Gérard Duplessis Chablis 1er Cru Vaugiraut
ジェラー・デュプレシ シャブリ プルミエ・クリュ ヴォージロー

ドメーヌ・ジェラール・デュプレシ・シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォージロー2019年を頂きました。2007年から息子のリリアンが当主となってからは栽培をビオロジックに移行して、エコセール認定を取得しています。 とても淡いレモン・イエロー。 スモーキーなナッツにシトラスやフラワーが咲き乱れ、鉱物系ミネラルが綺麗に香ります。 甘美なふくよかな果実味から全体に行き渡る酸味は爽やかで繊細。アロマ同様に鉱物系ミネラルが甘く溶けてゆくエンディング。時間と共に果実の甘味がまして来ます。 翌日はエレガントで優しいフルーツから甘く溶けてゆくミネラル感が素晴らしい。 ナチュラルなぶどうの旨さを自然に表現しているリリアンのワイン、これからも頂いて行きたいです。

ジェラー・デュプレシ シャブリ プルミエ・クリュ ヴォージロー2016 抜栓直後はパイナップルのようなトロピカル感 徐々にグレープフルーツのような柑橘系に 酸味も苦味も良いバランス 2日目には淡いバターにピスタチオのニュアンス こういう白ワインはかなり好きかも　^ ^ この日も最近お気に入りのモッツァレラチーズとオリーブオイルと塩胡椒に醤油を少したらして

これは初めて飲みました。単独で飲むとぴんとこない…しかし、貝とあわせたら華々しく変化を…貝のうまみとワインのミネラルが塩むすびのように溶け合いました！うーーん！