Dom Pérignon Vintage
ドン・ペリニョン ヴィンテージ

「ドン・ペリニヨン　2012」 いつ飲んでも美味しく、テンション⤴になるシャンパーニュ♪ 近くの中華店がアワビの柔らか煮が入っているお弁当が出来ると広告にあったので頼んでみました〜 とても美味しく、お店の様にアツアツではありませんがゆっくり好きなお酒と飲めるので満足満足⤴

R7.3長岡ワイン会1 乾杯はHさんのお持込 ドン・ペリニョン ヴィンテージ2013 今月はSさんとシニアソムリエNさんの お誕生月ということで 豪華シャンパーニュでカンパーイ！ うーん、やっぱりドン様美味しい♪ 複雑な旨みと酸味 細やかな泡の口当たりの良さ 幸せ〜

【今夜は月例ワイン会】1 スタートはH様から モエ・エ・シャンドン　ドン・ペリニョン2013 H様は以前、「そのうちにボランジェRDも」と仰っていたので、バッグから取り出される際には『RDかも？』と少し期待しました（笑） ドンペリでも文句のあろうはずはありませんけど（笑） スタート泡のサービスは大体私ですが、ドンペリは手が震えます（笑） 抜栓すると良い香りがしました（^_^） クリーミーな泡立ち。 熟成感あるシトラス、ブリオッシュの香り。 味わいにも熟成感があり、とても美味しいですが、酸のレベルが高く、まだまだ先も楽しみな印象。 これまでいただいた96や02も酸は強く感じましたが、こちらも中々のように思いました（^_^） 少しずつ時間をかけていただいていると仄かにカラメルやハニーの甘やかさも（^_^） H様、ごちそうさまでした（^_^） 【その他】 もう一つシャンパーニュのマグナムがあったので、スタートはそちらの方かなと、いつものご主人に「こっちから開けて良いですか？」と訊いたところ、慌てたご様子で、「いや、こっち(ドンペリ)が先の方が良いでしょう」と言われました。 そういうもんですかね？（笑）

「ドン・ペリニョン ヴィンテージ 1992」 ラストを飾るのは、vinicaのドン様こと江川さん✨から1992のドンペリ♡♡ 1988〜2013までで、飲んだ事が無いヴィンテージだそうです♫ 今まで何本？飲まれているのでしょうか？ 江川さん✨の血液の中はドンペリ(* > <)⁾⁾ 熟成されている色❢ 味わい♡何と言っていいでしょうか？ 普段飲んでいるシャンパーニュとは違う奥深い液体……… 数えられないくらい 江川さん✨から飲ませて頂いたドンペリ♡ 人生を豊かにしてくれるシャンパーニュです✨ 貴重なシャンパーニュをいつも有難うございます(´,,> <,,)♡ トリュフスリスリ お料理全部が美味しくて、素晴らしいワインと幸せな時間でした♡ お久しぶりのチョコも買えて満足♫満足♥

「ドン・ペリニョン ヴィンテージ　2002」 次は夢のドンペリ垂直飲み比べです♡ 2002はマリエさん✨から 熟成された色と味わい♡ まだまだフレッシュでした〜 ドンペリ独特の香りもありとっっても美味しかったです♡♡ マリエさん✨ 貴重な2002のドンペリ❢ 楽しい飲み比べを有難う御座いました(´,,> <,,)♡

今宵は､晴れの日のお祝いで､がんばりました。 相方との10th Anniversary で、ヴィンテージを合わせました｡ まずは､フルートグラスで頂きました｡ ついで､最近のトレンドで､泡をボウルグラスで頂くと言う事で､試してみました｡ 香り､テイストが全く違って感じられます｡ 楽しむならば､ボウルグラスの方が良いと思います｡

