Dom. du Pré Semelé Sancerre Blanc
ドメーヌ・デュ・プレ・サンムレ サンセール ブラン

香りも高くて、ハチミツも感じつつ。すごく好きだった

サンセールのSB♪ 爽やかです(^^)

美味しい海老フライと最高のペアリング。

France, Sancerre, 2019 夏はやっぱりSancerre。ミネラル、さわやかな酸、甘味は控えめ、しっかり冷やしてグビグビと。

続く白ワインも 美味しいお料理と一緒に(^^)✨ サンセールのワインを飲むのは2回目かな？ ソーヴィニヨン・ブラン自体、 自分でセレクトして飲むことは少ないかも？ シャルドネと迷って選べなかったので 決めてもらいました(・∀・)←ﾕ-ｼﾞｭ-ﾌﾀﾞﾝww おすすめされたお料理の中に ロワール産のアスパラガスもあったし、 敢えてこちらっていうのもアリですね(^^) 甘い香りです✨ あまあま、お花畑、新鮮な蜜の香り。。 ソーヴィニヨン ・ブランって、 個人的に3種類くらい香りのイメージがあって… 1. 青っぽい、草の香り 2. 完熟パインや南国果実の爽やかで甘い香り 3. お花の蜜を集めたような華やかで甘い香り こちらのイメージは3つ目だったかなぁ？ 少し香水っぽい華やかさ… サンセールとか、フリウリとか、同じイメージ。。 …と言っても、 どちらもほとんど飲んだことないですが(^^;) 大きく花開いたマリーゴールドやマーガレット、 程よい気品はありつつ、 大胆に香りを振りまいて存在感がある感じ✨ お味は、香りに対して"さっぱり"しているのが こういう類のワインの常、なのかな？ こちらのワインも、 水っぽい(と言うとなんか変ですが)、 フレーバーウォーターのような印象を受けました！ こちらも美味しかったです(^^)♡ お料理も。。 鴨とフォアグラのパテ・ド・カンパーニュ レーズンやグリーンペッパーが混ぜ込まれたパテは、 フォアグラが効いていて濃厚で… ワインが進みました♡笑 葡萄の皮を用いて作られているっていう 黒い粒マスタードが程よく渋くて美味しい！ お酢の酸味よりも スパイスとしての豊かな風味が前面に✨ マスタードだけでも食べれちゃいそう…(^^) 添え物は、 うずら卵、万願寺とうがらし、赤かふのピクルス。 うずら卵は頂部を切り落として漬けられていて 卵黄の部分までしっかりピクルス液が染みてました✨ ロワール産ホワイトアスパラガス とっても長くて大きくて太かったです✨ 水分をたくさん含んでいる茎は 柔らかくて、甘み旨みたっぷり…(^^)♡ 百合根のソースとトリュフのソース、 胡桃オイルでいただきました〜 百合根のソースが甘くて… とっても美味しかったです✨

白はサンセール。ソーヴィニオンブラン。シャルドネよりソーヴィニオンブラン。プイィヒュメよりサンセール、案外美味しく飲めました、主賓からのリクエストで桃を頼んでおきましたので白鳳使った前菜。フリットの様に見えるものは天竜川の鮎。、もちろん単なるフリットではありません。

主張のあるソーヴィニヨン・ブラン 溢れる柑橘香、綺麗な酸、長い余韻、時間をおいてなおイキイキしている

ドメーヌ・デュ・プレ・サンムレ サンセーヌ ブラン /2017 奈良のミシュラン２つ星の和食店へ行って来ました！ ワインはグラスで此方のみ！( *´艸｀) 薄いイエロー～ ライム 檸檬 メロンの香りも少し～ 柑橘類の酸味 青いピーマン ハーブのお味～ 八寸とは合いましたが～その後は やはり日本酒へ～( *´艸｀) 咲き始めの梅に癒やされました♥️

サンセール 遅れましたが、新年の挨拶まわりで。

雑味なくキレーな味わい♡ スッキリしていて爽やか✨

ブラインドテイスティングの会#3 サンセールのSB。アロマティックで酸も豊か。

お気に入りのフレンチレストランにて。 サンセールのSB。 ハツラツとした柑橘系の香りがスペリャリテ(と勝手に思っている)の牡蠣の前菜に良く合う！

超スッキリ！いろんなモヤモヤ吹き飛ぶ夏の一杯！