Gavalas Vinsanto
ガヴァラス ヴィンサント
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Gavalas Vinsanto |
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| 生産地 | Greece |
| 生産者 | |
| 品種 | Assyrtiko (アシルティコ), Aidani (アイダニ), Athiri (アシリ) |
| スタイル | White Wine |
口コミ2件
2022/09/04
(2012)
ギリシャ サントリーニ島 ガバラス ヴィンサント サントリーニ島の甘口ワインヴィンサント 煮詰めたカラメル色 味は蜂蜜、レーズン。マイルドで芳醇、凝縮感があり美味しい。
2017/05/23
(2009)
サントリーニ島で作られるヴィンサント ブドウを日干しすると果汁の3割が失われる それを絞ってオレンジワインを作り、樽熟成 樽熟成すると年間5％の液体が失われるそう 樽熟成を6年！（最低は2年） 最終的には8HL/HA程度の収量になってしまう これはドイツのTBAよりも低い TBAやソーテルヌは果実の選別をした結果収量が低くなるが、ヴィンサントの低さは選果によるものではないそう 元々15HLぐらいしかとれないブドウを使っているから ソーテルヌはデザートのように甘い トカイは甘いが、舌の後部ではドライに感じる ヴィンサントはトカイ6プットニョシより甘いが、赤ワインのようにドライに感じる そうです このワインは大型グラスで冷やし気味を飲み始め、18℃ぐらいまで上がっていく変化を楽しむのがよいそう 半年経っても酸化の心配がないことも実証済みだそうです ヴィンサントには酸と塩味があるので、甘くても甘ったるく終わらないのがとても気に入りました( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
