Gosset Celebris Vintage Extra Brut
ゴッセ セレブレス ヴィンテージ エクストラ・ブリュット

神戸ワイン会① この時期お約束の桃のフルコースに合わせてワイン会開催です✨ スタートは私からセレブリス2007 華麗なゴールド色、ブリオッシュに蜂蜜のコク♪先にお店に送っていたので温度もバッチリ！良いスタートです。 お店に行く前に、神戸に来たらお約束の生田さんにご挨拶♡茅の輪くぐりの時期でした。

本日の一本 シャンパーニュ ゴッセ　セレブリス　2004 2月21日 元上司と いつも感動をくれる鮨屋に持ち込みで。

vinica北摂会① GOくんお祝いの会 まず、いのりさんのゴッセのセレブリス2007✨ 黄金色で香りが豊かです！ はちみつにパワフルめな酸…良いワインですよね〜 数年前にも、いのりさんに2004も飲ませていただいたワイン(^｡^) 北摂会の定番…ブラインドでは『ドンペリ〜』と大外れしてしまいましたが…笑笑 いつも良いワインありがとうございます♪♪ お料理は、いのりさん自家製の鶏のクリーム煮込みと、自家製のホカッチャ♡ 素晴らしく美味しかったです ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

セレブリス・エクストラ・ブリュット　2007 北摂会〜Goくんおめでとう会 何時ものブラインド‥www 乾杯はいのりです♡ 綺麗な黄金色〜泡は穏やか.。o○ 凄い香り全開♬　バター　蜂蜜〜飲み頃で良かったです♡ □鶏煮込み □フォカッチャ（お祝い仕様♡）

「ロシアは自分の国の国境が　もともと、 　何処であったのか　自分でも分からない。 　それほど　侵略を続けて大きくなった。 　領土の一部でも返すことになれば 　世界各国から　返還の要求が出て 　手がつけられなくなる　」 　　　　- ヘンリー•キッシンジャー　- 　　ご冥福をお祈りします　100歳で没

「ゴッセ セレブレス ヴィンテージ エクストラ・ブリュット　2007」 開けた時から良い香り〜 濃厚な味わいなのにキレが良く鉄板焼にも負けない感じでした❢ 娘達と日光へ♫ 車は宿に置いて、お宿の自転車を借りて東照宮方面へ❢ 車だと中々見学出来ない「神橋」にお参りもでき、渡らせて頂きました♫ お宿からのサプライズでお風呂が2つあるゴージャスなお部屋に… 一つ目の露天風呂はまるで絵画の様な景色を見ながら♡(*ﾟOﾟ*)))) この様な部屋風呂は今まで見た事がありません………ｶﾝｼｬ （備忘録）

ゴッセ　セレブレスex brut2007です。 2007のセレブリッシムが出たのか〜 と思って買ったら単なるセレブレスでした セレブレスのボトルも変わったのですね。 なんのこと、ポカーンな方のために ゴッセの最上級キュヴェが 1995セレブリッシムで4枚目の写真です vinicaでは未紐のようですね このボトルはセレブリッシム限定だったので 一見、同じに見えたのです(^^;

私が持ち込んだ泡はGOSSET CELEBRIS 07✨ 人生の先輩たちは社長様たちで、夫の扶養下でぬくぬくパートのんびり主婦の私が同席するのは不似合いなので、せめてお酒だけでもセレブで行こう❣️と。 マリエ＋エセセレブ＋セレブリス＝マリエセレブリスで社長ワールドに潜入しました　笑 色は画像のままで、薄いレモンイエロー。泡も溌剌としています。あと3年待ってもこんな感じかも。 セパージュはピノ・ノワール43%、シャルドネ57% グラスは温度上昇に伴う香を見越して、ブルゴーニュグラスにしてもらいました。 冷やして持って来たので、抜栓後の香りは閉じ気味です。白のテイスティングコメントのレモンやグレープフルーツなど柑橘、白い花、ハーブの香りでした。 プレステージキュベのすごいところは、温度が上がってからの香りの広がり方です。うっかり飲み進めない注意が必要です。ココで空けてしまうと、乾杯シャンパーニュと大差なくなってしまいます(^^; 我慢しながら白も開けます。とにかく飲み干さない。ステイ！！ウエイト！！ワンコの気持ちです。 ハイ！！来ました！来ました！ベリー系ジャム、あんずジャム、蜂蜜、コンポート。先のフルーツ香と甘い香りが混ざり、複雑さを出して来ます❣️しっかりした酸がこれまた良い✨ 熟成のじゅの字もないのに、見事な存在感。ヴィンテージ07を甘くみていました。すみませんm(_ _)m 白が香り爆弾のヴィオニエだったのですが、並行して頂いても負けることなく、その香を保っていました。すごいなぁ。。。 お題の「香り」をクリアできました✨ また同じのが欲しくなって、溢れるワインを横目に迷い中です。