素敵なフレンチの名店でME2会♪ そして私からも同じ ドン ペリニヨン ヴィンテージ 1992 1988から2013までで、唯一飲んでいなかったヴィンテージなんです(ღ*ˇ ˇ*)｡o♡ いやぁ〜やっぱり深みが増してる感じで、とても美味しいです✨✨ この日のシャンパーニュは10年毎の経過を楽しんだ感じでした ♡♡

素敵なフレンチの名店でME2会♪ マリエさんのシャンパーニュ ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2002 お〜素晴らしい (*˘︶˘*).｡.:*♡ めっちゃカラメル〜美味しいですねぇ この後のワインとの比較のために✨✨

ドン・ペリニョン　1992 最後はドン江川さんより、ドンペリ1992！ なんでもドンペリの殆どのビンテージを飲まれていて、1992だけ未飲なので購入したという一本らしいです。やっぱりレベルが違います^ ^; こちらも素晴らしい！02より一段と深いコクと味わい、じわりと身体に染み込んでくるようなシャンパーニュ。 10年間の熟成が明らかに効いているようです。そしてまだまだ熟成しそうな1992、流石でした！ 会も終わって帰り道、皆で気づいてしまいました。 ボ、ボトルの写真誰も撮ってない！ まさかのビニカー4人で誰も気づかないという大失態、運良く開始時に撮った一枚の写真をやりくりしております^ ^;

ドン・ペリニョン　2002 締めには豪華にドンペリ垂直！！ まずはマリエ☆さんより、2002。 抜群に美味しい〜！ さすが良年の02でしょうか、カラメルの香ばしさとフレッシュな旨みと酸味が素晴らしいバランスです。 もはや全方向に隙なし、のドンペリ02でした！

持ち寄り会。その1

「ドン・ペリニョン ヴィンテージ2013」 年納めに飲んだシャンパーニュ♪ バランスの良い味わいはとても好みです♪ 簡単なお供と年越しそばを❢ 今年のお蕎麦は天一！ 売り場では1年に一回売るそうです♪ 天ぷら屋さんのお蕎麦も中々でした〜

@Table for Tomorrow／TIAD,AUTOGRAPH COLLECTION グラスシャンパーニュがドンペリ素敵ですね

新年スタートは大好きなシャンパーニュをいつものお店で✨✨ ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 シェフ、奥様、可愛いソムリエールと一緒に新年を祝って乾杯しました✨✨ 安心安定の料理も最高でしたヾ(*´∀｀*)ﾉ

新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞ宜しくお願い致します。m(_ _)m 2025年新年最初の一本はドンペリニヨンを堪能致しました。 グラスにはやや甘味の有る例えれば滑らかな練乳的な、少々の乳製品。 メイラードとそこからやや進んだ焦げ一歩手前の非常にリアルで香ばしいトースト、シャープなレモンや柑橘系、ドライフルーツ、クリーム、複雑で繊細なスパイス、微量の木質、少々の煮詰めたリンゴ。 口に含み舌先に程良い刺激はスムーズに変化し滑らかな質感に満たされる。 全体的に雑味や澱みの無い澄んだ味わいは穏やかなタンニンに支えられたフレッシュなレモンの様な酸味が美味。3.4 [本日の料理] 御節、チーズは引き続きモンドールなど。

次男坊からのドンペリ♡ 数年ぶりに頂くドンペリはとてもキレのある飲み口で クールでニヒルな男前の印象でした(^o^) 家族で飲むことができて嬉しいです。 ありがとう〜

本日元旦は、昼間っからシャンパンが飲める唯一の日 昨年に引き続いて、ドンペリ９６です。 その昔は、ドンペリ９０とグランダム９０を毎年交互に飲んでました。 共に結構買った９０ですがその内無くなり、正月のシャンパンも不定でしたが、昨年からしばらくはこのシャンパンになりそうです。 ワイン会に持って行ってもあまり有り難がられないドンペリですが（皆飲んでるし、珍しくも何とも無いので）、年に一度位飲むと、流石に美味しいよな、と思います。 ＝＝＝＝＝ ２０１９年と２０２２年の元旦にシャンパンが無いのは、共にその前の年末に父が救急搬送された為と、そして亡くなった為です。 何も事無く、正月からシャンパンが飲めるのは、まずまず幸せな事です。

