Dom. Hide Marshmallow Nero Sparkling
ドメーヌ・ヒデ マシュマロ ネーロ スパークリング

今年も山梨ヌーボー行ってきました。ちょっとシステムとか色々変わってた…。まぁ気を取り直してまずは大行列のドメーヌ・ヒデへ。間違いなく美味しいです。ヒデさんのワイン、他にも色々飲んでみたいな〜。

山梨ヌーボーまつりでいの一番に試飲したドメーヌヒデのロゼ・スパークリング。ヒデさんはほんとに美味しいワインを作ります。ヒデさんのヌーボーもスパークリングも初でしたが、素晴らしいのひとことに尽きます。

天草のような香り かなりドライ

どの状態が正しいのか不明…世界に一つだけのぶどう。渋みもあり甘味も感じられつつ辛口。もうちょっと炭酸効いてても良さそう。

マスカットベリーエーの親、マスカットハンブルグと甲州三尺、ゴールドフィンガーの3種交雑品種「マシュマロネーロ」。 微発泡ロゼ、辛口。 ナチュールな感じ。

2019/1/13 ドメーヌ　ヒデ　マシュマロ　ネーロ　2018 「新しい葡萄マシュマロネーロです．身が色づく初夏（ベレゾン）のころ，マシュマロのような可愛い甲州と，クロスケみたいな悪戯っ子ベリーエーで，畑は楽しくなっちゃいます．優しい柑橘と綿菓子，ほのかな甲州のほろ苦さとあの頃に戻れる香りが特徴です．※（マシュマロネーロは）マスカットベリーエーの親（マスカットハンブルグ）と甲州の親戚（甲州三尺），ゴールドフィンガーの交雑品種です．三温糖で発酵の泡を作りました（瓶内一次発酵）」 産地　山梨県　南アルプス 品種　マシュマロネーロ100%（192本生産） アルコール度数　10% 外観は濁りのあるサーモンピンクからオレンジ色で，泡はゆっくりと優しく立ち上ります．ラズベリー，いちご，オレンジのフレッシュな香りと，ブリオッシュや蜂蜜のふくよかな香りがします．アタックは中程度で，まろやかな甘みがあります．酸はやさしく，スリムなボリュームと形作っています．心地良い苦味がアフターに長く余韻を残します．不思議な味わいのスパークリングワインです． マシュマロネーロもそうですがゴールドフィンガーという品種も初耳で調べてみたところ，山梨県でピアレスにピッテロ・ビアンコを交配して得られた品種だそうです．どちらかといえば生食用なんでしょうか．ちなみにピアレスもピッテロ・ビアンコも初耳です^_^; 今日の旭川は雲ひとつない快晴でした．そのため放射冷却現象が発生しこの冬一番の冷え込みとなりました．今日は旭川の隣町である，東川町・東神楽町・美瑛町を気ままにドライブしました．冬は寒くて雪が多くてイヤになることもありますが，ちょっと神々しくもあるこうした雪景色を見ると，なかなか良いもんだな〜とも思ってしまいます✨

山梨ヌーボーまつり。ドメーヌ・ヒデ マシュマロネーロ 新品種 アワ 都会の真ん中で昼間っから飲めるので、行ってきました 笑 日比谷ミッドタウンの行列のカスタードアップルパイ。前より行列が少なかったので帰りに買いました(^^) ☆ドメーヌ・ヒデ マシュマロネーロ 新品種 アワ（ロゼ） 以前しろしろピンクを飲んだ、ドメーヌヒデ。 一番行列がすごかったです。 なんと並んでる時に、ヴィーガン 無農薬（赤）が終了してしまい残念。 と言うわけで、二杯注いでもらったら結構なボトル差。色が全然違います。 しゅわしゅわ。 そこは石を粉々にして入れてるようなミネラル感。 果実味は薄め。 マシュマロネーロっていう品種のようです。 ☆シャトー・ジュン デラウェア（白） 口当たりは案外スッキリ、 で、も甘いワインでした。 アジロンダック（赤） こちらも甘い。綿あめ感強めでした。