美味しかった

息子の20歳のお誕生日❣️ 2002年のミレジムの中から、どれを開けようかな〜と迷い、一番ゴージャスなのは夫もいる時のために取っておくことにして、見た目は地味なゴッセに決めました。 まだ自宅待機なのでデパートまで買い出しに行かれない中、近所のスーパーで息子のリクエストだった蟹をゲット≧[ﾟﾟ]≦ エビとエリンギのアヒージョとサラダは作って、お赤飯は母が買ってきてくれました。 買ってあったステーキは焼かず、質素なお料理で済ませちゃいました(^_^; お酒は体に合わないからと飲みたがらない息子にも、20年の時間をちょっとだけ感じてもらいました(*'▽'*)♪ いつどこで買っておいたものか思い出せないこのワイン、保存状態は良く、長期熟成されたシャンパーニュならではのレモンピール、ホワイトレーズンや香ばしく焼いたブリオッシュ、ヘーゼルナッツなどの香り ボディはやや軽めながら、時間だけが作り出すことのできる熟成感を存分に堪能しました٩(*´◒`*)۶♡

ゴッセ　セレブリス　2007 年越しのシャンパーニュ は、めでたいセレブリス。 相変わらずのキレキレのリンゴ酸で、ひきしまります。タイトでフレッシュな味わい。 実家でぬくぬくと過ごしまして、お夕食は華味鷄の水炊き。スープとポン酢が美味しく、ふるさと納税リピアイテムです。 相変わらずのサボりぐせで、投稿追いついていないですが、愛猫ちゃんの、みみた、りんたろうちゃんともども、本年もどうぞ宜しくお願いいたします⭐︎

大切な友人が来たので開けました。好みはともかくただ者ではない感じはありました♪

記憶になし。クラシックな辛口という印象だったが07ヴィンテージということもあり少し弱いかな

夕飯前に一杯飲もうと寄りました。 ちょうどブティーユだけどセレブリス開いてますよと、ヴィンテージも2002✨個人的に今飲み頃ヴィンテージと思っております(^^) 蜂蜜にトーストの香ばしさ、いつもの赤エチケットでも十分美味しいけどふくよかさが違います。いつかセレブリッシム飲んでみたいな〜(´∀｀*)✨ 初物のコッペと土瓶蒸し、これには日本酒を。 3軒目はわずか6席のバーへ。酒屋に卸してないクラフトビールのお話をされてて飲んでみました。そんなところにこのビールの代理店の社長さんが登場✨こだわりの楽しいお話を聴きました。 〆はKさんは閉店0時となったので、2階で締めました。いや〜満喫

ゴッセ セレブレス ヴィンテージ エクストラ・ブリュット2007年〜 レモンやアプリコット、蜂蜜〜 2007年、まだまだフレッシュ！ お祝いを意味する「セレブリス」という華やかなキュヴェ名。 100日祝いに✨ ホテルレストランに持ち込み予定だったのが緊急事態宣言で酒類持ち込み禁止→祖母宅持ち込みへ(^O^) 割烹料理屋さんのお弁当と宅配のお食い初め膳でお祝いを♡

コロナ騒ぎでなかなか行けず約1年ぶりに、Yuji's home Kitchenへ。行って速攻ジャグジーで涼んで、ジャクシャンして、ガウンで食事。 サウナでかいた汗をジャグジーで流してワイン飲んで肉食べてまたサウナ。梅雨明け食後の休日の午後半日堪能しました。 ジャクシャンはカヴァで。 テーブルについてのスタートはゴッセセレブリス。

楽しい楽しい５連休の始まり〜(^^) 最もウキウキな本日は、シャンパーニュを！ ゴッセ セレブリス 2002年 熟成感が綺麗に出ていて、とても好みのシャンパーニュ！ 焦げたトーストに栗の香り、モカやナッツの雰囲気もあります。レモンやアプリコットの果実の甘味と酸味。良いタイミングで頂けました！ さてソフトボールはゴールドゲームスタート！頑張れ！

