Dom. Tollot Beaut Corton Charlemagne Grand Cru
ドメーヌ・トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

神戸ワイン会③ mamiyumiさんからトロ ボーのコルシャル2018 グレープフルーツに蜂蜜など酸は比較的穏やかで果実実が溢れてます✨

やっちまったー！！セラーにあるハズのトロ・ボーのブランを開けたつもりが注いでみると、あれ少し色が濃いな…ってラベル見たら… コルトン・シャルルマーニュ開けちゃってるよ！！意図せずに、平日のなんでも無い日にグランクリュをやってしまったー。ショックはさておき、いただきます。 やはり美味い。ブランとはレベルが違う濃密な味わいに、各要素がしっかりしたストラクチャー。余韻も綺麗で長い。5年後には星4.5になっていた？？

3.9　MG 素晴らしい熟成を終え、珍味のレベルに達したか・・・！

のんびり過ぎるUP 盛夏の白泡会@ME2会のオオトリはEikiさんから トロ・ボー　コルトン　シャルルマーニュ　2013 とっても楽しみにしていました✨ 撮影時は冷えていたので、グラスが曇り気味でわかりにくいですが、キレイな若い印象を残す黄金色でした。ボリューム感のある香り、とろーんとしながら口中で立体的に広がって、鼻腔に抜けていく熟した果実の味わい。。。 す♡ば♡ら♡し♡い♡ 飲み頃感を感じましたが、一方でまだまだイケる感も。また飲みたーい！　笑 頂いたのはもうずいぶん前なのに、味わいの感動が鮮明に蘇ります。 メインの鶏のクリームソース、デザートに桃のクリームブリュレ、ワインのコメントに寄せる合わせが嬉しく美味しい✨ ソムリエさんのコメント（神託）が素晴らしく、ワンオペでお忙しいのに、ワクワクしながら、コメントを求めてしまいましたが、見事にこなす神っぷり╰(*´︶`*)╯♡ 誰と何を飲むか、どんなお料理、どんなサービスで飲むか、私の重視すべく点が全てが揃った会でした✨✨✨ 実はこのME2会の数週間前の雨の日、滑って転んで、ぱーーーーーっくりと深く膝を割ってしまい、そのまま手術となり、この会に回復が間に合うか、冷や冷やでした。 白いデニムの膝下全てが真っ赤に血に染まって、更に垂れ流すレベルの出血で、深く膝が割れたのに、デニムに穴が開いてない不思議。。。(^^;

「ドメーヌ・トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ　2013」 ME2(ミートゥー)会① 今回のテーマ！真夏の白泡会♡ 5本目はEikiさんから♡ 大好きなトロ・ボー♡ しかもコルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ❢♡(*ﾟOﾟ*))))❕ はぁ〜♡美味しいｨ〜 しか思い浮かびません❤ シャルドネ❢好き(๑´>᎑<)~♥️ 〆のワインに相応しいトロ・ボーです♫ 後で調べたらメチャレアワインദ്ദിᱸ◡･)✨ 貴重なワインをｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ 昼間のワイン会のラインナップには凄すぎて暫し、猛暑を忘れさせて貰いました〜(,,> <,,)♡ また次回も宜しくお願い致します♡

トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュ　2013 ME2 真夏の白泡ワイン会！ 白泡ワイン会、ラストは私の持ち込みトロボーのコルシャルです。いやーこのワイン、セラーで目が合う度にいつ飲もうかと開ける機会を待ってました。ちょうど10年節目で飲みたい時が飲み頃！です。 濃密、ボリュームのあるまろやかな香り。 熟した果実のミルキーさ、一本芯のあるしっかりとした酸味に塩味を思わせる強いミネラル。 う・まーー！ 絶対美味しいだろうと思っていたワインが本当に美味しかった時の満足度たるや笑 リリース直後から寝かせていた甲斐がありました。やっぱりトロボーのフラッグシップはグランクリュの名に相応しい一本だったと思います。 以上5本、どのワインも甲乙つけ難い素晴らしいワイン会となりました。また次回もよろしくお願いします！

