Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Clos du Meix
ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ クロ・デュ・メ

旅先での一本。ユベール・ラミー、サントーバン・クロ・デュ・メ2020年。大好きなユベール・ラミーをリストから見つけてオーダー。まだまだ飲み頃ではないと思いますが、現在地の確認ということで。 シトラスや柑橘系のアロマ。少し弱々しい印象でしたが、口に含むと酸味やミネラルはしっかりしていて果実味も綺麗なワイン。同じワインがセラーにあるので5年〜10年後に再訪したいと思います。

キリッとした強い酸味を感じる。淡麗な味わい。古木のような樽の香りがする。温度が上がるにしたがい、レモンの皮やポンカンの香りのような柑橘系の香りが立ちのぼってくる。もっと寝かせれば酸味が落ち着き丸味が出てくるか。超熟向きな味わいだと思われる。

天空のレストランでモダン・フレンチを。お供はドメーヌ・ユベール・ラミー・サン・トーバン・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・メ2017年を頂きました。 ライトなストロー・イエロー。 引き締まったシトラス系の香りに、砕いたライム・ストーンや硬いオークが香ります。 少しタイトでドライなエントリー。フリンティな酸味とスケール感を感じるミネラル感。ホワイト・フラワー漂う余韻など、プルミエクラスらしい酒質とバランス感を持ち合わせていました。 後数年ゆっくりと寝かせてから頂いてみたいですね。

ユベール・ラミー　サン・トーバン　クロ・デュ・メ 昨日抜栓。酸味ミネラルも主張は強くなく綺麗な果実味とバランスがよい。リッチさはないけど美味しい。これ熟成したらどんな感じなんだろうな〜と思っていたら今日、最近通い始めたお店でクロデュメではないものの99のユベールラミーを発見。お値段も現行Vtと変わらず… でも結局別のものを買ってしまいました。また次回。 2日目になって果実味に膨らみというか甘やかさがプラスされた様な。 やはり密度というか凝縮感に相当するものはない様に思いますが更に美味しく。

紫乃ちゃんが持ってきてくれた(^^)

早飲みokかな。 サントネー、サントーバンの白しか購入してないけど。 有名所になった作り手はなかなかお高くなったので新規開拓はかかせない。 2019は続けて買うか… 自分のストライクではなかった。 若い作り手さんのスタイルでいい所がみつからない。 マルゴー入りのカヌレが販売されると聞いて仕事ほったらしで購入しに。 マルゴーか判別できないけどほのかにお酒の風味、カヌレ娘が好きで何回か食べてはみたけど私は苦手お菓子のようでした…

R3.8長岡ワイン会 2 ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ クロ・デュ・メ 2017 Nお姉様のお持ち込み 蜜やナッツ、白いお花のとても上品なアロマ おかしな言い方かもしれませんが 透き通る様な果実味 とてもピュアなミネラル 美味しいです〜 スープは枝豆のヴィシソワーズに雉のコンソメ お魚は舌平目マッシュルームソース 身厚でふっくら(*´꒳`*)ｵｲｼｲ

Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Clos du Meix 2015 ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ クロ・デュ・メ この日は家族で近所の町屋造りの建物の割烹屋さんに来てみました。 次々と出てくる“ごっつぉ”！ まずは、こんな暑い日には(-｡-;;; ビールから。 最上位様は、料理に合わせて日本酒の連続攻撃‼︎ そしてこのワイン。 美味しいです。 '15らしい愛想よし⁇ よく冷やしてもしっかり果実感があります。 温度が上がってもこのバランス。果実、蜂蜜？そして酸とミネラルが好きです。 ちょっと料理とのペアリングが⁉︎ (＞＜) ワインだけでも美味しいので私がぐびぐび呑んでいきます。 今日も美味しゅうございました。 帰り道を家並みからのおぼろ月が照らしてくれます。

ユベール・ラミー　サン・トーバン　1er クロ・デ・メ　2014 暑い日はついつい白ワインに手が伸びます。本日はサントーバンを代表する造り手の一人、ユベール・ラミー！裏エチケの畑のイラストにテンションあがります。 透明感のある美しい色。 ボリュームのある樽の香り。 香りから受ける印象よりタイトなボリューム感、透明感がありシャープな印象ながらバランスの良いミネラルと旨味、小気味良い酸味。しみる〜！ 暑い日に心地よいミネラル感溢れる一本、やはりピュリニーやサシャーニュと比べると圧倒的にお買い得か笑。 定期的にいただきたいユベールラミーでした！

友人宅で。密ではありません。

Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru Clos du Meix 2015 ユベール･ラミー サン・トーバン プルミエ・クリュ クロ・デュ・メ この日はイルリ会にお邪魔しています。 このワインは、私の持ち込み。 '15のヴィンテージらしく白い果実と蜂蜜？酸の美しさとミネラルの苦味が美味しいです。 ジェラートに白トリフを、たっぷりかけて口直し？ 素晴らしい香りがしてきます。 ワインに合います。 出雲崎で漁ったノドグロに軽く火を入れ佐渡のウニをフュメ・ド・ポワソンの泡で包んであります。 ワインのミネラルと合います。

持ち寄りワイン合宿

涼しくなってきたので鍋！ ワインは楽しみに取ってあったユベール・ラミーのサン・トーバン。 完熟フルーツのアロマに締まりのあるミネラル。 まだ、やや固いか？ もう1本同ヴィンテージが眠っているので、こちらはより厳格であろう「アン・レミリー」と飲み比べたい。

ユベール・ラミー サントーバン・クロ・デュ・メ ピュリニーやシャサーニュ・モンラッシェ に挟まれた地域だそうで、ボリューム感もあってとてもおいしい！ ミネラル豊富、ナッツの香りに蜜感、キリっとした酸が効いて、ピュアで透明感があります。 冷やしすぎないのが良さそう。

本日の一本。 ユベール ラミー サントーバン 1er クリュ クロ デュ メイ2013。 嫌いじゃないオイリーさ。

2015 開けたてから愛想よし。蜜の香りと熟した果実。とろりとした口当たり。とっても美味し(o^^o)v

まだ早いけど美味しい。グレープフルーツ、オレンジ、ナッツ、若干のミルク香、ソーヴィニヨンブランみたいな青い香り、すごいミネラル香。甘み控えめ、強めの酸味、とにかくすごいミネラル感。飲みづらさすら感じる。多分、もう少し経てば黄色い果実とか出て来て、もっと美味いんだろうなぁ。

香りとミネラルのバランス 美味しいです

レミーちゃん（≧∇≦）バチボコうまいぞ！！ 畑名で、5000円切ってるのは奇跡に、近いですねー( ^ω^ )個人的には、13000円です（＾∇＾）まあ値段ではないけど、店員さんが1番凄いかも( ^ω^ )ムルソーと、ピュリニーの間みたいなのが飲みたいと言って出てきたのが、こちらさん（＾∇＾）流石っすね( ^ω^ )胸一杯です（＾∇＾）なんもいらねー（≧∇≦）

試飲会(#^.^#) サントーバン まだ若い感じでした♪