I Pentri l'Amore delle Api
イ・ペントゥリ ラモーレ・デッレ・アピ

家に帰って仕切り直し。銀座で一杯角打ちしてきましたが、決まって家へのお土産は、マネケンのチョコレートワッフルです。 さて、フィアーノは、好きな品種なんですよねー。香りもフラワリーで、甘さが出るワインが多い印象があります。長熟に足る品種のようですね。 ということで、今日は、イタリアは、カンパーニア州は、イペントゥリの、フィアーノです。alc14.5度って、なかなかの白ですね。 熟したリンゴ、洋梨、キンモクセイ。 味わいも、リッチな甘味が感じられて、良きです。この甘味は、alc14.5度由来もあるかもですが、アルコール感はあまり感じないですね。美味しゅうございます。 過去ポスト見ましたら、ともにヴィニカで仲良くさせていただいている、iriさんからの、springhascome!さんからの私。ということで、偶然で、嬉しいポストとなりました。 皆さん、一週間折り返しの水曜日、お疲れ様でした！今日も美味しいワインをたくさんのんで、明日また頑張りましょう！皆さんも、素敵なワインタイムを！おやすみなさい✨ 追記 品種間違えたかと思って、見直したら、紐付けが間違ってるのを、今気がつきました。ファランギーノに紐付いていたとは気づきませんでした。。

masaさんワイン3本目、フィアーノという品種を初めて頂く。 黄色い花の香りに、 若干土っぽい、何と言うか、チョークのような少し重さのある香り。１口目は蜜の風味にアルコール感しっかり、masaさんテキストにあるとおり、味わいリッチめ、蜂蜜のような豊かな風味。塩味を伴う余韻、とも書かれていて、確かに岩塩のような若干の苦味もあり。 2日目には香ばしい香りや複雑な香りも入ってきて、これはかなり好きな傾向。 リースリンググラスで10～14℃と教えて頂いたのですが、少し時間がたって温度が高くなってきても自分にとってあまり嫌な味にはならず、そこも個人的にポイント高かったです。o(^o^)o 料理の１枚目は、イタリアに敬意を表した3色サラダ。実は1つ前のヴィタリスで作っていたのにすっかりアップし忘れていたもの。(笑) 2枚目のローストポークのバター旨醤油ソースが、このワインと相性良し。生ハムとも良く合いました。 そして3枚目、konさんなど皆さんが作っておられたスカロッピーネに後れ馳せながら連鎖。 なにこれ美味しい(笑) また作ります(^.^)

イ・ペントゥーリ・ラモーレ・デッレ・アピ　フィアーノ2019 フィアーノ100% 古代ローマ時代より栽培 格付:IGT 熟成:2000Lの大樽で12ヶ月 アルコール14.5% カンパーニア州内陸部ペネヴェント クリアで輝く黄金色 香りは まず黄桃と蜂蜜の香りがはっきり感じます スワリングするとパッションフルーツや熟した蜜りんごの香りも重なります 口に含むと ネクターみたいなトロン感♡ おお〜濃厚〜！ 豊満なボディという言葉はこういうことなのかと！白でこんな濃密さは初めてです！ アルコールも14.5%あり、とても力強いです。 そして心地よい酸味♡ スパイスの余韻 コク深く美味しかったです♡ お供は kon さんに教えて頂いた豚肉のスカロッピーネ♪ 家族に大好評でした♡我が家で定番になりました♡ ラタトゥイユwith チーズ 娘とブランチで食べたお魚定食♡ お魚が焼けるまで、自分で卵の白身をメレンゲに♫ 気がつくと、周りの人みんなミニ泡立て器で泡立てていて楽しかったです♫

アモーレ デッレ アピ フィアーノ 2019 黄桃や蜂蜜の香りをメインに、ローストした赤リンゴ、黄色い花、ナツメグが仄かに寄り添う。 香りの密度は高く複雑だが、重心が低く地味な印象を受ける。 力強いアタックの辛口。 蜜をたっぷり含んだ赤いリンゴをローストした様な果実味は、仄かなスパイスの風味を纏い厚みがあり、心地よい酸味に支えられる。 アルコールも高めでフルボディ、リッチで豊潤な印象。 中盤からギュイーンと伸びる旨味は少しナツメグまぶした蜂蜜の様な濃厚さを持ち、仄かな塩味を伴う余韻と共に長く持続する。 素晴らしいフィアーノ。 こちらも定価￥2800ほど。

久しぶりのフィアーノは緑がかった濃いイエロー。 香りは濃縮果実ながら冷えたグリーンのニュアンスあり。洋梨、パインアップル、かりん水飴、蜂蜜に緑茶のクールなニュアンス。イタリア南部やギリシャっぽい。 とろりとしたネクターっぽいアタック。果実味で滑らかに感じられた酸は実は強め。心地よい苦味と塩っぽいミネラルが余韻に長く持続。 緑茶の様な香りと高い酸がアクセントになり飽きさせない。IGPでお値段も控えめながらコスパが良い、デイリーでも。

イ・ペントゥリ ラモーレ・デッレ・アピ　フィアーノ　2016 フィアーノは2回目ですかね〜 濃い濃い麦わら色 あーウマーーイ✨✨ 香りはリンゴ、梨？ 蜜！！蜜っぽさ！ とてもリッチな感じです〜！！ ねぎま鍋 タリアータ お昼の味噌バターラーメン

南伊の白、フィアーノ種。濃い麦わら、黄色い果実、ブーケ、漢方、ワックス。酸味控えめで柔らかな質感だが、輪郭はシャープで、密度を感じる。

パフォーマンス良い