Dom. Bernard Bonin Meursault Genevrières 1er Cru
ドメーヌ・ベルナール・ボナン ムルソー ジュヌヴリエール プルミエ・クリュ

ムルソー✕チョコレート 食後の１本 スキッと、キリッと、クリアなミネラルが甘くないチョコとエンドレスでいける 醸造技術でもってバター風味をつけることをあまりよしとしてないとのこと 作りてさんのこだわり聞きながら飲む時間って、本当に幸せ

3本目は白猫ホッサー白汁大魔王様から。 また凄いワイン持ってきましたなぁ〜。。。

とある百貨店のワイン売場の見え難いところに1本ひっそりと佇むムルソーを発見。ドメーヌ・ベルナール・ボナン・ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・ジュヌヴリエール2016を元赤坂の鮨Hさんで頂きました。 しっかりとした美しいゴールデン・イエロー。 薄っすらとスモーキーなナッツに、シトラス、そしてカチカチのミネラリーなアロマ。 タイトながらも凝縮感溢れる果実味に、しっかり目の酸味からやはり硬いミネラル感。とてもエレガントで果実のコクも申し分なく、鉱物系の長い余韻。プルミエらしくスケール感やエクストラ・ディメンショナルなボディ感で、少しずつ明るいフルーツが開いて来ますが、全体的には未だシャイ。後最低でも5年位は待ちたい感じでした。 ご主人、女将さんとのお話に夢中で、あまりワインに集中しておりませんでしたが、相変わらず素晴らしい淡々としたムルソーでございました。

母の日用に用意した下のチビの生まれ年ムルソー。料理をチビ達とつくるので、料理の写真は撮りわすれですが、ムルソーに合わせてアヒージョとジャーマンポテトを作りました。ジュヌヴリエールはウマいですね。胡麻をあえて使いましたがナッティーなムルソーにぴったり

癖がある味で好みが分かれそうです。