猛暑は昼間から白泡ワイン会•*¨*•.¸♬︎ 大トリEikiさんのブラン♪ トロボー コルトン シャルルマーニュ 2013 とろみのある舌触りに甘い香り、口にふくむと素晴らしく強いミネラルにノックアウトされます✨✨ やはり旨い、それしかない(*˘︶˘*).｡.:*♡ 素晴らしい白泡会、有難うございました♡♡

この日の白の主役、トロ・ボーのコルシャル2009年です。 流石はグレートヴィンテージのコルシャル、これは素晴らしい。レモン、バナナの心地好いアロマ、波のような酸味、30秒は続く余韻。時間が経つと栗やクリームの甘いニュアンスが楽しめました。

トロボー　コルトン・シャルルマーニュ　2013 先日のオンラインワイン会に白猫さまが参加されるとのことで、思い切って抜栓。 健全な美しい輝きと透明感のあるゴールデンイエロー。やはり香りもお味も素晴らしく。 ミネラルと酸と果実と塩味と旨味と、最高でした⭐︎ ご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました♪

トロボーのコルシャル 飲んでみたかったのです〜♡♡♡ まずは、パウンドケーキの香り〜 甘いこっくり蜜、ちょっとライム ミネラルは多め。。。 全体的にはさらりとしていて、とても上品なコルシャルでした。 最後の方はもうバタリーで非常に非常に美味しかったです〜！！ メイン3品と合わせましたが、 鹿のコンソメなど強い味にも負けませんでした！ 岩牡蠣とハモ、鹿のコンソメスープ(お肉Okの場合鹿のハム添えでした！びっくり鹿のハム〜) 金目鯛のヴァプールジンとサマートリュフのソース 黒ムツとセップ蕈、5種類の胡椒ソース などと一緒に♡♡♡どちらにも合いました♡

ビンポンピンポーン！ 朝から鳴る家の呼び鈴。しかもこの音はオートロックの共同入口からでなくそこをぬけ直接玄関前からのコールだ。なんだなんだ？セキュリティはどうなっているんだ？休日の朝の惰眠(だみん)をむさぼっていた白猫をたたき起こすコーリング(>_<) あ！爺じ(ジージ)！モニターに飛びついて叫ぶ王子(もう新1年生) おおお義父さんっ？今朝8時ですが？ (>_<) いったい何事ですか？え？自粛解除で？ 王子の自転車の補助輪を取りに？ええっ！ そのモンキースパナは？今からですか？ 王子(もう新1年生)の補助輪なしの自転車練習に公園へ？えええっ！？ 40年以上研究職に勤務し退職後はシルバー派遣で働き無骨で実直な義父は一人娘を奪っていった私を未だに恐ろしい目で睨みつけるのだが孫にはおそろしく甘い(^-^)今朝も昨夜から待ちかねていたのだろう、義父にとって訪問に常識的な時間(それでも8時！)までおそらく始発の電車で来て喫茶店か何かで時間をつぶしたか何かか？いやオートロックの共同入口をぬけているとすればずっと家の前で開くのを待っていた可能性が高い(>_<) 孫に魚釣りや虫採り朝顔の栽培を教えるのに命をかけているがコロナで2ヶ月間真面目な義父は自宅から一歩も出なかったようだ。 そしてついに解禁日待ちきれず今日朝がけに白猫家前で凶器のモンキースパナを片手にひたすら待っていたのだろう。いったい何をしているのだ警察は(>_<) 公園で朝から自転車猛特訓の王子(^-^;) すぐに飽きる疲れるあきらめる父の遺伝子持つ王子である( -_-)もうやだーっ！ それでも目を細めて辛坊強く腕を組み見守る義父を引きずって連れていく久しぶりの家族ランチ 近所の香港式飲茶T坊へワインも持ち込み ドメーヌ・トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュGC2013年 ワゴンで供される本格点心の数々 燕の巣のスープや中華粥 王子(もう新一年生)の心を鷲掴み(わしづかみ)カスタードあん饅頭(笑) 濃いイエロー ぶんと香るラムネか蜂蜜か甘い花のブーケ くっきりとした製錬された鋼鉄のミネラルから甘露の果実味そしておそらく義父と打ち合わせしたのか頑固なまでの強靭な酸味(^-^) コルシャルの三重攻撃はしっかり健在 トロ・ボーはブルゴーニュ広域とこのコルシャルのみ白をリリースしている。 ブルゴーニュ広域白も異次元の美味しさだがやはりGCコルシャル！ 素晴らしい余韻ミネラルと鼻にぬけるブーケと舌をコーティングする果実味の甘味。 全体を素敵な酸味が支配しているので決してジュース感なくしかし濃い果実味が主張するコルシャルである。 中華点心には案外マリアージュする(^_^)b 王子はもっと食べないと自転車乗れないぞ 義父のアドバイスはいつも正論だ(^-^;) しかしチョコやアイスを無制限で食べて良いということではないぞ王子(もう新一年生)(-_-#) お義父さんも袋一杯のチョコを王子が一気食べするとは思わずに持ってきているのだろう。 大古の昔から祖父母というのは孫にお菓子を食べさせたがるものであるー白猫外伝一

