、納得 (=_=)ノ2020に光あれ！

元日に開けて昨日の飲み終わりが最高でした

さっきの↓（自投稿）が、いろんな方が書かれたようにピークを過ぎていたので、予備に買っておいたこれを

11月29日 すばらしい熟成具合

やや濃いめのガーネット。ベリー、インクとにかく複雑で、美しい香り。よりスタイリッシュに、無駄をそぎおとしたような、ストイックさ、スマートさを感じさせるワイン。

☆3.1 アルコール度数の高さを感じさせない。

神楽坂ワインバー

濃い、強い、美味い！

クイントカントにて。 ないわぁ ほんまないわぁ こんなんでグラス2200とかアホとちゃうか！ 如何でしたか？とか自信満々に聞くな！(# ゜Д゜)

@虎ノ門イタリアン ダ オルモ ヴィナイオッティマーナB面のイベントにて イル カンチェッリエレ ネーロ ネ2011 ソッソルコの末娘婿、クラウディオさんの目の前でいただけるとは！

ひな祭りは結婚記念日、ってな訳で、ちょっといいワインを開けました。夜中に酔っぱらった勢いで買ったタウラージ。 これ、マイウー！！ 2010だけど、タンニン凄くてまだまだ若い感じ。もっと寝かせた方がいいんだろな。でも、適度な甘味があるので美味しく飲める。 チョコ、苺ジャム、ラムレーズンのニュアンス。 アルコール15.5%が圧巻(^^;

最後は、一度飲んでみたかったアリアニコ。嬉しい。 濃厚なしっかりとしたワインを飲まなくなっていたから、本当に久しぶりの味わい。 ふくよかな果実味。とても懐かしい味。バランスのいいワインは、薄くても濃くても美味しいんだなって思う。 お料理は岩手産、白金豚。別名プラチナポーク。宮沢賢治の童話の冒頭の一節がネーミングのヒントになっているらしい。「白金」っていう言葉の響きが、賢治らしいなとも思う。 3時間がゆったりと流れました。そろそろ現実に戻って明日から、がんばろー。

２日目から良くなってきました。

香り 渋みバランスが良くおいしかったー ぜひ買って飲みたい

Kyoyaさん スミレの香のリクエストで、お勧め頂きました。 タンニンがググッときます( ･ㅂ･)و ̑̑

@COHAL チリワインスペインワイン好きな義姉が美味しいと絶賛しておりました。

プラムやラズベリーなどのベリー系の匂い。タンニンが強めで渋い。舌に残るタンニン(°_°)かすかに黒胡椒のニュアンス。 しっかりした赤みのお肉に黒胡椒効かせていっしょに食べたら美味しそうだなー♪(

元々葡萄栽培のみでワイン造りは行っていませんでしたが、2005年から自社醸造を開始。 現在では生産する約4 割の葡萄で自らワインを仕込み、残りの葡萄は畑の区画ごとに契約を交わした、数軒のワイナリーに売却しています。 畑でもワイナリーでも昔ながらの手法を踏襲。 除草剤などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用。 温度管理を行わず20～25日の醸し醗酵。熟成には新樽は用いず、2酸化硫黄もボトリングの際にごく少量使用するのみ。無清澄、ノンフィルターでボトリング。 試飲会。 濃い！ そして果実の甘みがあります。 ちょっと甘いイタリアンワインが好きならば。

於ブリッコラ 渋みと果実味が程よくバランス良い。うまし。