Funky Château La Première Fois Cabernet Sauvignon
ファンキー・シャトー ラ・プリミエール・フォア カベルネ・ソーヴィニヨン

ペアリング 国産ワインの中でも入手困難なワインだそう

少しブレットの様なニュアンスも感じますが、この位なら複雑さをもたらす事に寄与している気がします。クロージャーはDIAM30と贅沢です。

ワイン会への持ち込みワイン、其の拾弍！ この会はいつもは持ち寄りの会ですが今回は私の手持ちワインから。 つぎは長野に戻りまして、こちらを。 こちらで私の用意したワインは最後になります。 予想通り綺麗に熟成していて、柔らかいタンニンで日本ワインらしいカベソーです。ピノより、こちらの方 が断然好みでした✨

チャリティー試飲 四杯目は、ファンキーシャトーのカベルネ！ こちらも素晴らしい香り！完熟ベリーのバスケットにムスク、ミント。 ヴィンテージの確認を忘れましたが、熟成して柔らか、ボディはしっかりしておりますが、余韻は軽やかで、花の香りが上ってきます。 ここはノーマークでしたが、ボトルで飲んでみたいと思いました。手に入るのでしょうか？ こんなワインをいただいてチャリティーだなんて、店主に大感謝です！沢山ワイン担いで帰って参りました！

試飲会④ ファンキーシャトー　カベルネソーヴィニヨン2013。 日本のカベソーでは今まで飲んだ中で一番美味しい。

ファンキーシャトー　カベルネソーヴニヨン2015 日本ワインらしさもありつつ、海外のワインと比べても遜色ない完成度 まだまだ若さもあるものの、香りと味わいに熟成感が少しずつ出始めている 古木に、ゆったりとブラックベリーの香り。 ほんのり青さ、樽。時間が経つとレーズン、カシス。 果実味とシルキーで優しいタンニン かなり丸みがあって食材の余韻を切らない程度のボリューム 強すぎないからこその複雑さ、優しさのあるワイン

銀座 The Wine Baseの場をお借りして持ち寄り会を開催 店主やシェフも加わっていただき、楽しい時間を過ごしました

Funky Château カベルネ・ソーヴィニヨン 安定の美味しさ。樽感や甘さは少ないですが、果実とタンニンがしっかりとしてます。

昨晩は我が家では年に一度の強制的な 鰻重の日でしたので、 ファンキーさんのちょっとイイ赤を開けました。 カベフラも入っているから？めっちゃエロい！！！ 日本ワインなのに、 スタローンみたいに顎が割れてる外国人を 思わせるような濃厚なアロマがムンムン！ 獣・ベリー・ムスク・うっすらミントなど。 クラクラしながら味わうと、 もう、、、笑っちゃうくらい濃いのに 複雑で繊細で余韻は花のように軽やか｡:°ஐ♡* ナニコレ。。。 ディアム30でした。(しまったー) あと5年くらい寝かせたら一体どうなって しまうのか？？？ これは凄まじい造りです⤴︎⤴︎⤴︎ ファンキーシャトーは泡しか飲んでいなかったので すが、噂に違わぬ実力に脱帽(๑*д*๑) フルボディの赤ワインが苦手な家族が 「これは美味しいねぇ！濃いけど軽くて スルスル飲めるよ、危険だねぇ！」 と言いながらあっという間に開けてしまいました。 ししとう、ナスのXO醬辛味噌炒め 鰻重 完璧なマリアージュ❣️ Alc13.5% 滅多に赤ワインは一度で開かないので、 2人とも酔ってしまい、 リビングで気絶してしまいました(･_･;

3日間で飲んだけど1日目が一番。 開けた時からポテンシャル全開って大酒飲みには最高。

これは… 申し訳なさすぎるぐらいに口に合わない… 濃く渋い 酸っぱい 余韻に残るエグみ ザラリとしたタンニン 無濾過、無清澄だからかな？ うーん… 早くて固いという可能性を鑑みても正直、飲みにくい 前にドメーヌミエイケノを飲んだ時にも思ったけど、どうも日本ワインは苦手なものが多そう 他のユーザーの評価との差が大きくて、驚きを禁じえない 日本ワインとの向き合い方がイマイチわからない…

2017 ファンキー・シャトー 爽やかな舌触り、後からsweet chocolateみたいな香りがゆっくり走ってくる

Aube、V会、凄い人達とワインに感嘆。 9. 日本のカベルネ、しっかりした酸。

最後はファンキーさんのCS♪久しぶりだからちょっと疲れたぁ〜！

3本目 ファンキーシャトー カベルネ・ソーヴィニョン2015

ファンキーシャトー ラプリミエールカベルネソーヴィニヨン2014 我が家手持ちラストのファンキーシャトーです。 ダークチョコ、コーヒー、そしてリンゴ酸。またまだ熟成途中かな⁉️

ファンキーシャトー　カベルネ2017 かなりテロワールdrivenな骨格。カベルネフランも少し前に頂いたけれど品種差があんま出ない気がした 万願寺唐辛子と茄子、せせりの炒め物とバッチリ合う。日本の赤ワインはそこまで好き好んで飲まないけれど落ち着く味わい やっぱり日本食がいちばんだ

