Dom. Laurent Père et Fils Bourgogne Passetoutgrains
ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・パストゥーグラン

ブラックチェリー、スーボワ、獣臭、甘草のような甘やかな香りとなめらかなタンニンに思わず微笑んでしまう。香りの印象はピノノワールだが、この強い野生味のある獣感はガメイから来るのだろう。酸はしっかり効きながらなめらかで心地よい。ワイン単体で楽しめる。こういう出会いがあるからこそワインは止められない。

最初酸味が強く、これは2日目かなぁと思いながら飲む。 時間経過で少しずつ果実味が！ 酸味あるけれどラズベリーや木苺かなぁ？酸味のある苺も感じます。 なんだかワクワクベリー祭りの様w 楽しい〜 オリンピック中継見ながらダラダラ飲みして、3時間ほど経つと酸味が落ち着き、フレッシュ苺味感じるピノ・ノワールとしっとりとしたベリー味の様なガメイがなんとなく分かる様に。多分w しばらく落ち着いたと思った酸味がまた復活。ホンマ楽しいワインです(°▽°) オリンピックバスケットボール 日本vsフランス。 良い試合していますが明日も仕事なのでそろそろ切り上げようと思います。

重め。甘みがあって良い。香りが独特でこれがこのワインの香りが、この一本が少しカビてたのか、知りたいところ。

初日、香りのバランスがよくわからなくて、ん？ってなったけど、2日目が最高に美味しくなった一本でした。 詳しくは知らないけど、なかなかのレアものらしく、売り手の皆さんの誇らしげな表情が印象的なワインです。 確かに美味しい。お値段もそこまでではないし、多分かなりなコスパのワインなんだろうなー

昨夜はバイオリンの巨匠、伴奏ピアニストの巨匠と飲み会。 開けたては還元とビオ臭。 しばらくしてそれが抜けるとかなり良い感じ。 ジューシーなラズベリー。 締まりのある爽やかな酸味 美味しい(^^)

イオンリカーでお値打ちで購入。 いきなり飲み頃でした！

ドミニクローランが息子と作ったドメーヌのワイン。ブドウは樹齢80年以上のビオだそうです！綺麗な赤紫色、ベリー系フルーティと酸味ありますが、どこか落ち着いた感じでバターのようなどっしりした感じがあるのは、ブドウの樹齢が個性に出ているんだと感じます。朝のマフィンにも大変よく合います。

シャトーラミッションオーブリオンの感動から夜へ笑 このワインも香りはかなり強く、面白い さて、ここで問題になる香りがチョコレートだろうか？ シャトーラミッションオーブリオンでは、チョコレートのニュアンスという文言があったのだけれど、このワインの香りはチョコレートのニュアンスなのだろうか？ 難しいが、スミレの香りとチョコレートの香り、この辺りはしっかり今後抑えていきたい 例えるなら、思いがけなかったホテルのサービス 喜ばしいが全貌を掴めてないから、また挑戦しようと思う 本業も充実させたいし、人生も仕事も学ぶことが多い 折角の連休、頑張ろう

試飲会に行ってきました。 ん？品種ピノ100%? 説明ではちゃんとガメイが明記されていますね。 親しみやすい印象があったのですが、これはまったり楽しみたい。パストゥグラン久々に良かったです✨ 酔った勢い！今年ラーメン食べるのは2度目！しかも列車待つ間のJRのホームにある立ち喰い。 ちなみに1度目は木久蔵ラーメン(爆)！

開けたてから良い香り～♪ グレープフルーツのような柑橘の酸と苦味と程よい渋味。 思ったより厚みがあります。 スパイシーな感じも… 軽くてフルーティというのとはまたちょっと違った感じで面白いかも。 赤身ステーキに良く合いました♪ 美味しいなぁ… パストゥグランは邪道とか言われるかもだけど、飲みたいときに美味しく飲めて好きです！

