Dom En Larrey (Dominique Guillon Marsannay En Larrey)
ドミニク・ギヨン マルサネ アン・ラレー

ブルゴーニュの友人、ドミニック・ギヨンさんのワイン。日本との縁がとてもある人物なので日本人でも知り合いの人は多いと思う。ドミニック・ガロワやドニ・モルテなどの名門ドメーヌの栽培責任者を務め現在はシャルロパン・パリゾで働きつつ自らもマルサネに土地を購入、フィサンとマルサネに挟まれたクシェイ村の古い家屋の地下を改装して醸造所としてごく少量のワインを生産している。そのほとんどは日本に輸入されているのではないか。 ボトルは最近はあまりみなくなったスーパー重たいボトルで、生産者の思い入れが伝わってくる。白い花や少しハーブを思わせる軽やかで強めの香りが印象的。味わいも以前飲んだ印象より少し軽めの気がしたがバランスよく仕上がっているからかもしれない。その証拠にいつもは二人で飲んで翌日に残すくらいの酒量だがこの日はあっという間に空になってしまった。結婚記念日の家飲みワイン。

今日のワイン。

重厚なボトルに入った厚みあるボディの白ワイン 「ドミニク・ギヨン マルサネ・ブラン2017」 マルサネの白は久方ぶりに飲んだ 若いヴィンテージなので、尖っているかなぁと予測したけど、開けたてはスポーティなスタイル つまり、しなやかで引き締まった印象 約2時間かけて開いた といっても、程よくアロマが広がり、ブケが心地良くなった感じ ビオ臭を感じる程の丁寧な造り手のワイン

美味しい‼️ 濃厚です。

お次は、 ドミニク・ギヨン マルサネ・アン・ラレー2015 昨年、やっと訪問できた末さまのご勤務されていたお店で購入できたのでした♡ 勿体無くて、いつ飲もうかなーって 思っていたのですが、 「今だわぁ！」という日が来ました。 キラキラ輝くゴールド✨ 白桃・ナッツ・バター・ハチミツ これぞブル白！というアロマ。 味わいは、 柔らかな酸にコクのある胡桃のようなとろとろした コクと乳酸を含んだバターっぽさに、 白桃のような長〜い余韻にウットリ✨ こ、こんなに素晴らしいシャルドネは！ これ以上のシャルドネ(樽ドネ)を私は多分、 かつてのリュリー王子も負けちゃうくらいの シャルドネ(樽ドネ)は、知りませーん！ あ〜 今日まで生きてて良かったぁ.... （ ᵕｪᵕ̩̩ ）♡︎ 今朝買いに行ったあんこうを鍋にしてみましたが、 最高に合いました⭐️⭐️⭐️ つづく

ドミニク・ギヨン・マルサネ・アン・ラレー、2015年。 綺麗な黄色果実味、胡桃、バター、上品で豊かな口当たり。新年会、兼、歓迎会で開けましたが、好評でした。 月に一度、夫がカレーを作るのが我が家のルール。今回はわたしだけのカレー チキン。結構な辛さで、ワインと合わせるのは諦めました、笑 そして、先週末は年に一度の社内駅伝大会、200チーム以上、2,000人近くが走るレースですが、当部は社内6位でした。アンカーとして後2チーム抜きたかった！練習のし過ぎで足を故障していなければ、、、泣 来年に向けてまた頑張ります(^^)

今年の締めワインはマルサネアンラレーです。 ドミニクギヨンの力作ですが、2016は生産されていないのでこれが最新のヴィンテージです。 昨年ものみましたが、昨年より味わいは落ち着き、香りは品の良さが増しているような気がします。 全体的には奥深さや厚み、力強さが感じられる為、まだまだ熟成に耐えうるのではないかと思います。 来年は2017ヴィンテージが出る筈なので期待したいと思います( ´ ▽ ` ) でも、ピノも出るらしいのでそれも気になるぅ〜（╹◡╹）

２つめはドミニク・ギヨンの「2015 マルサネ・アン・ラレー」です。 香りには洋梨、グレープフルーツ、ワラ。 味わいの果実は熟した印象。 でも酸味は程よくあり、ミネラルと苦味も感じます。 後に残る余韻は長め。 爽やかさもありつつ豊かな味わいの白ワイン 時間が経つと香りには白桃、味には少し蜜っぽさが出てきました。 今飲んでも美味しく、もう少し寝かせても良さそう。