5月のホテルステイ、今更ですが…備忘録的に。 アフタヌーンティー付のプランがあり、なんとなく利用してみました♡ ロゼスパークリングのフリーフロー付、の筈だったのですが、この頃のコロナの状況でお酒の提供が✗となりましたので、1本ロゼスパークリングがお部屋に置いてありました♪ アフタヌーンティーでお腹いっぱいになり、、お部屋では夕食は軽くルームサービスを。 ワインは持参の(ホントはいけないらしいのですが…)セレブリス。 過去に何度か頂いてますが、今回も安定の美味しさ♡2007はお初？まだまだフレッシュでもあり、、熟成の段階の？良い香りを楽しみました ここのホテルは、シャンパーニュはクープグラス、ですので、それも楽しめます♡持ち込みはだめでも、グラスだけお願いしてしまいました!笑ﾑｼﾞｭﾝ… 赤ワインは、元町ユニオンで購入した安ウマブルゴーニュ、ジョセフ・ドルーアンのピノを。この日も飲みすぎ…!笑 朝食は、ノルマンディで♪

妻の誕生日に 寝かせておいたこれを開けました。 やはり美味しいですね〜。 よくよく考えて見ると来年開ければ20年ものだったことに気づきませんでしたw 香りがオイリーで鼻腔にまとわりつくような粘性を感じます。 ですが、テイストはそこまで重くなく、ゴッセさん特有の筋の通ったキレもありいくらでも飲めてしまいそうなタイプです。 キレと言っても余韻は長く、酸が立つわけでもありません。 絶妙なポイントで落ち着いている印象です。 次はぜひロゼを飲みたいですね。

Gosset Celebris Vintage Extra Brut 2007 ゴッセ セレブレス ヴィンテージ エクストラ・ブリュット この日は、月例「N様のアンジェ会」です。 久しぶりにシャンパーニュで開始です。 ゆーも様が「父の日」ということで、hiro様を召喚です♡ それに合わせてゆーも様が持ち込んでくださいました。 さすがヴィンテージ・シャンパーニュです。 ちょっと熟成のグラスの光。 グラスもゆーも様指定でちょっと広口のボルドーグラスでいただきました。 香りも熟した白と黄色の果実。ブリオッシュ？トースト香？熟成の香り？ハーブ？ 美味しいです。 ゆーも様、ごちそうさまです。 スタさんが、大好物のワインのコルクを狙ってます⁉︎

R3.6長岡ワイン会　1 6月のワイン会は父の日開催！ならば hiroさんと2人で参加しようと勝手に決定(笑) 予想どおり子達からはLINEのひとつも きやしません(苦笑) せめて美味しいお料理とワインで 父の日を彩りたいなぁ、と♡ まずは私の持ち込み、乾杯シャンパーニュは ゴッセ　セレブリス　2007 お正月に家族で飲んだ時はフルートグラスで 酸味が強すぎる様に感じたので 白ワイン用のグラスにさせてもらいました。 もちろん酸味は感じますが 香りも広がって酸味も柔らかく きめ細かいシュワシュワも 広くお口の中に広がります♪ うん、美味しい♡

【今夜は月例ワイン会】その1 先月は諸般の事情により欠席した為、２ヶ月ぶりのワイン会。 楽しみです。(^_^) スタートはゆーも様からのシャンパーニュ ゴッセ　セレブリス エクストラ・ブリュット 2007 今年はまだ3、4月のみの参加で、しかもその時はシャンパーニュなしでしたので、この会でシャンパーニュをいただくのは半年ぶりです。 Σ( ﾟДﾟ)ﾓｳｿﾝﾅﾆ！ しかもゴッセのトップ・キュベ、楽しみです。(^q^) ゴッセと言えば、独特なエチケットですが、久しぶりでも変わっていませんね。 サービスは私が行いましたが、手応えは緩めだったので、少し油断してしまって、最後にポン！となり、天使の溜め息ならずでした。(>_<) 熟成期間が長いだけあって濃いめのシャンパンゴールドの色合い。 熟成感たっぷりの香味(^q^) 予想したよりは酸味寄りの味わいですが、冷やしてスタートだった為かも知れません。 久しぶりに熟成した美味しいシャンパーニュを堪能しました。 ゆーも様、ご馳走様でした。(^_^) 【ショップ情報】 シャルドネ57%: Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Verzy, Trépail etc ピノ・ノワール43% : Cumières, Avenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay etc　 のブドウを使用。 セラーにて10年熟成。ドザージュは5g/l。 【その他】 さて、楽しみな月例会ではありますが、これで連続初紐という記録は4本で途絶える事になります。 ゆーも様からゴッセを持ち込みされるのは事前に伺っていて、多分スタートはそれになるでしょうから、初紐ではあり得ませんし。 金曜土曜で飲むつもりだったナタリー・ヴィゴを木金に飲んだので土曜に初紐を飲めば5連続も可能！(σ･∀･)σﾋﾟｺｰﾝ！ セラーを覗きましたが、初紐になりそうなのはありません。 1本残っているアラリヘは初紐でしたが、もう投稿しちゃったし。 (◣∀◢)ψ←心の中の悪魔 「自分の初紐である事には変わりないんだから、それを投稿して5本連続達成！という事にしちまえよ！」 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾←心の中の天使 「駄目だよ、そんな事したら！自分の初紐であっても2番目は2番目だよ」 (◣∀◢)ψ 「自分の初紐なんだから、大丈夫だって！もうこんな機会は２度とないかも知れないんだぜ。いいからやっちまえよ！」 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 「駄目だよ！そんな姑息な手段で5連続達成！とか投稿しても後で虚しくなるだけだって！」 (◣∀◢)ψ 「細けえ事は良いから、投稿しちまえって！」 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 「駄目！絶対！」 ああっ！もう何が何だかわからない！(>_<) という事で、土曜日はビールを飲みました。 コンビニ限定「銀河鉄道999の車掌さんの黒ビール」 これってもしかして初紐じゃないかしら。 ( ・∀・)←まだ諦めきれない人 【追記】 車掌さんの黒ビールは第2弾で第1弾は「銀河鉄道999メーテルのヴァイツェン」だそうです。 そっちもあったら購入していましたね。 ( ・∀・)←メーテルに恋していた人 ヴァイツェンは岩手県、黒ビールは沖縄県の醸造所が作ったものとの事。