お巡りさーんっ！また出ました泥棒です泥棒！え？被害ですか？そうですねえ又私の心にある大事なものを盗られたというか…いやお巡りさんお巡りさん？本当に泥棒ですって！泥棒。 トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュGrandCru2014 今夜も始まるZoomのオンラインワイン会 ついこの間ブルゴーニュ・ブランを連鎖してやっぱりどうしても飲みたくなったトロ・ボーの2種類目の白 コルシャルGC14年ちと早いかもですが飲みます開けます！飲みたい時が飲み頃です(^_^)b お江戸でロックダウン中の江川フリンスルをなぐさめつつZoom機能を駆使してコロナ自粛中の新ワイン会の形態在宅オンラインワイン会(^-^) やや緑も入った綺麗な蛍光イエロー 最初若干の焦がし蜂蜜系の還元香か ラムネでピーチ果汁を割ってライムを絞ったような素敵な果実味がすぐに花開きツルツルの小石のミネラルに犯行計画通りの酸味(笑) ブルゴーニュブランと比べると余韻の長さと深みが更に強まってこれは美味しい 甘露の果実味に苦味ぬるっとしたオイリーなミネラルに酸味順番に コルシャルの三重攻撃、泥棒見事(^-^) 流石にGCの貫録(かんろく) 世紀の大泥棒！ ジタバタする江川フリンスル(笑) 白猫の心を鷲掴み(わしづかみ)にしてお江戸とつながりながらクイクイと飲む泥棒のコルシャルGC14年 あっという間に開けてワイン会お開き 自分のペースで飲めるのとすぐ眠れる オンラインワイン会良いですね(^_^)b 唯一の欠点は同じワインを飲めないこと あJohannes Brahms北海の狼さんのやってたように事前に参加者に揃えていれば良いのか(^_^)b Let's use online wine party at home！ Stay home with 泥棒！ あかんあかん 泥棒と一緒は怖い怖い(^-^;)

今宵は、堺の寿司おおがにて。 素晴らしい寿司屋さんですね。

お祝い事でコルトン シャルルマーニュ。 トロボーは初めて。 ブラインドで飲んだけど、上品なローストバター香とナッツの香りでブルゴーニュ上級クラスまでは一発。味わいがまろやかで後味にミネラル感をあまり感じなかったのでコルシャルは無くムルソーと推測。 結果はまさかのコルシャルでした(笑

今宵は、谷町の三心にて、

ブルゴーニュスペシャルテイスティング GC10本、14と15、各30mlなので参考程度のメモ用に。 トロ・ボーのコルシャルはミネラルの塊、もはやしょっぱい。時間かかりそう。。

いよいよお江戸白汁ブラインド大会？も佳境に入ってきました？ 5本目にして、今までのワインとはレベルの違うお色？ 香りも複雑でスパイスや蜂蜜、キャラメリゼした果実や煮詰めた果実、熟成したブランデーの香りまで、、、 口にすると、纏まりのある味わい。 甘さを感じるのに、ドライでミネラルが豊富なフィニッシュ。鼻に抜ける香りと口に残る余韻は優に30秒以上あります。 この石灰質なミネラルはテロワールからの物。 ならばこのワインはCorton-Charlemagne。 ヴィンテージは酸の美しさから99！ と答えたら、ドンピシャ！ 造り手は？とmiho_vinoさんから、更なるリクエスト？ う〜む。。。 甘さや濃さがルイ・ラトゥールやジャドではなく、白猫大魔王様が好きな造り手？ 纏まりのがあり、品のあるお味はもしかしてトロ・ボー？ と答えたら、、、 大正解！ 今夜のブラインド、絶好調！

