Dom. Hide Shiro Shiro pink
ドメーヌ・ヒデ しろしろ ピンク

ペアリング④ こちらは私のリクエストで日本ワインを選ばせてくださいました＾＾

香りはなく、酸味が強め後から渋みがくる。 ただ重たくない。お魚料理に合いそうな

西荻のDa Masaさんにて、こにんずうのお食事会(*´∇｀)ﾉ なんと なんと なんと！ しろしろぴんくーヾ(*≧∀≦)ﾉﾞ きーさまの持ち込みです♥️ とにかく美味しかったー 唯一無二の存在だと言っても過言ではないでしょう。 どのくらい美味しかったかというと、翌日の朝、妻が猫を捜しながら「しろしろぴんく～しろぴんくぅ～♪」と変な歌を歌い出すくらいの美味しさでした((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

本日のランチは しろしろピンク2018 2017をいただき、 大好きになったしろしろピンク♡ 今年春のイベントで、 ヒデさんから教えていただき 送料のみの着払いで2本送っていただいた2018を開けました。 理由はワインの出来に納得がいかず、 捨ててしまおうかと思い、 とある醸造家さんに相談したところ、、、 (多分ボー○○のOさん) 「ワインを捨ててはダメ！ だって大切に育て、造ったんだから。」 と言われて涙が止まらなかったそうです… ということで一本は今年飲んで、 残りは置いてみてどうなるか？ ということでした。 確かに、 2017のような感動的な美味しさはなく、 酸が強めで果実味が弱いのですが、 このくらいなら普通に販売できるポテンシャルですよ？ などと思いながらじっくりとワインに向き合います。 奥の方からブドウ本来の力を ジワジワと感じます⤴︎⤴︎⤴︎ 色々添加されてるワインで好みではない場合は 途中で飲めなくなって、 料理用にまわしてしまったりするのですが、 こちらはそういうことは全く感じません。 これはこれで美味しいと思える造りです♡ ３月から寝かせた効果もあるのかも知れませんが、 きっと瓶詰め直後より確実に美味しくなっているはず。 捨てようなんて絶対に思えないくらいになっていると思いました！ ヒデさんが大切に育てた葡萄は、 頑張っています(๑•̀ㅂ•́)و✧︎ 恐れながら報告させていただいたところ、、、 「良かった！ もう一本はもっと寝かせて楽しんで！」 とのことでした。 ネクタリンのレモンかき氷かけ。 焼きズッキーニのサクサク醤油アーモンドかけ。 夏野菜や里芋と 牛ハラミのスープカレー。 などにも良く合いました♫ ヒデさんとワインに感謝です✨

とある日…棚に一本だけ。shiro shiro pink。迷わず手に笑 お肉の晩に開けましたが～果実味はっきりってより、落ち着いた大人の味わい。徐々に表情が見えてきました(^.^) 枯れ葉や、あんずの種、のようなニュアンス。綿飴みたいな繊細な甘さも。hpにもそう記載があり、果実よりもシュガーよりの甘味なのかな。 通して落ち着きがありますが、小説の一ページに最高のワンフレーズを見つけたかのような一本でした(^^)❤

普通に美味しいけど、生産者が納得いってないと書いてあるので、この2018年以外の年の白白ピンクを呑んでみたい。

自分は好き。 色んな味。 複雑？ぐちゃぐちゃ！？ 2日目にも期待。

ワインエキスパート呼称・二次試験の合格のお祝いに抜栓！ 今夜だけは自分を褒めるっ（笑） 軽やかで繊細でエレガント。 それでいてマスカットベリーAの果実味を控えめにしっかり主張する味わい。 実に日本ワインらしい素敵なロゼ。

しろしろピンク 2017 キャーーーーーーッヽ(｡>▽︎<｡)ﾉ こんなに早く会えるなんてぇ❤️ 嬉しすぎですぅ‼️ ピノピノさんの投稿で拝見して、 買えないヤーツ…って思っていたのにぃ〜 MBAの独特なニュアンスは少なく、 透明感のある辛口なのに、 ほんのりキャンディのような優しい果実味と ほろ苦さが絶妙な液体でした✨ 昨日は「ワイン魔女」の3人で、 ウスケボーイズを観た後、 神田ワイン祭りに参加するという 欲張りな1日を過ごさせていただきました。 ※ワイン魔女とは、 純粋に日本ワインをこよなく愛する魔女さん お2人(非公開？)に、 日本ワイン初心者の私を入れて3人という、 ただそれだけの会です(多分)。 新宿の小さな映画館で、 マスコミも入らない初日の舞台挨拶！ 映画の途中で何度か泣いてしまい、 ここで泣くって恥ずかしいかなぁ... って思っていたら、 もっとジュルジュルしている女子が隣に...（笑） 渡辺大さんの若い頃のお父さんに良く似た演技も 良かったのですが、 ウスケ役の橋爪功さんの、演技とは思えない程の ワインに対する想いを伝えるシーンが、 本当に素晴らしくて…( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ ) 他のキャストの方々の演技でも、 日本の古き良き家族の愛ようなものも感じられる とても素敵な映画でした♡ そこから神田へ移動して、 数件のお店でワインをいただきながら、 中学校で開催されいる日本ワインの試飲会に向かい、 色々と試飲させていただいたうちの数本を投稿させていただきます。 しろしろピンクは、 オーナーの渋谷さんにはお会いできませんでしたが、 こちらを頂くことが出来ただけで幸せでした。 ☆︎.｡.:*(嬉´Д`嬉).｡.:*☆︎

甲府飲み。ドメーヌ・ヒデ しろしろピンク 2017 続いては、小さな作り手のマスカット・ベリーA 100%のロゼ。 南アルプス早川畑、下野良畑。 写真のお肉は、甲州ワインビーフのステーキ。 しろしろピンクと言う名前が気になったので調べてみると、以下作り手のコメント。 --- 南アルプスの果汁だけを集めた純粋ロゼです。ブドウのトップキュベ（一番搾り果汁）を、毎年「白いワインになって！」と願いを込めて仕込みます。今年は何色になるの？９月になると訪れる、葡萄との会話が造りの楽しみです。 --- 樽もシルバン社の白専用樽を使用してるとか。 いつか、名前からピンクが消えて、しろしろになるかも知れませんね。 ほろ苦綿あめ。 とってもチャーミングで美味しかったです。

山梨県 ドメーヌ・ヒデ しろしろロゼ 香りはマスカットベリーA そのもの。 ドメーヌ・ヒデは いつ飲んでも本当に 香りが素晴らしい

ドメーヌヒデ マスカット·ベーリーA ブラン·ド·ノワールの白か泡の予定が色が出てしまったレアワインとの事、生産本数647本。 香りはヤクルトっぽい。 味は辛口ドライだけど、 厚みもやや有り。

ヒデさんのロゼっぽいワイン。 以前、桃源郷がイマイチだったのでどうかな？と思いましたが、すっきりしていて美味しかった。

マスカットベーリーAのブランノワール。 思ってたよりも甘口。 でも好き。 単体でも飲める感じ。 食事の邪魔もしない。 ロゼみたいに見えるけどロゼではないのが飲むとわかる。 おもしろーい。