Dom. Hubert Lignier Saint Romain Blanc
ドメーヌ・ユベール・リニエ サン・ロマン ブラン

ユベール・リニエの、サン・ロマン・ブラン、2017vt.です。 ムルソーの西にオーセイ・デュレスがありますが、その更に西にあるサン＝ロマン。1947年までは、オート・コートでド・ボーヌの一部だったものが、当時の市長の尽力もあり、コート・ドールを構成する村に加えられました。 標高350〜410mで、コート・ドールでは最も高く冷涼、石灰質でシャルドネ向きの土壌とのこと。 造り手のユベール・リニエは、今から約10年くらい前まで、かなり身内で揉めていたようですね。どちらが正しいというものではないのでしょうけど、ワインの世界、特にブルゴーニュでは、こういう話は付きもののようですね、、、。お金、想い、突発的な出来事、色んなことが要因で、揉め事になるようですが、完全に無くすことは難しいことなのでしょう。 二分化されたワイナリーは、今は収束して一本化されているようですが、造られたワインは、10年間ほど二手に分かれてリリースされていたようです。 柑橘に軽く甘いコンポートの香り。ハチミツに、樽から来るのでしょうけど、珍しい生木の香りがします。 爽やかな果実の酸味を感じるエントリー、数秒後にはふくよかでオイリーな感覚。口中でも微かに木質のニュアンスを感じます。ローストされた樽というより、薪というか生木っぽい。そして長いミネラルの余韻。 ジューシーでございました。

本日は、ユベールリニエの白！ サンロマン2018年 蜜やクリームにナッツ、黄色い花、アプリコット、レモンや洋梨、乳酸菌飲料の香り。エキゾチックな雰囲気があり、ボリューミーになりがちな香りの要素ですが、抑制の効いたクールなワイン。 柑橘果実の柔らかな酸味と甘味、ミネラルが豊富でキリッと引き締まった味わい。リニエは白も素晴らしいのではないでしょうか！ 18年らしいか？と言えば、らしいワインだと思いましたので、他のヴィンテージも試してみたいです。

めちゃいい香り。涼し気な雰囲気ですごくうまい。

程よい樽感

エビのピルピルとパスタと共に。色が濃い、しっかり。

ふくよかで良く熟した果実感が楽しめる。 パリ時代は良く飲んだが、今は縁遠いサン・ロマン。ボーヌの酒屋から送ってくれたもので、物は試しと飲んだら、びっくり。こりゃうまいね。状態が良いのもあろうが、リニエは白も上手なのだと思い知った。ザルトの小さなキャラフで、軽く開かせつつ。 合わせたのは、名フレンチのテイクアウト。オマール海老のパイ包みや、真鯛のコンフィ・山椒風味、天城軍鶏とトリュフのヴァロテーヌなどと存分に楽しむ。

ユベール・リニエ サン・ロマン'14 シャルドネ100 40%offでした(^.^)♥ レモン 柑橘 ナッツクリーム.:*:・'°☆ 主人は「飲みやすいね」って言いました。 バランスがいいのか 心地好いミネラルに しなやかなイメージです。 あっという間になくなりました。 週の初めにいただいたのですが 疲れていたのか 雑すぎるメモしか残っていませんでした(。>д<) 一番しっかり書いていたのが 茎ワカメの煮物と合わない ってこと…(><)ｱﾊｯ ayaka☆さんやYuji♪☆さんがお料理されていたフキノトウを私も使ってみました(*´∀｀) 鱚と ふきのとう&チーズのロールソテー エビのトマトソース マッシュルームとミモレットのサラダ トマトとロマネスコのサラダ 茎ワカメの煮物など… 5枚目は、ランチのバーガーﾃﾞｽ♥