Doyard Révolution
ドワイヤール レヴォリューション

レヴォリュシオン　ブラン・ド・ブラン 今年はじめてのKさんです♡ スタートは此方〜 最後だっので　泡は控えめ‥少し濁った黄金色〜果実味しっかりで円やか&リッチなお味♬ □吉田牧場のカチョカバローソテー

ドワイヤール キュヴェ・レボリュシオン・ノン・ドゼグラン・クリュ NV マンボウでお休みしていた近所のお寿司屋さんに久しぶりに訪問。 持参したシャンパーニュはドワイヤール。 このキュベは初めて頂いたがとても美味しい！ ノンドゼのGC、BdB。 程よくリッチで飲みごたえもある辛口Champagne。 やっぱり近所のお寿司屋さんが最高！(笑)

ワイン会

ドワイヤール レヴォリューション 暑いと泡が多くなります ノンドセ

初めて頂くドワイヤールは、レヴォリュシオン・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・ノン・ドサージュNVを頂きました。ベース・ワインは2013年で、栽培はビオディナミになります。 綺麗なゴールデン・イエロー色。 甘いハニーにハーブ、ナッティ、シトラスにミネラリーな広がりの良いアロマ。 クリーミーなテクスチャーで、凝縮感のある果実味。エンドのミネラル感も程良くとてもバランスの整ったブラン・ド・ブラン。 ガス圧強めで、プラム果汁の酸味もしっかり目、だんだんブリオッシュの風味も感じ始めます。 翌日も淡々と美味しく、グレープフルーツの風味や苦味が心地よく、良く出来たキュヴェだと思います。少し寝かせてからも再訪してみたいです。

お家シャン　ドワイヤールのレボリュシオン　ノン・ドセ　NV ブラン・ド・ブラン コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのみのブレンドとのこと。 力強い酸、ミネラルしっかり。ノンドセなので当たり前ではありますが、キレの良いスーパードライなシャンパーニュでした。

甘やかでマッタリな香りがするけどサラリとした飲み口です。 美味しいですね^_^

友人宅にてワイン会でした。 ホストファミリーの奥様の要望で白ばかりのラインナップです。 スタートの1本は、ドワイヤール キュヴェ レボリュシオン ノン・ドゼ グラン・クリュ NV キリッと辛口ですが、温度があがるとほんのりと果実の甘みが感じられます。 暑い時季には最適かと思いました。 体調が完全でないだけに精神的にも疲労を自覚する昨今ですが、美味しいワインはこうした憂鬱な気分を紛らわせてくれます。 白い花の香りとミネラル。浮かんだイメージは絵画でした。フィンセント・ファン・ゴッホ 薊の花。 白い花の絵画ではないのですけど。笑 4人のうち2人があまりお酒に強くないので、ワインは4本のみですが皆厳選した感がありました。続いて投稿します。

ブラインド道場☆ オスピス樽買いのHさまの会 フレッシュな果実味のシャンパーニュ。セパージュ当てクイズはブラン・ド・ブランで正解♪ ランスで購入されたとのこと。美味しかったです♪ 丸の内のミクニ。 自家製ハムのアミューズ♪

蜂蜜やカモミールティー、洋梨にオレンジピール ノンドサージュのドライで鋭いキレ

$63 no dosage 単体で飲めばとても美味しいと思う。 他と比較するとどうしてもボディが薄いので、印象が弱い

ドワイヤールの新キュヴェ♪ 日本未発売。