Dom. du Petit Métris Savennières Clos de la Marche
ドメーヌ・デュ・プティ・メトリ サヴニエール クロ・ド・ラ・マルシュ

@赤坂桃の木

ドメーヌ・デュ・プティ・メトリ・サヴニエール・クロ・ド・ラ・マルシュ　2018 ロワール　シュナン・ブラン100％。レモン、リンゴ、蜂蜜、白い花、ヴァニラ。とってもエレガントで清涼なミネラル。でも複雑な味わいがあって、とっても美味しかったです。リピートしたいです。

三田にある中華料理 桃の木にて グラスシャンパンのあとはフランス 産シュナンブランと中華コース シュナンブランは特別な特徴はなかったかな。 でもお料理は絶品でした。

マダム・トキにて by the glass アミューズのレモンとナッツのムースと共に。 旨旨。 別皿のオリーブと合った。

ペアリング。からすみにはシュナン・ブランなんだそーな

個人的に大好きなAOCのサヴニエール。やや閉じ気味ではあるものの程良い果実の厚みを感じる。

抜栓3日後のシュナンブラン✨ 開けたてと比べさせてくれて、びっくり！ 香りが全然違う〜

シュナンブラン✨ 特長が掴みづらいなぁ〜と、思ってたけどなんとなくわかってきたかもしれない。。。

飲みやすいが軽い。印象に残りづらい。

おたやかに柑橘香 おたやかにミネラル感 和食にマッチ

華やかな上品な香りがよい。ミネラル感強い。トリュフスープと。@フレンチ（淀屋橋）

ブラインドで。 淡黄色、やや低めの粘性。透明で輝きも十分。 グレープフルーツの果実味と香り。フルーティー。 やや弱めの酸、後にそれほど強くはないがミネラル感とグレープフルーツのような苦味の残るフィニッシュ。 →ロワールのソーヴィニヨンブランかな？ サンセールとか？ または、樽を効かせてなくて弱めの作りのシャブリ？ 正解 Savennières ゛Clos de la marche゛2012 / Domaine du Petit Métris 私には、「Chenin Blanc」という概念がありませんでした…(「ありさの概念シリーズ」と言われそう（笑）(^^;; )