Dom. Tetta Chardonnay Macéré
ドメーヌ・テッタ シャルドネ マセレ

濃いアンバー色。カリン、マーマレード等の黄色い果実主体。味わいはスムーズで甘みと果実香が広がり、酸が引き締めている。 シャルドネですが、長期のマセラシオンにより、ジョージア辺りのオレンジワインを感じさせます。

Dom. Tetta Chardonnay Macere 2020　 練れば練るほど白くなる水飴の様に、 濁せば濁るオレンジワイン… 岡山県産シャルドネ100%、野生酵母の使用、補酸補糖なし、ステンレスタンク醗酵~木樽熟成。alc.12% 緑色の果皮を連想するシャルドネの華やかなアロマが印象的でした。 ジンやウォッカの様なリキュールの香り。 若干馴染んでいないアルコール感と白葡萄の果肉を感じる果実味。苦味と渋味が少し…。 澱の旨味を撹拌して濁らせるのも美味しいけど、濁らせない方は色んな香りや味わいが次々と出てきて良かったかな♪ 店のご厚意で2つの味わいをグラス分けしてもらいました♪

今回試飲したTettaの８種類のワインの中で、一番おいしかったのがこのオレンジワイン。スパイシーなタンニンがいろいろな料理に合いそう。後味に枝豆。

シャルドネのオレンジワイン 全く違うシャルドネができました。 ブラインドで飲むとシャルドネとは、分からないかも キッチンJでワイン会

家呑みです。いつもの千葉の酒屋さんにて購入して、しばらくセラー保管してました。 NAGANO WINEのYouTube Live視聴しながら呑み始めました。 CHですが、オレンジワインらしく、ややタンニンが感じられます。 テイストに比べて、香りはフルーティさがあります。普通？のCHと思って呑むと、裏切られます。室温で呑むならば、こちらは肉料理にも合わせられます。

みか吉さん連鎖の岡山テッタさんのシャルドネパンダ…… ﾊﾞﾘｯ……ｸは置いてなかったので今年?リリースされた(はず)のマセレ(°∀°)ﾉ 名前の通りでマセレーション ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目にフィルターで濾過してるやーつです 酸味を感じる香りですが酸味無し スッとしてるのに パッとしてて 後味の 渋苦みが余韻となって心地好いです 今夜はチェダーチーズ(スライス)入りの ハンバーグでしたが繋ぎにもﾃｯﾀｰﾊﾟﾝﾀﾞを使ってます 蒸し焼き時とソースには赤ワインを使ってます←セイコマメドック 娘が描いていた『ジジの海(ｷｬﾝﾊﾞｽ ｱｸﾘﾙ画)』も完成しました。 二年生 美女と野獣 三年生 椛と蓮 (八郎沼) 四年生 ひまわり とそれぞれ比べると、年々 大人になっている娘が絵からも感じられました^^

初domaine tetta 自家醸造後初のリリース グラヴィティフローで醸造とあったので飲んでみたかった。 これから楽しみなワインです。