Ezio Cerruti Ri Fol
エツィオ・チェッルーティ リ・フォル

鎌倉

3.2点　ややクリームがかったイエローグリーン、緑っぽくも見える グレープフルーツ、マスカット、意外に白い花 試飲した時よりも抜栓直後だからなのか香りはグイグイくる 少し時間経つと落ち着いてマスカットの香り中心 それでも複雑で力のある香りが続いてる 試飲した時よりも飲み味が力あるように感じて好印象 と言うか、価格考えるとクオリティ高いと思う 苦味は先にくるけど優しめ 泡だけど辛すぎず酸っぱ過ぎず元気な香りで飲み飽き無いし飲みやすい 味わいは穏やかだけど香りが元気に支えてくる 美味しい 結構乳製品な香りが元気 抜栓後1時間ちょっとでカナリ落ち着いてきます 落ち着くとマスカットとミネラル 酸がシャープなんだけど穏やか 抜栓直後はナチュール好きの人 抜栓2時間ではナチュール慣れてない人 って感じかなぁ

3.1点　クリーム色イエロー 香りはモロにモスカートで甘い香り、嫌な甘みの香りが無く爽やかな甘い香りがムンムン 甘い香りと裏腹にドライドライ 味わいはかなりスッキリしているけどニュートラルって感じでは無く良い酸味とドライさ加減でスッキリさせてくれる タンニンでは無いけど舌中に残る辛味とも苦味とも言える余韻があって美味しい スッキリ感が強いけど苦味の余韻があるので食事と楽しそう 買いました

昨年お世話になった方との新年会。年末の見聞録を肴に美味い和食とワインを。1杯目はリフォル。客人も大満足。

本日の一本 エツィオ　チェルッティ リフォル　NV 焼き魚でもいける。 和食にも合うフレンドリーなフリザンテ。

薄濁りのペールイエロー。 おぉ！これは香りから素晴らしい！グレープフルーツ、洋梨、黄色い花の香りが強く押し寄せてきます。 頂いてみると、心地良いシュワシュワ感。泡はとてもきめ細かいです。ミネラル感豊富で、飲みごたえのあるボリューム。やはりこちらも大人のポカリの少し濃い目のものかと☆めっちゃ好みの味わいです(^^) ちょっぴり雨の日のような湿やかな(造語)雰囲気も良いです。最後の方の濁り感はやはり旨味がたっくさんで、大人のポカリから大人のヤクルト1000になってきました(笑) そんな感じのワイン。

本日の一本 エツィオ　チェルッティ リフォル　NV 久しぶりにフリザンテ飲んだぁ〜。 軽やかで良いです。

リ・フォル、エツィオ・チェッルーティ、ピエモンテの白。 微発砲の濁りの奥に、微かな梅と金木犀の香り、グレープフルーツ、レモン、初めは切れ味の良い酸が舌に残ります。 ただ2〜3時間も経つと、還元臭も消え、透明感のある優しい味わいに落ち着きます。口の中に広がる豊潤な旨味と、変化するナチュ〜ルを楽しめる白。

辛口モスカートは初めてです。オレンジ、ライチ、リンゴ、花の香り。泡の余韻が長く感じる。今日のような暑い夏にピッタリ。以前飲んだDecoy Brutといい勝負。美味しい。

甘くないモスカートもいいね。2日目は若干の猫のオシッコ感。ネガティブじゃないのでリピートは有りで

スッキリ

ナチュールの微炭酸。ヴィナイオータさん取り扱いの美味いワイン。

普通に美味しい白泡。

爽やかゴクゴク

濁り泡。美味しかった

素直に美味しい

気軽に飲める微発泡。

クリアなレモンイエロー。黄色の花の濃い香りがまず立ち、アカシアの甘い香りも感じられます。キンモクセイ感が強めにあります。アタックは軽めで、ソフトな甘さに溶け込んだ酸味なのでドライ感はあまり無いかな。でも炭酸の爽やかさでごくごく飲ませる、穏やかな微発泡のフリツァンテ。

エツィオ・チェッルーティ リフォル 「モスカートとこってり味噌ラーメン」 今日はお休みだったのでお昼にピエモンテのモスカートの泡を抜栓しました♪♪ 今日は徒歩圏内だけで、ゆっくり過ごします(^^) 味わいはキリッと辛口ですが、モスカートの華やかで甘やかな香りのギャップがいいですね♪ なかなか美味しいです^ ^ お昼ご飯は、何ヶ月か前にスーパーの北海道物産展で買い置きしていた函館のラーメン屋・まつ笠さんの乾燥熟成麺！具材を準備してそれらしく仕立ててみました♪ この乾麺もスープも美味しいです。行ったこと無いですが行列の出来るラーメン屋さんらしいです。⁉︎ よく冷やした泡と熱々の函館味噌ラーメン♪♪ 旨いっす(^^) 明日の休日はどこかドライブしようかなぁ〜(^^)

Ri fol 2017 Ezlo Carruti 日本料理とイタリアワインのペアリング②

エツィオ・チェッルーティ。この人は、ほんとにいいモスカートを醸すと思います。 『フォル・ゼロ』も美味しかったし、『リフォル』も良い感じだった。

リ・フォル 2017　エツィオ・チェッルーティ 秘境温泉宿でお泊まりワイン会のスタートワイン…モスカートで造られた辛口のフリッツァンテでした。 お料理は猪鍋がメインで鹿刺しや鯉の塩焼きなどしっかり戴きました〜(^^) ワイン5種とマールをいただきました！ 追加で赤ワインが１本も有ったかなぁ(^^;; 二次会はお部屋で焼酎や日本酒、ワイン、アブサンなど 森伊蔵、峰の白梅、アルケミエ アブサン…

新鮮なクジラと刺身、ウニに合わせようと開けたリフォルだけど、案外合わなかった(^^; いつになく生臭さを際立たせる結果に。 翌日泡が消えて単体で飲んだらマイウーだった。

7月14日ごろに家で開けたもの

久々のリフォル。1人で一本開けちゃった(^^)

12月のワイン。 Ri Fol 爽やか。甘美。

香りはダスティ。味わいは非常に軽やか。口直しに良い。

断酒明けのリフォル。ちょい還元臭ありつつのシュワっと辛口で酵母の香りが豊かな感じ。沁みる〜。 しかし、昨日まで16日間の断酒はVinica始めてから初めてかも。 腰の骨が完治しない間にお次は右鎖骨を折るハメに。今週火曜に全麻の手術して、ようやく酒を飲む気持ちになりやんした。チタンプレートでガッチリ固定しながら骨がくっ付くのをひたすら待つだけ。 とりあえず今後は外呑みでのハシゴは二軒までを掟にします(^^; あー、生きてて良かった(^^)

甘めだけど美味しい。泡♪

1時間半待ってワイン会スタート。ランビックのような香り、ほのかな甘さはあるけれどモスカート100%なのにドライ。