Frédéric Magnien Meursault 1er Cru Boucheres
フレデリック・マニャン ムルソー プルミエ・クリュ ブシェール

フレデリック・マニャンのムルソー1erCruブシェール2010年です。神戸の老舗フレンチGにて。赤がやはり10年のプリューレ・ロックのヴォーヌ・ロマネだったのでバランスを考えチョイスです。料理はブルーオマールだのハモにブルゴーニュ産のムール貝だの子羊だの至福の美味しさです。ここは個室もあるのでうちの2才のチビも一緒に同じブドウ汁(無発酵)を飲めて楽しめる店です。 綺麗な黄色。粘性はあまりなくサラリとしていますがムルソーの樽香蜂蜜ナッツバタ一香こってりとしてなかなか美味しいムルソーです。久しぶりのマニャンのネゴスもの。うんムルソーってこういう味だよねと確認するかのような教科書的な美味しさとも言え少しもの足りなさを感じますがそれは贅沢かと思います。美味しい料理とブドウ汁(発酵有)を大人は楽しめて満足の夜です。

ワイン基礎講座

ワイン講座 マリアージュ会③ ムルソー♡♡ の前にさつまいものポタージュ。 優しい甘さが、気持ちと胃袋をふっくらとさせてくれます。 お料理は、黒ソイのソテー、サフランとバターと白ワインのソース。 サフランの爽やかな香りがワインにハマります。 こんな幸せな時間に、感謝の合掌。