Gérard Boulay Sancerre Chavignol Blanc
ジェラール・ブレ サンセール シャヴィニョール ブラン

キンメリジャン土壌のサンセール。色調は中間的なイエロー。ハーブ香がアスパラガスというかニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランに似て少し青っぽさがあるけど、9ヶ月シュール・リーしているらしくフルーツは黄色いりんごやアプリコットに若干のイーストやハチミツ感がある。香りからはミネラル感は感じにくい。アタックはやや甘やか。酸はまろやかだがしっかりと全体を支えてくれてる感じはある。

「ジェラール・ブレ サンセール シャヴィニョール ブラン　2021」 シノアさんペアリング2杯目❢ ソーヴィニヨン・ブラン　100 もどりカツオのペアリングはロワール！のブラン♫ カツオはマリネされてホースラディッシュと♫ これが絶品でマネッコしたいとദ്ദിᱸ◡･)✨ クスクスも入っていました〜 （備忘録）

ドメーヌ・ジェラール・ブレ・サンセール・シャヴィニョール・ブラン2020年を頂きました。 創業は1310年、シャヴィニョール村の由緒ある造り手で、ビオディナミ栽培。 こちらはスタンダードのサンセールで樹齢約40年、マルヌ・キリメンジャン土壌。 美しいストロー・イエロー。 マスク・メロンや洋ナシ、リンゴやオレンジなど瑞々しい甘い果実主体のアロマ。 淡麗ながらもコクのあるきちんとした果実味に、細かな酸味、そして素晴らしいミネラル感。全体的に少し粗さもありますが、キリメンジャン土壌のサンセールらしく風味がクリーン。 翌日も元気な果実でピーチ系のストーン・フルーツで、猛暑の年らしいボリューミーな果実味ながらも、酸味とミネラルが要所要所を抑えているとても良いスタンダードなサンセールでした。 是非モン・ダネやクロ・デュ・ボージュなども頂いてみたいです。

サンセールのソービニヨンブラン、王道の香りと味わい。渋谷「シノワ」で前菜とのペアリングでの一杯。

柑橘系のフルーツやパイナップルの香り、優しい酸。飲み疲れない綺麗な味わい。好き。

シノワさん渋谷店のワイン会 水茄子とフルーツのサラダとあわせて、白ワインをグラスで。久々のソーヴィニョン・ブランはサンセール。夏らしくさわやかでぴったりでした。 アミューズはムール貝

サンセール2018年。 スッキリ爽やかな白ワイン。 柑橘、リンゴの香り。 クリアな酸味とエレガントな果実みのバランスが取れていて飲みやすい♪ 冷やし目で頂いたが、温度が少し上がっても良いまったり果実が楽しめそうな印象がある。

人形町バチバチ

At Bottiglieria Spartaco

夏のサンセール。

吹いた痕跡があったのでダメかなと思ったら、意外とイケましたよ。

サンセール。 すっきりミネラル。

こちらはサンセールの白。 微発泡で口当たりもよく飲みやすいです。 スパークリングの代わりに最初にスッキリって感じでも行けるかも！ 料理は三杯鶏。たまたま蛙があったので三杯蛙にしてもらいましたw こちらの三杯鶏は本当に絶品。あまりに美味しくて以前家で真似してみたけど、似て非なる物になりましたw

サンセールの“シャヴィニョール”ブラン!?畑名なのかなぁ～ 力強い香りは柑橘系！醸しの香りがあまあまです。 若草の香りもチョコッと しっかりとした酸とコクのある苦味でバランスがイイ♪ アルコール感もあるので調子に乗って飲むと飲み過ぎそ～(^-^; 特徴は透明感のある雑味が全くないお味♬ 暖かい部屋での冷たい白もいいもんですよね(´▽`)ノ鍋とかも凄く合いそう

はじめの口当たりが美味〜 しゅわっとした

2本目サンセール白 ソーヴィニヨン・ブランらしいスパイシーな香り #France, Sancerre #Sauvignon Blanc #2013