暑中お見舞い申し上げます。 相変わらずの気まぐれ投稿です^^; 先日、行きつけのワインショップでドミニク・ギヨンのマルサネを買いに行ったのですが、相変わらず2014年しか置いてないので2015年は？とオーナーに尋ねたところ、2014年を仕入れ過ぎてタイミングを逃し2015年は仕入れてないと(T_T) もしかしてまだあるかな〜？と思い、ヴァン・シュール・ヴァンさんのHPで…あったー！！良かったー！！ …という訳でめでたく無事購入出来まして、2014・2015年ヴィンテージ仲良く並べてみました(o^^o)♪ 2015年はボトルが一回り大きくなっていますね～ 飲むのは今月末の大事な演奏が落ち着いてからゆっくり… それまで大事にセラーで休んでもらいます(^^)

ワイン会2

今日は京都で知人の娘さん(8才)のバレエ発表会。 ロー○シアター京都で観賞。 幕間にはシャルル・ラフィットのスパークリング(^o^) いいですね～京都のイベントスぺース！ で20時近くまでくるみ割人形全幕観賞 夜は近くのレストランで前もって予約&持ち込み(^o^) まずは京都醸造一期一会ベルギー酵母とアメリカ・ニュージーランド産ホップのクラフトビア。 ドミニク・ギヨン・マルサネ・アン・ラレー2015年 VINICAの貴公子末永さんから購入？ 京都まで持ち込みです(笑) 淡い透明度高いイエロー。 最初閉じ気味かと思いきや 温度を落とすと濃いミネラルに果実味口一杯。 野菜のバーニャカウダー 昆布締め鯛の瞬間薫製 薪焼カマンベール 三種生麩の薪焼きグリル 西京味噌のソース 自家製ミートソースのパスタ うちの王子(4才)に絶賛をもらいます(笑) 七味を後付け(^o^) 薪焼き豪州産肉のビーフステーキ丼 ボリュームあります。 グリエールチーズとカマンベールとミモレット、ドライフルーツの盛り合わせ。 コンサートホール併設のレストランと侮るとひどい目にあいます(>_<)。 しまった侮ってマルサネのヴィラージュものを…いやいや美味しい白です。 帰り運転手交代の為私1人で飲みます開けます。 マルサネの15年初めて飲みます。 抑制気味の果実味かと思いきや 後半爆発する果実味爆弾(笑) ミネラルも酸味も適度でリッチでも 透明感ある飲み口で思いがけぬ濃くてでもクリアで良い味わい(^o^) やはりマルサネ白！ ドメーヌ・ジャン・フルニエやシルヴァン・パタイユにシャルロパンなど新旧とりまとめて美味しい白が一杯あります(^o^) いや美味しかったです。 薪焼きの料理にもベストマリアージュ！ 焦がした蜂蜜バターの風味すらする上質な白！ マルサネ白ニュイのマイナーなヴィラージュですが今後とも注目の白ですね。

お客様のお店で周年パーティ♪ 今となっては貴重な2014ヴィンテージ♪

ドミニク・ギヨンの14マルサネ・アン・ラレー フランス、ブルゴーニュ シャルドネ アン・ラレーの畑はCouchey村にある。 蛍光がかった明るいペールイエロー。開けたては柑橘や白い花の香り。温度が上がるとラムネの爽やかな香りや白桃の甘い香り、バターのニュアンス。スッキリした果実味とフレッシュな酸味、ミネラルの余韻が続く。旨味の凝縮した果実をかじっているよう。温度が上がるとジャワジュワ〜ンとした旨味が広がる。グラスには酒石酸の結晶がゴロゴロ。 今夜は末永さんのところで去年購入した、ドミニク・ギヨンのマルサネを開けました(^^) こちらは末永さんやピノピノさんが飲まれていました(*^^*) 数日前のAbeさんのアップを拝見して、今夜は初期の頃のレニー・クラヴィッツを聴きながら♫

納会③ フランス いつ飲んでも心地良い白、一番人気でした

ショップのワイン会。 ３つめはドミニク・ギヨンの「2015 マルサネ・アン・ラレー」です。 ブルゴーニュのシャルドネですね。 香りは洋ナシにサワークリームとカシューナッツ。 味わいは果実味が豊かで、ボリューム感も十分。 酸味は程よく、ほんのり苦味が効いています。 時間が経つと、カスタードクリームのような香りも広がってきました。 フレッシュで爽やか。 でも果実が良く熟していて、厚みと柔らかみも伴った「ホワン♪」とした味わいの白ワイン。 今でも美味しいのですが、もう少し寝かせてからまた飲んでみたいです♪ このワイン、2016ヴィンテージは遅霜の影響でブドウがやられて全く造れなかったそうです。 良いワインなのに残念…(^^;) 楽しむならこの2015ヴィンテージですね。