今年も後数時間。 今年、最後の食事に開けたのはCAMPAGNE Dom Perignon Vintage 2009。 もっと古いドン・ペリニョンもあるのですが、数本購入している09を開けて見ます。 が、まだ硬い！流石？Dom Perignon！ でもこの硬さがいかにもDom Perignon。 まだ10年？20年？置いておきたい？

数十年ぶりにドンペリ飲んだ この泡だけは別格 綺麗すぎる 夜の店で開けるような下品なイメージあるけど、いやいやいや 良いものは良いのである グランダネ開けてもクリュッグ開けてもこの感じは絶対にない

可愛い後輩とちょっと早いXmas会✨✨ ブラインドでシャンパーニュ2種飲み比べ もう1本は、私のシャンパーニュ♪ ドン ペリニヨン 2010 グラスから漂うドンペリ香…♡♡ 皆さん、幸せな笑顔にヾ(*´∀｀*)ﾉ 結果的にはどちらも個性的で半端なく美味しいということて引き分け✨✨

ドン・ペリニョン　2013 初心者向け？？ワイン忘年会！　1/6 連続して忘年会。 今回は不定期に開催している初心者向けのワイン会です。本日はクリスマスパーティも兼ね、一年の締めとして。 かねてより参加者の皆様から、ドンペリを飲んだことが無いと言う声を多く聞いていました。 よろしいざんす、いきましょうドンペリ！ いつもは江川さんに飲ませてもらってばかりのドンペリですが、やる時はやりますっ ボトルを見ただけで一同大盛り上がりの写真撮影会。 飲んだら飲んだで美味しいの大合唱でまた大盛り上がり。ここまで喜んでもらえると持ってきた甲斐があったなあ、と私は私で謎の満足感に浸っておりました笑

ドンペリってこんなに美味しいとは思わなかった！ 泡なのに、きめ細やかなシルクのような味わい。

ドンペリニョンって飲み会一発目の盛り上がり的な感じで出てくるのであまり味わえて飲めたことない。だから美味しいけど味の印象が残らない

初ドンペリさん。 泡はそこまで細かくはなかったけど、口に含んだ途端にパァーっと華やぐ印象でした。パーティーで飲まれる理由がよくわかりました。

味わい深く美味しいがキリッと強さがある

ドン ペリニョン 2013

僕は若くても好きですよね。なんだろうな、緊張感があって、あの酵母の押してくる感じも、要素が取り切れないほどの充実感と、それがジワジワ解けてくる感じ。これは、実は1週間ほどかけて飲みました。熟成ドンペリには当然なりませんが、少しだけ片鱗に触れたかな。ちょっと前に飲んだ98ロゼは神だったので、あと、10年ちょっと待てば全く別物と思うと、それはそれで、勿体無いという思いもありますが。

勧められて初めて飲みました。 グラスもやや太めに変更して酸もまろやかで風味豊かな味わい！

スペシャル会の〆はドンペリ96年。30年弱ものとは思えぬ泡の健全さ。熟成のクリーム感も素晴らしい。

シンガポール航空機内（たしか2002もの） で飲ませて貰って以来。 超久しぶり。 「苦味が強いから柑橘系のクリュッグの方が好み」 なんてナマイキを言って、 乗務員に笑われたのを思い出した。 最近気温が下がって来たので、 外に置いて冷やそうとしたら、 今日は15度以上の好天（汗）。 ヌル目の一杯は苦くなかった。 これが飲み手の成長と言うものか… 違うな。（笑） 即氷水へ。 2008は16年経過。 フレッシュ感があって、 まだまだ大丈夫そうだ。 …と言っても、 2008のストックはもうない。。。