Fabio Gea DNAss
ファビオ・ジェア

ファビオ・ジェアのDNAss ファビオ・ジェアはバルバレスコ地区の生産者。バローロを一通り飲み終わるまでバルバレスコはしばらく飲まないようにしようと考えていたのですが、このワイン興味深すぎて買ってしまいました。なんでもワインをアンフォラに入れて池に浮かべ、魚を池で泳がせることで撹拌させたそうです。意味不明すぎますし、ボトルやラベルのデザインも秀逸すぎます。品種はネッビオーロです。 やや暗いルビー色。ヨード、ブルーベリー、木樽、レーズン。 柔らかく滑らかな舌触りの後に、押し寄せる酸味とタンニンとエキス。ネッビオーロとは思えないキュートな果実味。今までに飲んだことのないタイプでとても魅力的。ちょっとお高いですが、試しに飲んで見る価値のあるワインです。

FABIO GEAの赤だけれど、美しいルビーのようなロゼ色。 磁器のアンフォラを池に浮かべ、魚の泳ぐ揺れでワインを撹拌したという、自然任せのつくりかたを実験した興味深いワイン。 透明感を感じる美しい酸と、フレッシュな果実味。 瑞々しい液体は、ストレスなく、するりするりと飲めてしまう。 軽いだけでなくしっかりとワイン。でもマセラシオンした果皮の嫌な渋みは一切なく、柔らかい飲み口。 素晴らしく美味しかった。