結婚式ワイン② ドミニク・ギヨン、マルサネ、アン・ラレー、2015年。 この日の為に末永さんの店から仕入れたアン・ラレー。 お酒があまり飲めない人も、気軽に楽しんで頂けた白でした。

ドミニク・ギヨン、マルサネのアンラレーです。 ７月に買ったのですが、１０月位まで待った方が良いとの事で今日、抜栓しました。 言われていた様に「フレッシュさ」より、ミネラル感や複雑さが現れていた様に思います。 今迄飲んだ白ワインは辛口と言いながら実際は甘かったりする物が多かったですが.、このワインは本当に辛口でした。と、言っても全く余裕のない辛さではなく、豊かなミネラル感や一部に旨味調味料的な感じがあって面白い味わいでした。 以前飲んだ品種は違いますが、オレゴンのモンティノレの白よりは格段に飲みやすいし、味わい深いですね♪ どうでしょう、あと数年寝かせたらもっと面白い味わいにならないでしょうか？ このワインもリピしたいと思います〜♪

先にロゼを冷やしたのに、急に飲みたくなって…ドミニク・ギヨン マルサネ・ブラン アン・ラレー2014。 我が家に残っている2本のうちの1本。 残りの1本は既にセラーで保管中。 いつもの味わい＋ちょっとだけ落ち着いたと言うか、別の表情が見え隠れ。 最後の1本はどんな変化を遂げるのか楽しみです(^^)

ショップ店頭の試飲です。 ドミニク・ギヨンの「2015 マルサネ・アン・ラレー」です。 今年の年明けに飲んだ2014がとても美味しくて、2015のリリースを待っていました！ と思ったら「あれ？もう入ったの？」と、想像よりも早く手にした2015ヴィンテージ… 2014は輸入が遅めで、2015が早めだったということですｗ 香りはレモンに青りんごと洋梨。 味わいの果実味には凝縮感があり、酸味は程よく。 豊かで明るい印象の白ワインでした。 でもまだまだ早いです。 味わいに厚みを感じるのですが、まだ深みや複雑味が現れる前の段階。 フレッシュなのも良いとはいえ、少しの期間は必要ですよね。 ポテンシャルは感じられるので、たぶん秋以降にグッと深みが増してくくる気がします。 あと、コメントの最終行が途切れてしまうので、直るまでダミーの一行を入れることにしました。 ダミーの一行「numero3さんのデベソ」

アルゲリッチ音楽祭の後で… このワインが好きーーー❣️と言う人続出ですぐになくなってしまったDomでした(￣∇￣;) 私はもらえず終い。。。 誰が飲んでも美味しいと言ってくれるDom。 2014はあと2本在庫。2015も既に予約済みです✨

昨秋買い溜めして寝かせて置いたドミニク・ギヨン マルサネ アン・ラレー2014。 餃子と合わせるとどうなるのか、試してみました。 なかなか良い感じ( ´∀｀)♪

知り合いのお店の周年パーティで。 ドミニク・ギヨンの「2014 マルサネ・アン・ラレー」です。 手元の在庫がなくなってしまい、次の'15ヴィンテージまでお預けかなぁ… と思っていたら、ここにありました笑 真っ直ぐで明るくて美味しい♪ そんな感想が似合う気がするのです。

家飲み。ドミニク・ギヨン マルサネ・アン・ラレー 2014。 末永さんのオススメでVSVで購入したこちら、1年はとって置こうかと思ってましたが、セラー覗いたら目があってしまい、堪らず抜栓しちゃいました。 柑橘や桃、石灰などのミネラルの香りが強いです。加えて、黄色い花や白胡椒。 味は試飲させていただいた時と同じ果実爆弾。厚みのある果実味でまったり絡みついてきます。 ミネラル感も強く感じ、アフターにはバターのニュアンス。 時間の経過と共にクレーム・ブリュレのような感じも出てきました。 余韻も長くじっくり飲みたいワインです(^^)

こっちを、先に飲むべきでしたが！笑 マルサネ白って初めてのんだかも‼️ スッキリ酸が強めな感じです✨

２つめはドミニク・ギヨンの「2014 マルサネ・アン・ラレー」。 少し前に自宅でじっくり飲んだ時と印象は同じですｗ 開けてすぐに美味しいのですが、30〜60分経って温度も上がってくると、グンと華やかさが増してきます。 野菜はもちろん、白身魚のカルパッチョにもよく合いました♪

