Famille Brocard Chablis 1er Cru
ファミーユ・ブロカール シャブリ プルミエ・クリュ

＃題名の無い音楽会 ＃畑名の無い1er Cru 某社の説明によりますと， 「自社畑のシャルドネと、契約農家のシャルドネを約50％ずつ使用。シャブリ左岸の一級畑産75％と右岸の一級畑25％を別々に醸造。良質なブドウのフレッシュな果実味を保つため、樽は使わずステンレスタンクで14ヶ月熟成。最後にアッサンブラージュして仕上げたシャブリ1級」 じゃぁ25％の右に占める契約農家のシャルドネはどれほどあるとね❓って思いません❓ きめ細かいミネラルと溌溂とした酸味。余韻は控えめです。 ありがとうありがとう❗

シャブリならではの石と貝殻。

家飲み。ファミール・ブロカール シャブリ・プルミエ・クリュ 2015 シャブリ左岸の一級畑産75％と右岸の一級畑25％を別々に醸造しているそう。 忘れるのでシャブリのテロワールメモ。 左岸：果実味に富んで柔らか 右岸：ミネラルに富んで硬質 色は濃いめでイエロー。 グレープフルーツ、ライム、白い花、チョーク、鉱物などの香り。 フレッシュな果実味たっぷりフルーティ。 ミネラルも豊富で、シャープな酸味。 樽は効いてないようです。 アフターはレモンピールの程よい苦味。 余韻は結構長く続きます。 果実リッチシャブリな味わいでとても美味しいです。 mihoさんに頂いた最後の写真のお菓子を開けてみました。香ばしくて甘さ控えめ、いろんな味がしてやめられない止まらない。的な感じで開けたら半分食べちゃいました(･_･; ごちそうさまでした(^^)