白猫お江戸へ行くその3 前回の続き。 黒頭巾をかぶされタクシーに押し込められ神戸から持参したワインは奪われ南青山の名店Aで始まった命がけのブラインド大会。 ー発の銃弾の入ったリボルバーをはずす度に引き金をひくロシアン・ブラインド。危うし白猫の命運もここで尽きるのか！ 続くブラインドワインはこの特徴ある香り。 オイルライター、青草の香り間違いないソーヴィニヨン・ブラン。 若いボルドーのSBでしょう！ カチッ！ひー！違うのねびびらせんで下さい。お願いだから無言で銃口向けんといて下さい！ 17年ソリテュード平川ワイナリー日本のSB！初ヴィンテージでセパージュ非公開？ ここのソムリエは間違いなく私の命を狙っているな… わかるかー！んなもん！ バーンッ！ひー！銃が暴発した(>_<) 天井に穴が！殺られる間違いないっ ｶﾞｸﾌﾞﾙ(||゜Д゜)ヒィィィ! 鮎のグリエハーブのソース ハモのリゾット万願寺添えハーブも。 続いては 濃い目のイエロー。粘性もあって熟成も深め。 でも若々しさもあるこの波状の押し寄せるミネラル感。 これは間違いない。 トロ・ボー99年コルトン・シャルルマーニュ これは的中。何故なら私が持ち込んだからです(笑) しかし流石はKatsuyuki Tanaka大天使様。 Vt.から造り手までピタリ。 恐ろしい。 絶対に私は今日ここで死にます。 いや殺られます(>_<) 続く

夢の会。トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュ 1999 今回はメモを一切取ってないですが、素晴らしいワインを沢山いただいたので、まとめず全投します。 ホッサーさん持ち込みのこちら。 コルシャルのブラインドでは、Tanakaさんが、ぶどう、畑、ビンテージはおろか、生産者まで絞り込んで行くので、僕には異次元過ぎてついていけません 笑 この後のルーミエも含め、2つともコルシャルのビンテージ、ズバッと解るもんなんですね…。目が点でした 笑 熟成感はありましたが、99にしてまだまだ若々しいと思いました。 素晴らしいと評判のトロボーのコルシャル！ 一度飲んで見たいと思っていたので、出会えて嬉しかった。

トロ・ボーのコルトン・シャルルマーニュ2012年。 ブル白AC最強王者決定戦、ACB総選挙ですっかりその人気が上がった感のあるトロ・ボーのGC白コルシャルです。 トロ・ボー白はACブルとこのコルシャルしか造っていません(>_<) 芦屋の鰻屋Eに持ち込みです。 まずはビアでロを洗って 岩牡蠣ポン酢 由良産ウニ板 1人1個、1枚で注文。 活とり貝 天然あこうの造り のどぐろの造り 脂がのって美味しいです。 いくら うーんちょっとコルシャルとは？？ 稚あゆの塩焼 これはもう抜群の相性あうあうあうーっ 大肋花子(笑) ミニ天然鰻丼 おなか一杯です(^o^) 綺麗なイエロー。 キリリッとしたしまったミネラル感 少しずつ口に含むと華やかに開くバターのようなヴァニラのような濃い香り。 深い余韻が続き濃いミネラル旨味！ 酸味と果実味と交互に襲ってくるコルシャル特有の波状攻撃見事です。 12年と若いVt.ですがコルシャル12年は結構当たりを多く経験していて私は好きなVt.です。でこれも当たりです(笑)。 まだセラーに99年バックヴィンテージもののトロ・ボーのコルトン・シャルルマーニュありますがどうしましょう？(笑) やはりすぐ開けますすぐ飲みます、ですねきっと(^o^)

神戸白猫ｻﾏ主催のブルシャル戦で 好評価だったトロ ボー 出会ってみたいなぁ…と思っていたら タイミング良くリストにありました❣️ オールド ヴィンテージのモエの後の方が良いと マスターの判断でこのタイミングに✨ Dom. トロ ボー コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 1996 シャルドネ こんなに褐色になるのかと思わず驚いてしまう Eさんじゃなかったら不安に思うキャラメル色 飲んでまたビックリ‼ 見た目と香りと比例しない若々しさ 目を閉じ香りもそこそこに飲んだら 20年ちょっと経っているとはきっと思えない 抜栓してからどんどんと香りが立ち上り もっちりとしたヴァニラにグラッセ 旧ボトルと今のデザインのイメージ差にもビックリ もっと近年のトロ ボーにまた出会えますように ホワイトアスパラガス♡