冷やしておいたドミニク・ギヨンのマルサネ・アン・ラレー 2014。 画像は3本ですが、開けたのは1本だけですから^^; 我が家で寝かせてた1本に今日追加した2本。 足りなくなったらまた取り寄せるよ～って…そんなに本数作ってないはずだけど…あれば何本でも保管していたいワイン(；・∀・) 昨年秋に飲んだ時よりも酸味は落ち着き香りはより複雑に。草原に寝転んだ草の香りかと思えば海の磯のような香りもあり… シャルドネなのに面白い✨ 相変わらずミネラルはしっかりしています。 ミルクティーやマッシュルームのような香りも加わり、どんどん美味しくなっています(´艸｀)✨ お店としてはオススメは納得だけど、飲む方としては割り当て減るからあまり広めたくない美味さ…って、書いたらオススメしてるようなもんですね(￣▽￣;)（笑） 蕗の薹が出ていたので早速天ぷらにしてみました(^^) 蓮根の挟み揚げに鶏肉のクリーム煮。 冷蔵庫に2時間入れておいたけど、冬場は1時間以内で十分かも。 温度が上がってからの方がより香りや味わいを楽しめますね～(´艸｀) いつもとは逆に肉料理を初めに持って行き、最後のグラスで蕗の薹に塩と抹茶を付けていただきました。 抹茶の旨味成分テアニンがワインの持つ旨味との相乗効果で、まるで美味しい昆布出汁を飲んでいるかのようでした。 鯛や蛤の潮汁みたいな…(≧∇≦) あ❤️❤️❤️幸せや〜～～･:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･ って、ヤバイヤバイ！！ つい規定量超えちゃって、気が付いたらあとグラス1杯分しか残ってない^^; 残りは明日のお楽しみで（笑）

ドミニク・ギヨンの「2014 マルサネ・アン・ラレー」。 昨年の9月に現地でも試飲させて頂きましたが、フランスからの長旅を経て更にフレンドリーになったような気がします。 本当に、ビックリするくらい美味しい♪ ・・・ 淡くグリーンがかったイエロー。 香りには洋梨や青リンゴを始め、白い花やサワークリーム、カシューナッツも感じます。 爽やかさと華やかさの両方を思わせる香り。 味わいには、まるで洋梨をかじったような密度の濃い果実味。 高く保たれた酸味と後半にかけて持続するミネラル。 少し清涼感のあるグリーンノートも。 余韻はゆったりと心地よく流れていくように。 春風、もしくは五月晴れの心地よい風のようなワイン。 ・・・ 何に合うんだろう？ と、スーパーで手っ取り早くお惣菜を買い込んできました笑 ドミニクは「きっと寿司にも合うぞ」と自慢げに言ってましたが、生魚はちょっと違うみたい笑 色々試した挙句、ベストマッチは焼き鳥と卵焼き！ 鶏肉や豚肉など、少し脂分のある白いお肉に火を通した感じがとても合いそうです。 卵料理は広く合いそうですね。

ドミニク・ギヨンのマルサネ・ブラン。 初めて飲んだのは昨年秋。約2ヵ月経って柑橘系、パッションフルーツ、トースト、樽などの香りに蜂蜜の香りがプラス。 温度が上がるとバニラ香がわずかに(^^) 相方もこりゃ美味しいと…1本空いちゃいました(￣▽￣;) 今夜はスペイン白を飲もうかな〜 と思ったのに、探してみたら無い！無い!！(><) せっかく鯛とブリのかまを塩焼きにしたので、別の白で行こか～ と白ワインのコーナーを掘ってたら、ふいにギヨンさんが現れまして（笑） 慌ててモンラッシェ用のグラスを出していただきました(*^^*) この後早速、何本かスペイン白をポチリしました〜(๑و•̀ω•́)و

月初めに友人達と3人で食事会した時に飲んだドミニク・ギヨン。 この2014年が初リリース。 柑橘系、洋梨、リンゴ、バナナ、アプリコット、ハニー…とても複雑な香りですが、若いヴィンテージなのでとても喉越しが良くてスルスル入ります(^^) 口の中では香りとは逆に綺麗な酸とミネラル、そして旨味がドンドン押し寄せてくる快感♡♡♡ 先月、同じワインを自宅用に購入したんですが、これはもう少し寝かせてから飲んでみたいですね✨ とっても楽しみです(*´艸`*)