Dom. de Chassorney Auxey Duresses Les Crais Blanc
ドメーヌ・ド・シャソルネイ オークセイ・デュレス ブラン レ・クレ ブラン

何処か？ピエール・ボアッソンを思わせる酸と果実味。澄んだ味わいで美味しい。

初日は酸が強くて味わいが分からなかったが、本日2日目は蜂蜜、樽の香ばしい香りがたっぷりと感じられる。 重心の高さが気軽で良い。 気軽に焼鳥なんかの料理と合わせたい！

オークセイデュレスブラン シャソルネイ2017 たかむら 様々な花、果物、ナッツの風味、きれいで辛口だが厚みもあって非常に美味しいワイン

爽やかで円やかな酸味。柔らかな樽の香りと熟成香。12年経った今が丁度飲み頃。

いつもの酒屋さんの五周年祭。うまし！ちょい樽の香り。

シャソルネイ オークセイ デュレス ブラン レ クレ 果実の厚みと綺麗な酸。余韻もさることながら、シルキーな舌触り。コスパいいです。

シャソルネ ／オークセイ・デュレス 2015 ビゴットとは違いクリアで黄色味を帯びる 火打石のニュアンスでまだ硬い

シャルドネらしい豊かな果実感と柔らかい酸味。香りは豊かでフルーティーでもありタル香もあり。色あいも輝きのある黄金色。とてもリッチな味わい。 このワインは毎年買ってるけど外れがない。旨い。

熟成も感じられますがまだまだ強くながくのみごろはつづきそうです。

トロピカル〜 芳醇なお色！キラキラ輝く黄金色ですが、しっとりとした深みが漂います。明るく輝くパッションフルーツ、甘美な蜜の香り、体の力が抜ける白い花の香り。あ〜、パッションフルーツ！キリッと冷えた夏風の爽やか酸味がおいしいです♪余韻は太陽の南国フルーツ。 と書いて気絶。読み返すと恐ろしく意味不明(笑)もう少し温度上がってもおいしいかも♪置いとこー！と思ったところまで記憶あり。 起きたら、びっくり仰天！開けっ放しの白ワイン…しかも半分飲んでた！もっと驚いたのは、大切に保管してた３本が陳列されてた。 フレドリック・コサールさんのビオ オークセイ・デュレス ブラン レ・クレ 2004 シャルドネイ シャソルネイ 慌ててバキュバン、ちょっと温度を下げて飲むと、バニラの香りと樽香がしました。少し酸味が目立ちましたが、放置した私のせい…。2日目もおいしいです♪熟れたパイナップル、パパイヤ、マンゴー、カンタロープなどに可愛いお花を添えたフルーツプレートを出された楽園気分でした。 昨夜の記憶、甦りました。お一人様ワイン会をしようとしていました。ナパ樽ドネ→カンパーニャ赤→ソノマ古酒。恐るべき酔っ払いプラン！ プランは完璧だったんですが、大事なことを忘れていました。下戸が独りで5本は無理でしょ(笑)おいしいね〜と言い合えるのもワインの醍醐味ですよね。幸せ〜って何だっけ何だっけ(明石家さんま 笑)

Auxey Duresses les Crais Domaine chassorney

パイナップル系の香りがプンプン。味は酸がまだまだしっかりしてるが落ち着きもあり、果実感も豊かで素晴らしい！　飲み頃かも。　 シャソルネイはお気に入りで良く飲むが、やはり旨いね。

ポートワインのような香りと濃厚さ。久しぶりに美味しいシャルドネ。

黄金色で少しオリが舞う。ミネラル、ハチミツ、キャラメル、白い花の香り。アタックはドライで酸もしっかりしている。あとから甘さと旨みが出てくる。余韻は短くすっ〜となくなる。良いワインだけど個性に乏しく印象に残らない。熟成も早くビオらしい味わい。

シャルドネ 澱？ふわふわ浮く物体多数。 乳酸菌の香りも少し

コニャックに近いエッジ 酸の三次変化

トロピカルな香り、味の中に存在する圧倒的な旨味！少しずつ穀物酢のような香りも出て来たが、全然嫌な感じではなくそれがよい風味付けとなっていたぐらい。美味い！

前日開けた残りをいただいた。濃い。

ワインクラス会 新年会@スープル 白の1杯目。カルパッチョに合わせて

畑のキャビア…とんぶりの味が。。なんてユニークなんだ。

2011年は全然違って少し甘い蜜のフレーバー！ 前菜のビシソワースのぴったり！

今回はほとんどがフレデリックコサールのワインでした！まずは前菜で…2012年は不作で収量が少ない分力強さを感じます。年代違いで比較しました。