Dom. Philippe Vandelle Crémant du Jura Brut
ドメーヌ フィリップ・ヴァンデル クレマン・デュ・ジュラ ブリュット

クリスマス当日のお楽しみも泡で フィリップ・ヴァンデル　クレマン・ド・ジュラ・ブリュット 6年前にステイルのシャルドネとサヴァニャンのヴァン・ジョーヌをいただいた作り手。 ヴァン・ジョーヌは勿論、シャルドネもヴァン・ジョーヌと同じように樽熟成中にウイヤージュ（目減り分の補充）をせず、目減りした樽の中のワインの表面に酵母（産膜酵母）による皮膜が形成され、酸化熟成を緩やかにして、独特の風味となるクセ凄ワインでした。 ネットショップの案内で泡もあることを知りポチり。 ちょっと珍しいかなと思いましたが、160本以上のポストがありました。 色は少し濃いめでレモンイエロー。 泡は比較的細かく、豊かに立ち昇ります。 シトラスよりも完熟したリンゴのアロマ。 味わいには豊富な酸味も窺えますが、やはり完熟したリンゴのような甘さ、旨味があり、ふくよかさを感じるスパークリング。 ステイルのシャルドネのようなクセ凄感はなく、最初は先入観からか、ちょっと独特な香味を感じましたが、その後は気にならず、シャルドネのクレマン・ド・ブルゴーニュやシャンパーニュと言われても信じてしまうような気がします。 半分残して明日のお楽しみに。 【12/26 2日目】 2日目も泡は元気。 殆ど初日と変わらず、美味しくいただきました（^_^） 【インポーター情報】 フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。レトワールのテロワールの表現を目指すフィリップは、持てる限りの時間を畑で過ごしている。畑仕事はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕し、また凝縮したブドウを得るために収量もアペラシオンの許容値の約60%まで制限している。 「クレマン・デュ・ジュラ ブリュット」は、「星の土壌」が生んだ、骨太スパークリングワイン。この地域特有の「星型の化石」が詰まった地層から生まれた、ミネラル感溢れるピュアな味わい。シャルドネ種100%、ジュラのトップ生産者がシャンパーニュ製法で造る飲みごたえ十分なスパークリングワイン。 この地域の土は非常にユニーク。☆(星)の形をしたウミユリと言う生物の化石が多く含まれ、ミネラルが非常に豊富。その土壌でシャルドネ種を100%使用し、シャンパンと同じ製法で仕込み、リンゴやシトラスのエレガントな香り。ピュアな果実と生き生きとした酸を備えた味わいは滑らかで緻密。充実感と軽やかさが共存する美しいブラン・ド・ブラン。 ちなみに、クレマンの生産量：アルザス23.5万hl、ブルゴーニュ12.5万hl、ロワール10万hlに対し、ジュラは僅か1.9万hlと非常に少ない。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ100% (年産26000本) 醸造：ステンレスタンクで発酵。冷却して酒石を沈殿させる。瓶内熟成24ヶ月以上 ドサージュ：6.9g/L ガス圧：6気圧 (シャンパン製法) タイプ：白泡・林檎や柑橘系なめらか辛口

フィラディスで3,960円

フィラディスで3,740円

今年もお疲れさまでした。 大丸のおせちとフィリップ・ヴァンデルのクレマン

クレマン・ド・ジュラ リンゴにグレープフルーツのような柑橘のニュアンス、そこにブリオッシュ。 アタックは軽めで、炭酸がなめらかにあります。シャンパーニュとはガス圧が違いますが、香りやフレーバーはシャンパーニュっぽさがあります。 今のところ飲んだことがあるクレマンでは、ジュラのものがおいしいなと感じます。 こちらもプチシャンパーニュみたいなイメージでなかなかよい味わい(^^)

（☆3.2）

苦味が先にくるけどフルーティな爽やかさがおいし

1人ビストロでいただいた初クレマンドジュラ 近所に結構売ってる店あってびっくりした。 美味しいし星のラベルがかわいい

マプールにて。お料理美味しすぎ

☆3.5（コスパ込み） 今日もまた、ふくよかさ＆繊細さを感じさせるシャルドネ100%のクレマン・ド・ジュラでした。 つい先月２年ぶりに頂いた際、とても美味しく感じたので、再検証をするためリピートしました。 瓶内熟成期間は24ヶ月以上とのこと。 前回のほんのりスイートポテトが焼き栗になり、今回はピンクのグレープフルーツも漂います。 先月と比べると、凝縮感でやや見劣る印象。 それでも、シャンパーニュと見紛いそうな味筋。 ふくよかさも感じさせるBdBなので、無理矢理シャンに例えるなら、コート・デ・ブランのヴェルテュ村っぽいかな〜とも感じました。 自分にとって、お気に入りのクレマンになりました！ ↓以下、前回の投稿より抜粋↓ ☆3.7（コスパ込み） ２年振りに頂きます。 ○青の蜜林檎、洋梨。 ○焼き菓子は、ほんのりスイートポテト的。 ○白いお花も香ります。 ○心なしか、２年前より味わいが凝縮しており、シャンパーニュ的なボディ感を彷彿させます。 ○それでいて、酸の質感も綺麗に立っていて、繊細さも感じさせます。 ○ただ、泡の持続感は、シャンより少し短めに感じました。 個人的に、今日の味筋はシャンパーニュのそれと見分けが難しいくらい、素晴らしかったです。 また買い足して、再検証したいと思います。

