Dom. Vacheron Sancerre Le Paradis
ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール ル・パラディ

ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール・ブラン　ル・パラディ 2021 先日のワイン会で疑惑のイタリアン・ソーヴィニヲン・ブランを飲んで（たぶんシャルドネ比率の方が高い）フランスSBが飲みたくなった訳です。 今年飲んだSBで特に印象深かったドメーヌ・ヴァシュロン、サンセールで100年以上の歴史のある名ドメーヌです。こちらはル・パラディと言う単一畑の上級キュヴェのはずですが、エチケットにはサンセールとしか書いてない。おかしいなあと思ったらネックのビンテージ表記の部分に書いてありました。分かりにくいよ、、、;; シトラスやミントの青いニュアンス、オイリーで厚みのある液体に詰まった旨み、深いコク、ラムネのようなほのかに甘い後味。 なんだこれめちゃくちゃ美味いぞ！？ ちょっとびっくりしてボトル二度見しました。 明らかにノーマルSBとは一味も二味も違う、厚みのある素晴らしいSB。確かに青いニュアンスも強いのですがたっぷりとした旨みとコクでSB苦手な人でも飲めるのでは！？と思わせるハイクオリティワインでした。ヴァシュロン、すごいわー。

NO WAR白猫です。今夜も家飲み深夜に1人飲むワイン。人生には楽園が必要です。邪悪な蛇に誘惑され禁断の実を食べて楽園を追放された人間として楽園を希求することは原罪への贖罪です。 白猫にとって美味しい仏白と愛おしい(いとおしい)家族の存在が楽園のマストアイテムです。 おい！夜中にこそこそ何しとんねん！ お前は夜行性動物か！大きなネズミか！ チューチュー何飲んどるねんゴラァ！ パパ、アル中ネズミーーーーーッ！ い、い愛おしい家族の存在が白猫の…(T^T) ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール・ル・パラディ2019年 サンセールを代表する造り手ヴァシュロンの単一畑名上級キュヴェ。 楽園(パラダイスPARADIS)と名付けられた畑は、サンセールの丘の南向きの急な斜面に広がるキンメリジャン粘土石灰質土壌の銘醸畑です。 同キュヴェで白猫の好きなアルフォンス・メロもリリースしています。そちらもスタンバイ(^o^)楽園万歳Vive le paradis！ ピカピカのレモンイエロー かぐわしい柑橘系果実の甘いブーケ濃い 弾けるカシスバッズの香りと酸味の修飾が適度で素敵です 舌に残るハーブも爽やかでしっかりと刻まれるフリンティでミネラルリッチな余韻 瑞々しい(みずみずしい)果実のきらめき 塩レモンの後口がスッキリと口の中を洗う なんとも素敵なサンセール。美味い！ まさに楽園(へヴン)！ 楽園とはいつもの家でのいつもの深夜飲み 今夜もチューチュー白猫鼠(ねずみ)が！ 鼠の天敵は猫のハズです(>_<) 鼠の楽園ーNO WAR！Peace in Ukraine！ 私は仏白愛、白猫です(ΦωΦ)

美味しい。爽やかで、だけどフランスワインらしい媚びないおいしさ。媚びないとは、美味しくないということではない。私が思うには、フランスワインって媚びないおいしさがあると思う。個性を立たせるおいしさっていうか… ソーヴィニヨンブランのあじは、はじめ、ニュージーランドのがそのものの味だと思ってた。ワイン勉強会も百貨店のワゴン販売でも、ニュージーランドのしか飲んでなかったから。でも、フランスのソーヴィニヨンブランって、爽やかだけどミネラリーで、ちょっと違う。やっぱり美味しい。