カサ デル セロが欲しくて買ったセットのオマケ的なo(･x･)/ 軽やかボルドー。メルロー主体、果実味あり デイリーにしてはなかなかの味わいかもー。

やっぱり美味しいパストゥ グラン❤️ 一体何本、大人買いしたんだっけ？(笑) あと数本あるぞ？ 軽いようで軽くはない、じ〜っくりと味わいたい赤^_^

ドメーヌ ローラン ペール エ フィス ブルゴーニュ パストゥグラン2013 生産者のドミニクさん、自ら樽工房を持っており、自分の樽で熟成させるので、現在は1年樽を使用する事が多いそうな。注いだ瞬間から明るいフルーティな香りが立ち込める❤️これは、ピノ・ノワールのなせる技なのか。樽やバニラ、カカオの香りと、複雑に混ざり合い飲んでてまったく飽きない(°▽°) 北野エースでボジョレーを試飲したついでに試飲して、あまりの美味しさにボジョレーではなくこちらを買ってしまったほど(笑) ゆっくりと味わっていただきたいワインです(о´∀`о) ドミニク ローランさんについて（覚書き） 1956年生まれ。パティシエから転身し、1970年代後半からワイン業に携わる。 ネゴシアン業をスタートしたのが1989年。ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立、実践しています。そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しています。ロバート・パーカーの「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。

ドミニク・ローラン ブルゴーニュ・パストゥールグラン 2012 ガメイ70%PN30% 彼の所有するエシェゾー の畑の樹齢60年のガメイだそうです。 ベリー・チェリー・腐葉土・地肉 メロンなどのアロマ。 ガメイよりもピノ寄りのアロマです。 味わいは、 元気な酸と果実味が溢れ出る赤いニュアンス？ やはりピノが強く主張して来ます。 30%なのにねぇ… でもピノ100%にはない、 なんとも言えないイチゴキャンディっぽさが、 ガメイを連想させ、 そして奥行きのある複雑さがあります。 うーん、ドミニクさん凄いです！ のらぼう菜と大根ブルーチーズ 仔羊のグリエと生ハムにも合いました。 【追記】 30ml程残ったものを、 翌日仕事から帰って恐る恐る飲んでみると… ヒエーーーーーーッ！ ウンマッ( ˙◊︎˙◞︎)◞︎ ヤバイですこちら本当に(壊)

ドメーヌローラン ペール エ フィス ブルゴーニュ パスグラ 12。しっかり美味しいパスグラ ！こじんまりしているが、バランスの取れた素晴らしいブルゴーニュ！

酸味が強すぎて味がボヤける一本！ フルーティーではあるが残念だった。

ピノ・ノワール30ガメイ70 ピノが両手広げて抱き付いてきた 飲みやすく良い香りで 料理に寄り添ってくれる テーブルワイン作るの本当にお上手 これグラスで置いてるのポイント高い 周りのお店お酒てを抜いてるから赤白以外の説明かいてあるだけで嬉しい メインにお肉料理頼んだので赤

ドメーヌ・ローラン・パストゥグラン2012 果実味と樽の香りのバランスが丁度いい感じ♪カジュアル過ぎない、優しくもコクある１本！ お供はサーモンのオーブン焼きパートブリック包み、アンチョビバターソース

濃厚な赤い果実の香りと長い余韻。 なのに、サラッとした飲み口。 凄く不思議なワイン。

今年3本目 何度飲んでも美味い

家飲み。ピノ期待以上の味わいです。 コストパフォーマンス有り、リピします。ご飯は、ミラノ風カツレツとアヒージョを作りました。オリーブオイルですが、今夜はオイル取りすぎだ〜

こりゃうめえ パストゥグラン

Vinicaで気になってたドメーヌ ローラン。 たまたま実家近くのやまやで見つけたのが初パストゥ グラン。これも梅出汁系？ACブルピノにしてはコスパよし！