Fermier Chardonnay
フェルミエ シャルドネ

アクアパッツァを作ったのでフェルミエのシャルドネを開けました。リピートですが飲みごたえあり！

透明度の高い麦わら色。カリン、ハチミツ、ヴァニラ、黄色い花の、ハッキリとしながらも上品な香り。味わいも期待に違わず、ふくよかかつシャープな酸味に引き締まった甘み。余韻はドライにキレがあり、フィニッシュは柑橘のほのかな苦み。とてもキレイな味わいの樽熟成シャルドネ。

ハチミツ、ナッツ、バター、グレープフルーツ ボリューム感は結構ある

酸味強いし、香りはそこまで華やかじゃないけど、なんかグイグイ飲める。 暑い日に合うのかも？

樽ドネ 経験不足で樽香がまだ理解できません ボーぺはモンターニュより柔らかい感じ 香りとひと舐め楽しみました

今夜は、いつものビストロにてBYOです。 先週久しぶりに、いつもの千葉の酒屋さんに行ったら、フェルミエ 18年が今ある事が不思議だったので、即全部捕獲しました。 本多さんのこだわりの作りがとても良いので、程よい樽香に蜜感が溢れています。なぜだか時間が経っても酸味が強くならないので、ゆっくり楽しめます。

今日は、１年ぶりにこちらを抜栓しました。 抜栓と同時に甘い香りが立ちます。 柑橘系ではなく、熟したフルーツ感たっぷりですが、テイストはドライで後味に酸味を割と感じます。最近は、ワインの置き場がなくなってしまい、新ヴィンテージが購入出来ていませんので、じっくり味わいながら飲みます。

おいしい 樽香がきつすぎず、まろやかで果実味のある味わい。

今夜の２本目は、本多さんのCH19年を抜栓しました。既に完売していましたが、探せばあるもので、通常価格で数本捕獲出来ました。 南国フルーツ感に樽が程よく香り、しっかりと酸が感じられます。 都内でのワインイベントではALメインですが、何度もお会いしているのに、ワイナリーには16年の新潟ワインコーストフェスタに参加した以後行けていません。 通販購入での応援で楽しませていただいていますが、現地で呑む美味しさは格別なので、早く造り手さんの元気な顔を見に伺いたいです。

家呑み２本目、今や日本の高級ワイナリーとなったフェルミエ CHです。 本多さんのセミナーに参加して購入しました。本多さんはALのワインのラインナップが多いイメージがありますが、CHも良い仕事されていますね。 やや南国フルーツ系に樽、ナッツの香ばしさの香り、CHらしく酸もしっかり感じられるテイストです。 砂地の畑でも、これだけのCHが作れるんですよね〜

フェルミエが続く。どこか共通点があるな

近所のビストロにてBYOです。 恵比寿の酒屋さんにてフェルミエ さんのセミナー参加後に、展示即売で購入。Vin.17までは自宅にありますが、18は購入出来なかったので、数本捕獲しました。 お気に入りは、すぐ呑み用と寝かせる用で複数購入していますが、代表の本多さんもオススメの楽しみ方だそう。

あみだレア会 in神戸♡ 6本目は新潟からお越しのゆーもさんの、フェルミエさんのシャルドネ! 日本のワインが続きます! こちらのワインでさらに、私もここに居て良いんだ!っていう〜?安心感を頂きました!(*^^*) そんなシャルドネ。少し濁りがありました♪ みなさん、私が飲む前からバナナ!とのお声が!笑 そうすると、もうバナナにしかアロマが感じられません!(^o^;まだ熟す前のバナナ! そして？もう少しトロピカルではない、日本を感じる吟醸香的な?ニュアンスも感じつつ、バナナに戻りつつ…ライチや、杏仁などの東洋を感じつつ…日本のお米に感じる安心感の様なニュアンスを感じて終わりました〜w ゆーもさんとは、少し前にも東京で飲んだばかりで! 今回の会にもゆーもさんが参加されると聞いて、参加した私。一人ではとても参加出来なかったので、感謝です(*^^*) いつもパワフルな✨ゆーもさん、ホントスゴイです*.+ﾟ尊(,,´д｀人)敬ﾟ+.* これからも、よろしくお願いします♡ 新潟にもいつか行くので!、新潟ワイナリーツアー✨案内してくださいね(*^^*) 写真枠が余ったので、いろんな角度のスタさん♡ ちびスタさん、今回も忘れてしまった…｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

あみだレア会⑤⑥ ゆーもさん＆Hiroさんのお持ち込み 新潟ワインをはじめていただきましたー！ カーブドッチの一角 vinicaでもファンがいるほど人気のワイナリー 日本のワインはあまり知らないので、ゆっくり覚えていきますね。エチケットがオサレです〜♡ フェルミエ シャルドネ スッキリ美味しかったです！ どんなお料理にも合わせやすいキレイな白でした♪ 個人的には、イタリアの白に近いわかりやすいワインで、国産の水っぽい白のイメージが一掃されました。 ゆーもさんご夫妻、仲良しでうらやましかったー おいしいワイン、ありがとうございましたぁ♪

yamawakiさんのレアクイズに応募した人が神戸に集まってのワイン会 ⑥ またまた、ゆーもさんがお持ちになったレアなワインの登場＼(^o^)／ ホンダ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー フェルミエ シャルドネ 2018 いつものシャルドネとはかなり違うんですね～ やはり気候や土地、作り手の個性なんでしょうか… やっぱりシャルドネ好きはやめられないですね ( *´꒳`*)♡ 新潟のかくれあじ 有難うございます ♡♡ 秋の夜長 映画観ながらワイン楽しめます ✨✨