ベリーの香り(*´∇｀*)♡ 十番右京さんのテイクアウトと♪

ファンキーシャトー ラ・プルミエール・フォア・カベルネソーヴィニョン2016 今年のワインは今年のうちに 大晦日の悪足掻き… 備忘録 今年の新春、ほぼ１年前に飲んだファンキーさんのカベソー♪♪個人的には日本のカベソーの中で間違いなくトップクラスではないかと思います(^^) 生どら焼きと甘栗と〜イケます。 今年の想い出ワインのひとつでした♪

畑の特性なのか？造り手の業なのか？ これまでの日本ワインと一線を画す品質。 好みは色々あれど、呑んでみるべきワイン。

Minejiさんからのプレゼントワインを meryLさんからいただいた調味料で味付けをしたおつまみ(玉ねぎグリル)でいただきました♡ なんて贅沢な幸せなのでしょう～(,,>᎑<,,)♡ そしてエッセンスは、アンジーさま発信のコンフィチュール～*¨*•.¸¸♪ ワインは、ファンキーシャトーさんのカベルネ・ソーヴィニヨンです。 Minejiさんが高松まで持ってきて下さいました❢❢Bくんのバーで共有した残りを持ち帰っています。 数少ないおうちグラスの中で 一番しっくりきたのが ブルゴーニュグラスでした。 Bくんのバーで飲んだ時の感想は、「わぁ～トゲトゲしてない～♥」でした。Bくんとお客さんは、「円やかだ」って唸りながら飲んでいます笑♥ チェリー、ラズベリー、ブルーベリー しっかりめだけど凝縮しても 可愛らしい果実が顔を出し チョコレートやペッパー、クローブたちと共にとろけていくような感覚。 澄んだ酸味も上品で、こんなカベルネ・ソーヴィニヨンは初めてです(*ฅ́˘ฅ̀*)ｷｭﾝ♥ｷｭﾝ♥ｷｭﾝ♥ Minejiさんの高知赴任という奇遇からのご縁でした。 本当に遊びに来てくださってありがとうございます。私は、meryLさんのお気持ちと一緒にお待ちしていました。 Minejiさんは、いろんな横顔をお持ちだけど(経歴がおもしろい～^ ^♡ﾆﾋ♪) 甘い雰囲気のある優しい大人の印象です。 自分に正直に生きていらっしゃるから 一緒にいて気持ちいい♡ 心を許して安心できる。 そんな感覚が残りました。 お料理やさんの女将さんには 幼なじみぽい？って言われました(ฅω`*)♥ﾃﾍｯ ちょっぴり甘くて優しい時の流れの中で 同じワインを交わせたこと。 こんなことあるんですね。 とびきりの非日常の思い出です(ღ˘⌣˘ღ)♥

オイリーだけど、全体的に尖っていて、濃さが主張し、単調。 ブドウのポテンシャルの高さは感じるのに、まだ発揮されていないところで1日目は終了。 翌日、美味しく化けました～✧ \( °∀° )/ ✧ 角がとれてまとまって、マイルドに！ 味わいに単調さは感じるものの、丁寧に育てられたであろうブドウの果実味を感じ、いとおしくなりました(๑´>᎑<)~

ファンキーシャトー カベルネ・ソーヴィニヨン2014✨✨ しっかり深い紫色。 ひとくち飲むとほんのりと甘味を感じました。 でも、甘口ワインではなく。 しっかりタンニンも残る感じ。 アルコールも13.5%で、 アルコール感もガッツリ。 チビチビ頂きました。

本日、角打に出ていたファンキーシャトーの4種の赤ワインを試飲((^┰^))ゞ ﾃﾍﾍ カベルネ・ソーヴィニヨン16は、しっかりフルボディで、凝縮感のある黒系果実の香りもよい もう少し寝かせてもよいかな 日本のカベソーとしてはかなりハイレベルですが、購入はカベフラにしたので、見送り

夏に開催しようと決めて、1ヶ月位かけて何十回も店と交渉して実現した日本ワインの会。多分これだけの日本ワインを一度に飲む事は2度とないのではないかと思うようなワインリストができました。 赤はフォンキーシャトーのラ・プルミエール・フォア・カベルネソーヴィニオン。 フォンアシャトーはピノ・ノワールは何度か飲んだ記憶ありセラーにも2本出番待ちですが、カベルネソーヴィニオンは初めてかも。 そしたら2次会でヴィンテージ違い出てきてびっくりでした。

ファンキーシャトー ラプリミエールフォアカベルネ・ソーヴィニヨン2013 カベソー75・フラン25 赤はあまり飲まないのでいい感じに熟成❕こりゃおいしぃ❕黒い❗

ﾌｧﾝｷｰｼｬﾄｰ 最新ヴィンテージの飲み納め。 カベルネ・フランとメルローが良かったﾃﾞｽ。

鴨と筍バルサミコ、牡蠣とキノコトルティーヤピザに合わせてカベルネソーヴィニョン@ぽつらぽつら

ファンキーシャトー

ファンキーシャトーさんのカベルネ。 しっかりした果実味とタンニンで、バランスの取れた味わい。