Dom. Jean Chartron Chevalier Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers Monopole
ドメーヌ・ジャン・シャルトロン シュヴァリエ・モンラッシェ グラン・クリュ クロ・デ・シュヴァリエ モノポール

CHEVALIER-MONTRACHET Clos des Chevaliers 2004 CHARTRON JEAN こちらも、程よい熟成感。 そして、中心にしっかりしたボリュームがあり、上品。

ジャン・シャルトロン　シュヴァリエ・モンラッシェ　 クロ・デ・シュヴァリエ　2004 先日、シャルトロン　バタール　2005で見事なPMO。一緒に購入したこちらにも期待できず。 開けたて、しーんと静まり返っているので首をひねっていると、15分程で凄まじい芳香。半径2m内は熟成香でクラクラ、これだけで酔ってしまいそうです。 香りに同調して、まったり熟々の甘みかと思いきや、ひんやりと水のよう。硬水のようなミネラル感の中で、甘み酸味と苦味の余韻。シュヴァリエらしさでしょうか。 完璧だと思います。

度数が14%! 香りの官能さにも関わらず、スッと無くなるドライな飲み口が素晴らしい。コクとキレのバランス、とてもエレガントで官能的。

ジャンシャルトロンのクロデシュバリエ モノポール 花の香りと強烈なミネラル。甘く熟成したモンラッシェにはない、凛とした上品なフィネスを感じる素晴らしいワイン。

ボーヌのグランクリュ強化月間開催中。誰かの思惑通りまだまだ続いてます(^-^;)。今日はシュヴァリエGCです。ドモワゼル・カボットときて最後に残ったシュヴァリエの銘醸区画クロ・デ・シュヴァリエ、モノポールもの！ドメーヌ・ジャン・シャルトロン・シュヴァリエ・モンラッシェGCクロ・デ・シュヴァリエ2014年です。このラベル素晴らしいセンスかとまずは感心(^o^) 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されたこのドメーヌ。デュパール氏はピュリニー村の村長を務め村名を「ピュリニー・モンラッシェ」に変更した功績ある人物。現当主は5代目ジャン・ミッシェル氏。それまでネゴスのシャルトロン・トレブシェを経営していましたが売却後はドメーヌに専念。クロ畑(石垣で囲まれた畑)を多く所有しておりピュリニーのクロ・デュ・カイユレとクロ・ド・ラ・ピュセルそして今回のシュヴァリエ・モンラッシェGCクロ・デ・シュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しているモノポールものです。 まずはつやつやと輝き眩しいペール・イエローの色調を目で楽しみます。グラスの壁をつたう粘性はそのままつるんとした飲み口につながっています。14年の果実味爆弾炸裂しながらも苦味と塩味のしっかりしたミネラル感前面に出てくる構成。これは素晴らしい！酸味は刺激的で舌を刺しますが強くてフレッシュな果実味を濃い旨味ミネラル感へと誘導する担い手となって最高のバランスですね(^o^)。果実味・ミネラル・酸味・旨味の4種がどれも主張しますがまとまり良く14年でこの味わい！末恐ろしくなります(^-^;)。温度が上がってくるとラムネソーダのフレッシュ感から蜂蜜ナッツの旨味ミネラル・果実味へと移行してくる温度変化も楽しめるこれは美味しいシュヴァリエGC白を開けました(笑)。 明日からは鬼の皆さんのリクエストに応じながら(笑)も早く到着して欲しい最後のGCシャルルマーニュ待ちです(^o^)。ああまた終わりの見えないグランクリュ迷宮に入っています！(ToT)。

リシュリュゥさんにて

CHEVALIER MONTRACHET CLOS DES CHEVALIERS 1993 JEAN CHARTRON 美しい…輝くゴールド。本当に上品、ブルゴーニュ白の良いワイン、素晴らしい！ゼラチン、香ばしさ、酸味、コクのバランスが良い。

一番の飲み頃のタイミングの時は美味しかったけど、飲み頃の時間が短くてもったいなかった