あみだレア会⑥ 6本目は、ゆーもさんからのフェルミエさん✨ vinica で見てて飲んでみたいなと思ってました❣️ ほんのり濁っておりナチュール感ありますね、シャルドネですがトロピカルな南国フルーツを感じました！ ゆーもさんご夫婦にずーっと会いたいなと思ってて、やっと念願叶いました✨✨初めてあった気がしない親近感（笑）新潟〜博多の距離を縮めちゃいましたね♡ ゆーもさんおご馳走様でした♪

神戸あみだレア会〜 6本目はゆーもさんの新潟ワイン！ 新潟続きです♡ フェルミエ シャルドネ 2018年 新潟のシャルドネだけで作ったワインだそう^ ^ 樽の香りにバニラ、そして豊かな果実味♪ 口当たりは柔らかくてトロピカルな感じも。 バナナっぽいという声が聞こえてきて、なるほど〜と納得！ 日本ワインのイメージを良い意味で裏切った1本でした♡ ゆーもさん、ご馳走さまでした！！

神戸あみだレア会 6 ゆーも持ち込みはフェルミエのシャルドネ ワガママ言って新潟ワインを 二本も持ち込みさせていただきました。 青いバナナが強く香るトロピカルフルーツ 後からバニラ...なんだけど なんだろう透明な水の様 けして薄くはないですし 私は美味しいのですが いわゆる一般的なシャルドネとは ちょっと違うんだなぁと しみじみ思いながらいただきました。 この後ホッサーさんと少しお話しした時 日本のワインは同じワインと名が付いていても 違う飲み物と思います(という様な内容) なんだかストンと胸におちました！ 4・5枚目は載せきれなかった神戸観光〜

続いても新潟の素敵なワイン♪ ゆーもさまよりフェルミエ シャルドネ✨ これまた可愛いエチケット(^^)♡ お色はかなーり薄め、 特徴的な香り、吟醸香？バナナ…？？ エチレン系イメージの甘い香りでした！ 飲んでみるとくっきりとした輪郭を持つ酸✨ 香りがふくよか果実だったギャップもあり、 引き締まった味わいが面白かったです♡ ゆーもさま、先月に引き続き ありがとうございました(^^)！！ 真鯛カルパッチョ、焼き茄子のピュレ 焼き茄子ピュレがものすごくスモーキーで…✨ そういえば、この間ほかのお店で 炭焼き茄子をいただいた時も、燻香を感じたなぁ？ じっくり焼いた茄子にはスモーキーなニュアンスが 出るのかしら…？ 気が向いたら調べてみようっと。 最後のお写真は職場お土産のクッキー。。 クレパスに寄せたパッケージで "クレパスではありません。"ではなく "ぬり絵はできません。"なのがツボ♡笑

6本目、ゆーもさまのフェルミエ・シャルドネ2018です。 フェルミエも私の周りではなかなか見かけない希少ワインです。バナナとあちこちで声が上がり、そう言われるとそれしか感じなくなるって不思議ですよね。いつも飲んでるシャルドネとはまた違った印象ですが、これもおいしかったです。ごちそうさま〜(^^) 比較的最近につながったゆーもさんですが、こんなにはやくお会いできるとは感激です。ワインも3本も買ってきてくださりありがとうございました。またご一緒しましょう。

フェルミエ・シャルドネ 2018 あみだレア会⑥ 新潟よりゆーもさん～会えました✨ 有り難うございます❗ バナナ～って皆様！バニラも少し～ 美味しく頂きました❗

フェルミエのシャルドネを玉城屋さんが樽買いしたもの

フェルミエの16シャルドネ 日本、新潟 シャルドネ やや濁りのある濃いめの黄金色。柑橘の爽やかな香り、南国フルーツや熟した果実やコンポートの甘い香り、樽がしっかり。リッチでボリュームのある果実味と程良い酸味。 昨夜はフェルミエのシャルドネを開けました(^^) 日本のシャルドネでこんなにリッチでボリュームがある物ははじめて飲みました♫ カブとスナップエンドウのブランマンジェ（3,4枚目）、ホタテのバジルクリームチーズ（5枚目）と良く合いました(*^^*) 最近写真を撮るときに、テーブルと平行にしてシャッターを押すと上下逆さまになります(^^;

生牡蠣を安く買えたので、とっておきのフェルミエのシャルドネを開けました。「会員限定の無濾過瓶詰め」だそうです。樽の香りが素晴らしい。

カキフライを買ってきたので、とっておきを開けました。後輩ワイナリーのシャルドネ。「フェルミエのシャルドネ史上最良の出来」とのことなので心して頂きます( ´ー`)

家呑みです。昨日日本橋での新潟酒の陣にて、唯一ワインで参加のフェルミエさんに、久しぶりに会いに行って来ました。既にオンラインショップでも入手出来ない状態ですが、イベント会場直売でアルバリーニョ、CH、ケルナーを購入しました。 ワイナリーは腰より上の積雪で、除雪にかなり苦労したそうです。 さて、今日はCHを抜栓しました。 樽が効いていて、樽ドネ？好きにはたまりません。柑橘系の香りが程よく感じられます。 CHらしいドライでしっかりした酸が感じられます。 つまんでいるのは、珍しい山羊チーズのベイクドチーズケーキですが、それほど山羊チーズのクセは感じられないので、苦手な人でも大丈夫だと思います。表面はカリッと焦がしてあり少し苦味がありますが、気になりません。

フェルミエ シャルドネ 2016

香り、味わいともに個性が強く、ガツンとくるシャルドネ。 新潟で作るとこうなるのかどうなのか。 ちょっと苦手。

フェルミエ シャルドネ2015

エスニック×薬膳イベントに持ち込み。後輩ワイナリーのシャルドネ。さっぱりしてエスニックによく合いました！