F.X. Pichler Dürnsteiner Kellerberg Grüner Veltliner Smaragd
エフ・エックス・ピヒラー デュルンシュタイナー・ケラーベルク グリューナー・フェルトリーナー スマラクト

F.X.ピヒラー デュルンシュタイナー ケラーベルク グリューナー フェルトリーナー　2020 フラワリーな香りに薬草、吉田先生いわく、アジアンスパイス。確かにパクチーにも合いそうな。 お味もやや薬草っぽく、後味に苦味が残るかも。 スマラクトは名乗れなくなったとのこと。 いつもは前菜的なお料理が一皿目なのですが、本日はいきなりカツレツ、ウィンナーシュニッツェル。 レモンでさっぱりと、ソースで味変と、楽しめました。 オークラ　ワインアカデミー　LessonⅢ

年末ホームパーティ✨④/6 男性陣が1人2本ずつ持ち込みのこちらの会、、 ボランジェと一緒に持ち込んでいただいたのは ピヒラー✨ 以前、レストランでSBの一本をいただいて以来、 ぜひまたいただきたいと思っていた造り手さん(^^) かなり濃いお色、、 甘露の印象を受けます。。 黄色いお花の花束をイメージするような 華やかでコクのある蜜のような香り…♪ 凝縮して、少し揮発性の貴腐のニュアンス(?)も ほんのりと感じられます♡ すっきりとした甘さを感じられる味わい！ ベタベタとしたテクスチャーではなく、 スッと舌に馴染んでいく感触。。 美味しいです(>_<)✨ 牡蠣・鰤しゃぶの〆に ご飯と蟹ほぐし身、ランニングエッグを入れて 豪華な雑炊に…♡ めちゃ美味しかった(^^) 翌日残ったピヒラーは、 貴腐のカビ系の香りが上がってきていて、 独特さが増していたかな？ 味わいにはかなり苦味が出てきていました！！ これはこれで面白かったですが 開けたて1日目の方が美味しかったかなぁ(^^;)？

築地の続き 何飲んでも美味い

お世話になってる立ち飲みワイン屋の、持ち込みワイン会に関するゴタゴタ。 定期的に色々セミナーやらワイン会やら開催してくれるんだけど、なんせこんなご時勢、しかもちっさい店やから公示される前に手を挙げておかないと、すぐ満席（立ち飲みやけど）。 いつ参加できるかわからない。 で、先月、企画ほやほやのタイミングで、またワイン会するよと教えてもらい、酔った勢いもあり、はいはいはいはいはい参加！予約！ …帰って翌朝目が覚めて、あれなんのワイン会やったっけ…？ ……おー…。 思い出したぞ…。 持ち込みなんやった。 しかもククリが、「家にある10,000以上のワインなんでも」 あるわけなーいっ！どうすんねん、アホか。 困った時の銀座の師匠。 何その括り、なんのテーマもないの？とか言われるも、だから困ってるんじゃないですか！なんか無いの？と丸投げ。 1番難しいんだよね、その価格帯。とか言いながら 真っ先に出してくれたのは このピヒラーどう？グリューナー・フェルトリーナーの2005。1番良い畑のやつ。 あれ、珍しくフランスでないやつ出してきた。 後、ブルピノのあんまり出回ってないやつか、バックヴィンテージもの。 うーん、1番飲む機会のないものってことならピヒラーありかも。 一週間考えてそれに決定。 エフ・エックス・ピヒラー グリューナー・フェルトリーナー・デュルンシュタイナー・ケラーベルク・スマラクト あの、グリューナー・フェルトリーナーのスッキリとした白果実の感じは全然なくなってる。全く違うものみたい。 ゲヴェルツトラミネールのようなトロピカルな香りが強く香る。 角が取れて酸味もまるーくなって、とろっとした質感。 熟成からか、だいぶボディがしっかりしてる、というか凝縮した足腰の強さボリューム感。んで優しい。 ブルゴーニュ、ボルドーのラインナップの中にあってちょっと毛色の違うタイプ。自分的には大好きな感じやった。 あと、マスターとソムリエールNちゃんがむちゃくちゃ食い付いてくれたのが嬉しかったです(^ ^) ありがとう社長！

四日市会⑦ 上品な甘さと酸味 美味しい

三重オフ会4 YDさん持ち込みの熟成グリューナー。オーストリアは熟成ものはなかなか飲めないしコスパも悪めでなかなか買わないので持ってきてくれてありがたいです！ 色はやや暗め(コルクが混ざってるのもある)のゴールド。 貴腐香、リースリングのペトロール香とは少し違う石油系の香り。グリューナーの特徴と言われる白胡椒は特に感じず。 酸はまだまだしっかり。 もう少しで老ね初めるくらいだと思うが、全体としては軽やかで優しい酒質。 固めのミネラルとかがなくて近づきやすい。このタイプにしてはミネラルを感じない。後味がフッと消える。 時間がたつと香りのパワーが上がってくる。蜜、柑橘系。旨味も回ってくる。 YDさん 遠くからわざわざありがとうございました！熊野から和歌山や大阪は物理的には近そうなものですが驚くほど遠いですね…。次回は、勝浦？辺りで…(笑)

四日市ワイン会③ 自分持ち込みのオーストリアのFXピヒラーさんのグリューナフェルトリーナ ケラーベルク スマラクト2005年 昨年に飲んだスマラクトのMが昨年の白のトップ3に入った作り手 05とヴィンテージものですし大阪から持参するのでまずは自宅で抜栓！！すると瓶内にコルクがへばり付いてました^_^; ただ中身は大丈夫だったので茶漉しと共に持参（笑） キレイな光沢のある黄金色 熟した果実味に上品な蜂蜜香！ かなり良いリースリングの熟成ものぽい印象で美味しい♪ 前に飲んだスマラクトMのさらにリッチさがある味わいに比べるとものたりない（ボトル状態が少しイマイチ？！）かもですが十分に美味しいかなと♪ 皆さんで共有できて良かった(^-^)

あまり見たことの無い濃いレモンイエロー。冷えた状態での印象は、柑橘系や、あとうりやメロンのような香りがきになりました。温度が上がってきたら、トロピカルフルーツ感が。酸味、苦味、甘さもあって、複雑で美味しい筈なのですが、飲み慣れない味わいのせいか、個人的には苦手でした。個人的に苦手なだけで、美味しいワインなのだと思います。

グリューナー フェルトリーナーといえばオーストリア。オーストリアのヴァッハウといえばFXピヒラー。 ヴァッハウ最良の畑、ケラーベルクで収穫したGVを使い、酸と果実み、ミネラル感のバランスが良いワイン。