ゴッセ　セレブレス2002 非常事態宣言下のGW 行くとこも、する事もないので ワインの整理でも 特にワインセラーの中を再確認 自家熟成中のワインたち 中には完全に忘れていて こんなワインあったんや的なのも 今日のシャンパーニュもそんなワインです。 熟成感が出て来ていて丁度飲み頃でした。 ええわ〜、これめっちゃええわ〜‼︎ 甘露さと塩気と酸味のバランスが傑出している。 香ばしい焼き栗やモカの様な風味と 塩気を感じるナッツの要素、 そこにほのかな酸と熟した甘さの果実味。 余韻の旨味の跳ね上がり方がすごいです。 Dom.Pとかはもっとコッテリ熟成しますけど、 この子はテタンジェ コレクションのように 結構引き締まっています。(^^) もひとつ上のレアアイテムが楽しみです。 こちらはワイン会用に温存中です♫

しっかり熟成。極上の和食とも好相性。 キレイな黄金色。赤リンゴの蜜のような香り。フレッシュさと熟成の味わいのせめぎ合い。ドライなのに甘やかという二律背反。大変良いですね。

"おまけ"で連れて行っていただいた 新年の素敵なワイン会(^^) 持ち込ませていただいたのは、 ゴッセ セレブリス'04 抜栓もサーヴも全てお願いして、 お持ち込みいただいたグラスの中から、 ザルトのホワイトワイングラスでいただきました✨ 細かく立ち上がる泡と、濃いめのお色♪ 香りには、たっぷりの蜜を含んだりんごや オレンジの花の蜂蜜、少しのグリーンレーズンと 浅煎りのフルーティなコーヒー豆も…(^^) 尖った酸はなく、程よく馴染んでいた印象♡ 美味しくいただけてよかったです〜♪ 会話の中に、 「最新VTは'07だよねー？」とか、 「'04は、ひとつ前で最近見かけないね？」とか、 さくさくっと出てくる知識に、 私は全く追いつけません(>_<)。。

新年のちょっといいワイン会① 先ずは相方からのシャンパーニュ。 ゴッセ・セレブリス・04。 泡もしっかりとありながらも熟成感も出始めてて、スタートに相応しい素晴らしいワインでした。 ご馳走さまでした。

あけましておめでとうございます！ 今年もよろしくお願いいたします！！ 新年のスタートは ゴッセ セレブレス ヴィンテージ エクストラ・ブリュット 2007 林檎蜜やブリオッシュ 溌剌とした酸味と熟成のコク 美味しいです〜 牛年ですから(?)ステーキと♡

2021年の初飲みはゴッセ・セレブリス・エクストラブリュット2007。 マロラクティック発酵を採用してないとのことで2007はまだまだ若々しく酸が強め。 寝かせた方が良かったなー。

セレブリス。 ここらへんのヴィンテージそろそろ飲み頃！ 熟成していて美味しい

ゴッセ セレブリス 2004。 ゴッセは高い技術力でMLFさせない造り手とのこと。 熟成による甘香ばしい香り。芳醇で深みのある味わい。 後味はスッキリして余韻に柑橘類の爽やかさを感じる。 これは美味しい！