Gavalas Santorini
ガヴァラス サントリーニ

高い酸味と塩味 後から来るパワフルな感じ やはり好きだわー

Traditional Style P.D.O.Santorini Assyrtiko 100% アシリティコ飲み比べ5本セット ノスティミアのネットで即購入！

ギリシャ　サントリーニ島の白ワイン ブルーボトルがとても素敵！ コスパ最高です！！

ぽんぽん焼きに合わせたいと言う結論。グレープフルーツの皮の感じが強い。

ガバラスの16サントリーニ ギリシャ、サントリーニ島 アシルティコ100 濃いめの黄色。柑橘や青リンゴの爽やかな香りと、ほんのりクリームの香り。ドライアプリコットのようなコクがありキュンとした果実味と、レモンのような強めのスッキリした酸味、塩味を感じるミネラル感、その中からクリーミーな味わい。 今夜はサントリーニ島のアシルティコを開けました(^^) 去年の春の大丸のワイン展で購入しました♫ 以前飲んだ同じ生産者のアシルティコは樽ありでしたが、こちらはステンレス醗酵のようです！ 樽ありも美味しかったですが、こちらも美味しいですね〜(*^^*) リミッター解除したら15分くらいで飲み終わりそうでした（笑） ギリシャワインの経験は少ないですが、今のところこちらの生産者のアシルティコはハズレなしです‼︎ 以下コピペ サントリーニ島のぶどう栽培 クルーラ（バスケット仕立て） サントリーニで造られる大部分のぶどうは「クルーラ」と呼ばれるバスケット状に、幹がとぐろを巻くように仕立てられています。剪定時には結果、母枝を3本ほど残し円筒状に編み込む。このような形だからこそ、島の強風や強い日射からぶどうの房をバスケットの中で守れるのだ。極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものを存在します。 4枚目の写真はクルーラ（バスケット仕立て）の写真です(^^) 5,6枚目はサントリーニ島の写真♫ 行ってみたいですね〜(*^^*) あ、コジモさん、今度は歌ってくれるかな〜（笑）

ギリシャ サントリーニ島のアシリティコ100％ キンキンに冷やして提供されスッキリかつ爽やかでフルーティー。アシリティコなんてイメージなかったけど飲みやすく美味しい

名古屋の誇る老舗料亭で若女将秘蔵のMagnumワインを飲む会も3回目。今回も素晴らしいワインに会えました。 白3本目はギリシアからアシリテイコ。シャルドネ外してマニアックな白がセレクトされてました。ワインの右後ろの夏着物姿が若女将Yちゃん。

白い家で有名なサントリーニ島ワイン、僅かに苦味。 スピローズにて同僚と。

ギリシャで焼き蛸にレモン絞りをつまみながら飲むワイン☺

以前大丸東京店の試飲販売会でも試したことのあるアシルティコ 樽を使っている？と思うような木のニュアンスやかなりのサリニティを感じます。 甲州に感じるような酵母の香りも。 簡単な調理をした新鮮な魚介類にレモンを絞ったものやサラダに合わせるのが現地での楽しみ方というのが頷ける柑橘系の香りと味わい。