Dom. Beau C'est si bon Oak Chardonnay 2020
ドメーヌボー セシボン オーク・シャルドネ

品種　シャルドネ。産地　富山。購入　水橋。富山県南砺市に2017年に設立された新進ワイナリーの初ビンテージ。フレッシュ、瑞々しい感じの印象。これから楽しみなワイナリー。

富山県南砺市立野原西 シャルドネ 2020年 凝縮とかコア感よりも、瑞々しく軽やかで爽やかなキーワードの方が合う気がします。 そして仄かに発泡してる？ようなチリチリ感も感じました。 酵母のようなニュアンスも出てます。 中盤以降のビターさもガシッと口内を締め付けるようなモノではなくて、サラッとスムーズに流れる感じ。 ドメーヌ・ボーさん。 新しいワイナリーさんで初ヴィンテージみたいですね。 ググって見ると、 新樽にて短期間樽熟成をさせたシャルドネ。 ってなってますけど、そんなに樽が効いてるとは感じなくてむしろスッピンに近いくらいです。 最後の1杯は濁ってて一層優しい液質で、酸っぱくないグレフルジュース？リンゴジュース？みたいにも思っちゃいました♪

富山のワイナリー初ヴィンテージの樽熟CHです。新樽短期間熟成と言う事で、まだジュース感があります。抜栓はちょっと早かったようです。あまり樽香はついていないので、爽やかスッキリしています。 追加して、熟成させることにします。