キリッとした強い酸味を感じる。淡麗な味わい。古木のような樽の香りがする。温度が上がるにしたがい、レモンの皮やポンカンの香りのような柑橘系の香りが立ちのぼってくる。もっと寝かせれば酸味が落ち着き丸味が出てくるか。超熟向きな味わいだと思われる。

露草