G. X. Crochet Accord de Blancs
G. X. クロシェ アコード・ド・ブラン

G.X. クロシェのアコード・デ・ブラン。コート・デ・ブランのクラマン、シュイイ、オワリー、キュイとコトー・デュ・セザンヌはソードワとバルボンヌ・ファイユのシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。ドザージュは6g/l、瓶熟は24ヶ月、ベースワイン年、デゴルジュマン時期は不明です。味わいはシャルドネの酸と穏やか果実味を感じるワインです。フレッシュで果実味のあるブラン・ド・ブランが飲みたくて開けましたが、思ったより繊細な感じでした。昨年の2月にも飲んでますがその時のほうがパワーがあったように思います。海鮮しゅうまい+ポン酢、焼き油揚げ+わけぎ+しょうゆに合わせましたが意外に焼き油揚げに合ってました。

シャルドネ100% 甘さもありバランスが程良い。

炭酸が強めでシャンパンの割に味の濃いスパークリングでした。

ボリュームのある香りとは裏腹に、さっぱりとした味わいで料理を選ばないシャンパーニュ。 土用の丑の日はまだですが、鰻と共に。

ブランドブラン ドサージュ6g/ℓ

GXクロシェのブランドブラン、畑はベルジェール ス モンミライユでドサージュ:6g/L熟成期間:24ヶ月 でギリギリブリュットで味もドライな造りです。 ドライなシャンパーニュ好きならいけるし、バランスを求める方には少し物足りないと想像しますが、ドライさの奥にしっかり果実味と酸を感じます。

少し前に飲んだのでうら覚え。 ボディは厚めでリザーブワイン比率高そうな熟成感、悪くなかったと思います。

G.X.クロシェ アコード ド ブラン ブリュット シャンパーニュ6本33,000円セットの内の1本。 シャルドネ100% ドサージュ6g/l RM 香りは蜜入りリンゴやライム。 クリーミーな泡とフレッシュで生き生きとした酸。 ややドライな印象ながら柑橘系果実味はしっかりしており、ミネラル感も有ります。 アフターにかけては香水の様な華やかなニュアンスも… ぶっちゃけ余り期待してなかったけど美味しいですね〜✨ 暑くなっていくこれからの季節には最適な1本かと (´∀｀*)

葉の緑、僅かにミルキー、クリーム的な甘い香り、ホワイトアスパラガス、チェリーぽさ、リンゴ感、柑橘感、フラットに広がる僅かなスパイスは掴もうとすると甘い香りにカバーされる。 シャープな舌への刺激、サラサラとした印象。スッキリ感のある酸味に僅かに乗るタンニン。 単体でテイスティングすればアッサリとした印象もパスタの麦香と交われば別の表情を描く。 料理は、新ニンニクとキノコのペペロンチーノなど。

悲しい時、嬉しい時にシャンパーニュ。残念なことに悲しい時に開けることが多いです(笑) 「シャンパーニュは勝利の時に飲む価値があり、また敗北の時には飲む必要がある」 という言葉がとても大好きです。 本日のシャンパーニュは三本1万円セットに入っていたもののうちの一つ。 G.X.CROCHET ガエルとグザヴィエ クロシェ夫妻のメゾン。 両氏共にシャンパーニュの生産者の家系同士で、醸造大学で出会い結婚したそう。なんだかロマンがありますね。 ワインの外観は少し色づいたペールイエローに若干のグリーン。初日の泡立ちは非常に力強く、緻密。 香りはレモン、グレープフルーツ、洋梨のコンポート、ママレード、蜂蜜にバニラと柔らかく暖かく、甘味を感じさせる印象。 味わいは複雑味のある印象。果実味は非常に成熟しており、しっかりした、ピチピチとした酸に白い小石のようなミネラル感。余韻は長く、綺麗な酸が残るのが印象的。 ぶどうの熟度が高い印象。初日は泡の膨らみも強く、甘味が支配的でしたが2.3日と経つにつれて泡が落ち着き、果実の酸、ミネラルが際立つ非常に美味しいシャンパーニュに化けます。