Dom. Sextant (Julien Altaber) Skin Contact Aligoté
ドメーヌ・セクスタン スキン コンタクト

【ポスト5件目】 ドメーヌ・セクスタンの2016スキン・コンタクト。 アリゴテですが、格付は最下層のVdF(ヴァン・ド・フランス)。 ショップ情報で日本へはたった60本のみの入荷との事で購入しました。(笑) クックックッ・・・この広い日本でこのワインをフルボトルで飲めるのは多くて60人。 グラス売りやシェアして飲まれるボトルも考えたら、もっと少ない事になる。 クックックッ・・・。(￣―￣) 外観は思いの他、濃いめのイエロー。 無濾過かどうかはわかりませんが、やや透明感がなく濁りを感じます。 香りはいつか飲んだピュリニーの上物を思い起こさせるような張り詰めた柑橘類、控えめに樽香。 酸はかなり豊富だと思いますが、厚めな柑橘系果実の甘さもあり、酸っぱいとは思いません。 フレッシュと言うより熟成感を伴います。 アフターに苦味を伴うミネラル。 半分残しの予定でしたが、もう一杯注いでしまいました。 所謂自然派、ナチュールの造りだと思います。 現時点でこの熟成感と美味しさは足の早さを予感させますが、どうでしょうか。 これはアリゴテ子ちゃんとは呼べませんね。 アリゴテ子様と呼ばせていただきます。(笑) リピートしたいですが、日本に60本しか入ってないので。(^_^;))) 【2日目】 2日目も良い感じ。 美味しくいただきました。 リピートしたいですが、60本ですので。(>_<) 【その他色々】 ショップ情報 発酵槽の下側50％は除梗した葡萄を、その上に全房の葡萄を50％入れ12日間のマセラシオン。その後、アルコール発酵は木樽で、12ヶ月の熟成を経てリリース。果実味豊かで複雑な印象もありながらキレもあり、白い花の香りも。ユニークな1本です。日本へはたった60本のみ限定入荷。亜硫酸無添加。 ポマールの区画の上に位置する畑のアリゴテ。アリゴテとは思えないボリューム感と旨み。ユニークなワインです。 以上 スキン・コンタクトという名の由来がどこにも書いてないのですが、果皮を浸漬したのか、シュール・リーかいずれかでしょうか。 オレンジワインのような色合いではないので、後者のような気がしますが、オレンジワインより短めに浸漬したのかも知れません。(謎) VINICAに投稿したアリゴテのポストを調べてみました。 アリゴテ100%に限定して、実際に飲んでいない予告ポストを除くと15本。 総ポスト数の1割に達していませんが、予告ポストもあるので、約1割というところでしょうか。 因みにシャルドネ100%が25、ピノ・ノワール100%は54。 私のアリゴテ愛もまだまだのようです。(笑) カベルネ・ソーヴィニヨンはモノ・セパージュがなく、ブレンドのみですが、わずか5でした。

いいねをもらえない予告ポストになりますが、昨日の投稿に間に合わなかったので。 ドメーヌ・セクスタンの2016スキン・コンタクト。 アリゴテですが、格付は最下層のVdF(ヴァン・ド・フランス)。 ショップ情報で日本へはたった60本のみの入荷との事で購入しました。(笑) 【その他色々】 ショップ情報 発酵槽の下側50％は除梗した葡萄を、その上に全房の葡萄を50％入れ12日間のマセラシオン。その後、アルコール発酵は木樽で、12ヶ月の熟成を経てリリース。果実味豊かで複雑な印象もありながらキレもあり、白い花の香りも。ユニークな1本です。日本へはたった60本のみ限定入荷。亜硫酸無添加。 ポマールの区画の上に位置する畑のアリゴテ。アリゴテとは思えないボリューム感と旨み。ユニークなワインです。 以上 最近、連鎖が多い蒙古タンメン中本のカップラーメン。 もっと辛い北極ブラックは残念ながら売り切れたようで、定番商品を購入。 ２つでダブル蒙古タンメン。(笑) (今度はちゃんと２つで撮影しました。笑) 辛いものはあまり得意ではないですが、GWにチャレンジしたいと思います。 ワインに合わすのは無理そうですが、スキン・コンタクトやカレーに合うゲヴェルツで考えています。 最後の写真は秋のオフ会の資料作りの為、引っ張り出してきた懐かしのインターナショナルワインセラー。 96最後のストックを持ち込む予定。

ポマールの区画の上に位置する畑のアリゴテ 発酵槽の下側50％は除梗した葡萄を、その上に全房の葡萄を50％入れ12日間のマセラシオン。その後、アルコール発酵は木樽で、12ヶ月の熟成を経てリリース。日本は60本のみ限定入荷。亜硫酸無添加。 ユニークなワイン

セクスタン スキン コンタクト