Dom. Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny
ドメーヌ・アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー シャンボール・ミュジニー

ドメーヌ アンヌ エ エルヴェ シゴー シャンボール ミュジニー　2019

素晴らしいワイン会の後、飲むワインはいつも悩みますが、本日は敢えてシャンボールミュジニーを攻めましょう。 ドメーヌ アンヌ エ エルヴェ シゴー シャンボールミュジニー 2017年 はじめは閉じ気味で、プルーンやレーズンにスパイス、アルコールを強めに感じました。 四時間程で開いて参りまして、ラズベリーやストロベリージャム、少しボリューミーで、お肉にはよく合いましたが、まだまだ早いと言う事でしょうか。 やはりヴォギュエ会では、ピノピノマジックのお陰で、素晴らしい状態でいただけたのだと再認識しました(^^)

ドメーヌ アンヌ エ エルヴェ シゴー シャンボール ミュジニー　2017 あまり得意ではない生産者。 今までも好印象は僅かのような気がするのですが、何故かがよくわかりません

○ノテカさんで始まった企画、ワイン診断を受けに行きました。このイベント、ブラインドテイスティングで6種類試せるし勉強になる上、価格も超リーズナブルなのでやる他選択肢がありませんでした。結果は「ブル・ピノ」。ネタバレしないようにここまでに留めますが、一人でやるより皆でワイワイやりたくなるイベントでした。白もチャレンジしようと思います。 んで、診断後にしっかり営業され頂いたのが、CM18年。煙っぽさ、の奥にチェリー、プラム、バラの華やかな香り。飲み口柔らかく、酸が少なめの印象。これが18年の特徴なのでしょうか？アフターにかけバニラヨーグルトのような円やかさ、余韻は長め。イメージしてたシャンボールの華やかさが味わえて美味しかったです。

ドメーヌ アンヌ エ エルヴェ シゴー シャンボール ミュジニー　2017

エノテカ銀座で

ドメーヌ・アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー・シャンボール・ミュジニー2011年を頂いてみました。 濃い目のしっかりとしたルビー色。 初めは少しシャイなベリー香に、ほんのりと土の香り。丁寧で綺麗な酒質をアロマから伺えます。 フレーバーも少し硬く、段々と少しプルーンやレーズン、アルコール感を感じ、少し期待はずれな状態でしょうか。 翌日は少し柔らかくなっていましたが、ドライ・フラワー的な枯れ具合。少し気難しい今の状態でした。

週末のルージュは、ドメーヌ・アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー・シャンボール・ミュジニー2015年を頂いてみました。ワイン造りは1850年頃からと歴史は古いのですが、今の当主に変わって以来、注目度が上がっています。 少し紫掛かった濃い目の、美しいガーネット。 ミックスド・ベリーのジュレに、優良ヴィンテージらしい濃い目のバイオレット。 熟した甘いアメリカン・チェリー、少しスパイシーで抽出感もありますが、ボディはミディアムで、色調に比べて控え目です。タンニンはわかるか、わからない程度に果実に埋もれ、美しいヴィラージュのバランス感を醸し出しています。 余韻に強い塩気を感じますが、心地よくサラッと消えて行きます。 濃い系のシャンボールですが、とても綺麗なジャミー感に、15年らしいコクのある果実感が上手く表現されていると思います。

ドメーヌ・アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー シャンボール・ミュズニ2014 赤系果実やフレッシュなカシス、紅茶や大地の香りも。 酸は ややシャープですが 繊細で滑らかな口あたりが 上品な印象ですね... 今日の夕方 何やら家の外が 騒がしいと思ったら、旅番組のロケをしていました(^^;) 北海道のみのローカル番組ですが(笑)

数人で気軽にワイン会。シャンパンのサプライズの後はシャンボール・ミュジニー・ヴィラージュで、アン・エルヴェ・シゴーの2011年を頂きました。 ドメーヌの歴史は1850年と古いのですが、グラン・クリュを持たないギスレーヌ・バルト同様、あまり知られていない存在です。本国フランスでは昔から由緒あるレストランにはオンリストされて来ました。ワインの作りは大変素晴らしく、今後もバルト同様に頂いて行きたいドメーヌです。 濃い目のガーネット。凝縮感のある、明るい黒果実の芳香。粉状のタンニンがルバーブ・ジャムの酸味や果実と上手く融合して、綺麗なストラクチャーのワインを形成しています。スパイスやアースも後味に香り、開いて来る段階が綺麗に感じられます。シャンボールにしては凝縮感が高い方だと思いますが、エレガントさや柔らかさはそれなのでしょうか。段々とブラック・ティのコクに上手く乗り、赤果実も綺麗に開花してきます。余韻も上品な素敵なヴィラージュでした。