☆3.7（コスパ込み） ふくよかなボディ感でありながら、繊細さも感じさせるシャルドネ単体のクレマン・ド・ジュラでした。 シャルドネ100%のジュラのクレマン。 瓶内熟成期間は24ヶ月以上。 ２年振りに頂きます。 ○青の蜜林檎、洋梨。 ○焼き菓子は、ほんのりスイートポテト的。 ○白いお花も香ります。 ○心なしか、２年前より味わいが凝縮しており、シャンパーニュ的なボディ感を彷彿させます。 ○それでいて、酸の質感も綺麗に立っていて、繊細さも感じさせます。 ○ただ、泡の持続感は、シャンより少し短めに感じました。 個人的に、今日の味筋はシャンパーニュのそれと見分けが難しいくらい、素晴らしかったです。 また買い足して、再検証したいと思います。

東大前マ・プールにて①

コスパ良し！

☆3.2 シャルドネ100%のジュラのクレマン。 瓶内熟成期間は24ヶ月以上。 秋冬向きの、柔らかな口当たりのブランドブラン。 蜜林檎、焼き菓子。 また、抽象的ですが、ややダークなミネラル感。 上記の蜜林檎と相まって、全体として、”明るいメロディーだけど、悲しく歌っている〟様な感じを受けます。 このキュベはフィラディスさんの通販で３回程購入経験があり、行きつけのワイン屋さんでグラスでも頂きました。 その際に、お裾分け頂きましたブルーチーズの蜂蜜掛けとの相性が最高でした。

フレッシュなシャンパンって感じの味と香りで大変うまい。マストバイ。

久しぶりの親友とのディナーは東大前のMa Poulさん。ジュラのフレンチのはじまりはじまり(^^)

輝きのあるイエローの色合い 泡粒は細やかで、泡立ちはしっかりした勢いがある 粘性はやや高め 香りは檸檬ピール、蒼林檎を中心として、ブリオッシュにミント アタックはドライな甘み、爽やかな酸味でコクのある苦味 アルコール感は中程度な印象 アフターは程よいビターな果実味が長く楽しめる 溌剌としていて、冷涼で締りが良いワイン 年中楽しめる フランスの泡 NV

思った以上にドライ。温度上がるとほんのりアップル。

ジュラのクレマン スッキリです(^^)

ちょい泡強め 癖もないので暑い日のガブ飲みに良いかも

ジュラのクレマン きめ細かくて勢い良い泡立ち 青リンゴにイースト香 柑橘系の苦味、ミネラルも感じられる アフターに甘さが残り、好みが分かれるかな？

ジュラのスパークリング。美味しいです〜

先日、相模原？町田？の酒屋でゲトしたjuraのクレマンから:)✨きりっと辛口。写真にはないけども、生牡蠣にも合う合う❗お父上もお気に召した笑 あとから見て(遅;)、シャルドネなんですね。納得！

リンゴを思わせる香り。フレッシュな果実味と生き生きした酸。

高松の渡辺にて。

NV ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル クレマン・デュ・ジュラ ブリュット エトワール ジュラ/フランス 日曜日にいただいた泡、シャルドネ100%のクレマン・デュ・ジュラ。今年の5月以来のリピート。 非常に泡立ちが良く、グラスに注いだ直後はビールみたいに白いムース状の泡が盛り上がっています(笑) 香り・味わいなどは、5月にいただいた時と大差ありませんので割愛。爽やかな風味とシャープな酸とミネラル感の素晴らしい泡です。 北海道産のカチョカヴァロ・チッコロ(笑)をつまみながら聴いていたのは、ECMレーベルから1997年にリリースされた、ラルフ・タウナーの『Ana』。 深い響きのアコースティック・ギターの音色と、柔らかで流れるようなフィンガー・ピッキング、斬れ味のあるカッティングに心を奪われます。 特に、4曲目の「Green And Golden」は、曲名も含めてこのワインとの相性は最高の爽やかさ♪

フィリップ・ヴァンデル(*'ω'*) クレマン・ド・ジュラ レトワールのシャルドネだけで作られた ブラン・ド・ブランらしいです。 あらゆる所にレトワール(お星様)の あしらいがあるエチケットがラヴリー(^^) 青リンゴやレモンの爽やかな香り。控えめなトースト香と石灰ぽいミネラル。開けたてはやや還元的な印象でした♪ 色はレモンイエローで泡立ちは強く細かい。ピュアな果実味に元気でキレのある酸、ミネラルたっぷりで余韻に軽い苦味。ドザージュ少ない？のかドライな印象を受けました♪やや淡白だけど夏場にさらりと飲めて美味しい(^з^)-☆

青リンゴやマスカットの香り 酸味もしっかり、豊満さもしっかり

今回は残念、水っぽい 久し振りに入荷していたこれ。 ジュラ好きにはたまらない泡。 しかし今回はちとよろしくありませんでした。 いかんせん水っぽい。 濃さを求めているわけではありませんがコクがない。 このままだとリピはないかな。 貴重なジュラ泡なのになぁ〜…

旅先で楽しんだシリーズ