さすがトロ・ボーのコルトンシャルルマーニュ 素晴らしい！ 上質の葡萄が円熟した極上の白ワイン 素晴らしさに感動です

プチ白猫 くれぺんさん歓迎会⑤ トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ2008 最後はみなさま、 天界のデザートでfinですよ。 まさか、コルトン出ますか？笑 で、こちらのカトラリーがラギュオールでして、絵画のようにコントラストが美しかったのでパシャリ☆ 天界のデザートは、お口のなかで(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ、天国と地獄？ドンパチ、パチパチ飴？ 最後は液体窒素をうつわに投入すると、ムクムクと雲の上のよう、まさに天界のプチフール。 これ、平日ですよ！爆 で、社長からいただいたプレゼントは、このコルシャル、トロ・ボーの樽でできたソムリエナイフ！ いつもステキなプレゼント ありがとうございます❤ ごちそうさまでした～(*ﾟ∀ﾟ*)

三宮の夜その5、必殺技モンラッシェでふらふらの当方に追い討ちをかけるはトロ・ボーのフラッグシップ、コルシャル2008年です～❗ いやぁ、もう木端微塵であります。まだまだパワー全開で本来の飲み頃はもっと先かもしれません。 でも今でも美味いなぁ、、、 三宮は恐ろしい(爆)

くれぺんさんと白ニャンコ部隊 ジビエオンパレード✨

第伍話 　　シロ、心のむこうに セカンドインパクトから15年、第三使徒くれぺんさんが目を6つにして手足をびろんびろんと伸ばしながら東京から神戸へ襲来。 迎え撃った白猫軍団精鋭たち！ 喜びの美酒もつかの間、締めの白を出せと暴れる軍団員。 形態変化するくれぺんさん。 ごめんなさい。こう言う時どんな顔すればいいのか分からないの。 笑えばいいと思うよ デザート1品目ユズのパチパチ。 デザート2品目はラフランスのコンポート。 ドライアイスの煙る小菓子。 2008年トロ・ボー・コルトン・シャルルマーニュ。 私の虎の子今日3本目の持ち込み。 淡めのぺールイエロー。 まず酸味、続いて波状にくる果実味・ミネラル旨味。 デザートの甘みと喧嘩しない美しい味わい。 いや今回は自制心保ち美味しいジビエと仏白。 誰も怖くて赤を持ち込みませんが(笑) くれぺんさんありがとうございました。 あゲイマンではない、とわかっていただけましたか(笑)

私は正直白ワインにはそこまで興味がないのですが、ここまで余韻が続くワインは他にはないでしょう。 2013年とか関係なく素晴らしく素晴らしいワインでした。 この飲み頃を是非飲んでみたい！というレベル！

ショレ・レ・ボーヌにあるドメーヌ・トロ・ボーはコルトンの特級畑を中心に良質の赤をリリースしている由緒あるドメーヌです。トロ・ボーの造る白はこのコルトン・シャルルマーニュとACブルのみです。レアなトロ・ボーのコルシャル2009年を開けます。一般的にコルシャルというのは飲み頃をはずすと大変な感じになりがちです。まだ若いかも今年最初の白は果たしてどうでしょうか。 輝くつやつやした黄色。少しグラスをつたう粘性あってー口めは酸味こそありますがカチカチに閉じた味わいで少し焦ります。 グラスの中で待つこと10分、すぐに華やかに香りが開いてびっくりする美味しさにあふれます。波状にくるミネラル旨味と奥に感じられるヴァニラ樽香が温度が上がると更に前に出てきて主張します。綺麗な酸味にフレッシュでリッチな果実味と香ばしい蜂蜜ナッツも楽しめ正月からこれは美味しい白です。今年も良い年でありますように。

今のんでも さすがの味わい。 めちゃめちゃ美味。 少し若めのコルシャルが 私は好みなのかなと 再認識。