記念すべき50杯目はシャンボール・ミュジニー‹‹\(´ω` )/››

シャンボール ミュジニィ。エレガントなイメージもなく、ただ酸味が強いだけのワイン…。 試しにデキャンタージュしてみても変わらず。ちょっと残念だったな。

東の酒屋で購入。値札が6,000円くらいだったけどレジで4,000円くらいだったので確認したら、すいません6,000円です、となった後、レシートを眺めていたら、やっぱり4,000円です、と言われた。 開栓前1350g。一緒に買ったジュヴレ・シャンベルタンよりだいぶ軽く感じた。 1杯目は前週に飲んだボジョレーヌーヴォーみたいな軽い印象があった。2杯目は深みが増してニュージーランドの牧草っぽい香りがする。なんかニュージーランドとかチリとか、ニューワールドの軽めピノ・ノワール のネタ元な感じがする。軽いけどフルボディ。 数日後に真空栓で冷蔵庫に入れてたのを飲んだら、やっぱり赤いカシスの軽いワインにしか思えない。

クリパでミュジニー。まだまだ開きそうだから、飲み切らずに一晩置こう。

アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー シャンボール・ミュジニー2013。 思ったよりタンニンもほぐれており飲みやすい。甘い香りが時折顔を出しながらしっかりとした果実味を感じられる。

Dr.ストップの禁酒明けはやっぱりブルゴーニュ！ 初めてのシャンボルミジュニー、酸味強めかな？ゆっくり開くの待ちながら蟹缶ローストビーフ、サラダとキンピラ？でいただいてます‼️ あーお酒が美味しい＼(^o^)／実感してます

店移動。 シャンボール ミュジィ二ー。美味しい

シャンボール・ミュジニーの村はずれに居を構え、1850年頃からワイン造りを行っているという歴史あるドメーヌ、アンヌ・エ・エルヴェ・シゴー。 家族経営を守り今でも創立当時に建てられたセラーを使用している、伝統的なブルゴーニュの造り手です。 日本ではほぼ無名ですが、1996年から海外で注目を集め始めているドメーヌ。 シャンボール・ミュジニーらしい、「本物のブルゴーニュ」と呼ぶにふさわしい香り高いワインを造り上げています。 グラン・クリュを持たず、シャンボール・ミュジニーのプルミエ・クリュ、村名クリュのみの生産ですが、 いずれもまだ割安な価格で手に入るお買い得銘柄と言えるでしょう。 かつては質より量という製法を取っていましたが、 1992年に当主がエルヴェ・シゴー氏に変わったことで大きな変化がもたらされます。 果実自体の質を高めるために、農薬の使用を止め、化学肥料も使わずに土壌を活性化。 さらに、グリーンハーベストによる収穫量の制限など徹底した改革を行っていきました。 また、繊細さ、フィネスとエレガンスを持つシャンボール・ミュジニーのテロワールを生かすために、 新樽の使用は非常に慎重に、無ろ過で瓶詰めしています。 一般的にビオディナミなどの自然派の手法が影響を与え、土壌が健全な状態になるには15年程の期間を要すると言いますが、 実際に彼らが1992年から大きく手法を変革し、ワインの味わいが顕著に変化し始めたのは2000年前後。 特に1999年のシャンボール・ミュジニー・レ・センティエはワインエンスージアスト誌にて90点を獲得する快挙を達成しました。 この作り手はかなり注目しております。 相変わらず美味しい。 ベリー、イチゴの香り。 酸味は程々にあり。 クイクイ飲めるけどいいお値段。

シャンボールミュジニー★エルヴェ.シゴー13 バラ、イチゴの素晴らしい香り。 繊細な味わいの中にもしっかりとした骨格がありました。 友人の出産のお祝いでした^ ^

エルヴェ シゴー シャンボール 09 香りよし。口当たりよし。じわっとくる果実味あり。ピリッとくる酸あり。 至福のひとときでした。

少し暗めの深い紅色、赤系果実のまっすぐな香りはじわじわと開いてゆく。 味わいには透明感があり、陰性でピュアな果実味と酸味。実に真面目な仕上がりだ。

2007 透明感のある綺麗な 深みのあるルビー。香りは赤系、ラズベリー、カシス。2007だけど若々しいフレッシュな果実味。タンニンは滑らかで、余韻も甘く穏やか。

少し酸味あるも、飲みやすい。 鼻に通る感じは気持ちいくらいの刺激。

なんか、かなり明るく元気なシャンボールミュジニーだったかなぁ。。もーちょい、大人しめ、陰性なイメージですが。。補糖の問題かもしれないんですかねー。フランスでほ糖って、認められてるの、初めて知ったわぁー。

渋みを予感させる重厚な香り。酸味を中心とした滑らかでバランスの取れた味わい。